Krok za krokom recept jablkový koláč v rúre s fotografiou

Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, hlboká miska, lyžica, nôž, krájacia doska, valček, lyžica, silikónová kefa, kuchynské nožnice.

Zložky

Krokové varenie

1. Berieme jablká (1 kg), šupky a jadrá, nakrájané na stredne veľké kocky. Najlepšia odroda jabĺk na výrobu koláča je Antonovka, pri výbere musíte venovať pozornosť farbe, bude jasne zelenej a elasticite. Jablká by nemali byť pomalé, inak počas varenia dávajú veľa šťavy, takže koláč bude mokrý.
   
2. Nakrájané jablká položíme do hlbokej misky, opatrne ich nalejeme do polovice citrónovej šťavy, rozpusteného masla (30 g), ale jemne zmiešame s polievkovou lyžicou.
   
3. Hromadné výrobky pridajte do hlbokej misky: cukor (150 g), múka (30 g), škrob (30 g), škorica (1/2 lyžičky), muškátový oriešok (1/3 lyžičky) a dobre premiešajte tak, aby sa múka a škrob rovnomerne rozdelili na plátky jabĺk.
   
4. Vezmite lístkové cesto bez droždia (250 g), rozvaľkajte ho na doštičku, ktorá bola predtým posypaná múkou. Cesto rozvaľujeme, berúc do úvahy veľkosť vybranej misky na pečenie a pridávame asi 1,5 centimetra objemovo.
   
5. S roztopeným maslom (20 g) namažte pekáčom silikónový štetec, opatrne do neho roztlačte rolované cesto, pritlačte ho rukami tak, aby cesto ležalo rovnomerne a neroztrhlo sa, hrany cesta viseli nadol 1,5 centimetra.
   
6. Pripravené jablká sa položia do pekáča na vrchu cesta, rovnomerne rozložia, čím vyplnia prázdny priestor.
   
7. Zoberieme dosku na krájanie, posypeme múkou, dáme na ňu druhú polovicu cesta bez droždia (250 g), rozvaľkáme ju na obdĺžnik a nakrájame na 12 rovnakých prúžkov so šírkou 2 centimetre. Dajte pozor na dĺžku prúžkov, mali by byť rovnako veľké ako pekáče, s okrajom 1,5 centimetra.
   
8. Vystrihnite prúžky (12 ks) a ozdobte jablkový koláč, skrúťte ich do tvaru koša v šachovnicovom vzore.
   
9. Hrany cesta nakrájajte kuchynskými nožnicami a okraje nechajte 1 centimeter. Závesné cesto zatočíme do kruhu až k okraju, dostaneme cesto.
   
10. Hornú časť koláča namažte rozpusteným maslom.
    
11. Predhrejte rúru na 180 ° C, vložte do nej koláč, pečte 25 minút.
    
12. Vyberte koláč, posypeme cukrom (1 polievková lyžica L.), vložte ho späť do rúry a pokračujte v pečení ďalších 10 minút. Cukor je potrebný, aby vrchná časť koláča bola karamelizovaná, v dôsledku toho bude zlatá. Hotový koláč vyberieme z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť.
    

Jablkový koláč z lístkového cesta je pripravený.

Video recept

Ponúkame vám možnosť pozrieť si podrobné a informatívne video o výrobe jablkového koláča v peci z cesta bez lístkového droždia. Z videa uvidíte podrobné pokyny a konečný výsledok podrobne.

Ostatné recepty na torty