Kuchynské spotrebiče a riad:sito, miska, lyžica, strúhadlo, pekáč, papier na pečenie.
Zložky
| múka | 1 stoh (160 g) |
| cukor | 1 stoh (200 g) |
| krupica | 1 stoh (200 g) |
| maslo | 100 g + 20 g na mazanie plesní |
| Mletá škorica | 0,5 lyžičky |
| sóda | 1 lyžička (Prášok do pečiva je možné vymeniť) |
| vanilín | 1 g (je možné vymeniť 1/3 čajovej lyžičky vanilkového cukru) |
| Priemerné jablká | 5 ks. |
| Práškový cukor (na prášok) | 2 lyžice. l. |
Krokové varenie
- Nalejte 1 šálku cukru a 1 šálku krupice do misy.
- Potom tam preosejeme 1 pohár múky.
- Pridajte 1 čajová lyžička. sóda, 0,5 lyžičky škorica a 1 g vanilínu.
- Zmiešajte všetko lyžičkou. Hmota by mala byť homogénna, bez hrudiek.
- Umývajte a olupujte jablká.
- Pečiacu misku prikryte pergamenovým papierom a voľne namažte maslom. Z misky nalejte ¼ časť suchej zmesi. Rovnomerne.
- Zhora priamo do formy tri jablká na hrubom strúhadle, ktoré ich rovnomerne rozložia. Jablká môžu byť nastrúhané vopred v inej nádobe a rozdelené na 3 časti. Po distribúcii jabĺk v ich tvare je potrebné ich stlačiť lyžičkou, aby bol koláč šťavnatý.
- Opakujte kroky 6 a 7 ešte dvakrát.
- Posypte zvyšnou suchou zmesou.
- A nakoniec tri na jemnom strúhadle priamo vo forme 100 g masla. Ak chcete uľahčiť trenie, musíte ho pred varením vložiť do mrazničky.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov. Vložte formu do rúry a pečte 40 minút.
Vieš? Aby sa na vrchu koláča vytvorila chrumkavá chrumkavá kôra, musíte otvoriť rúru 5 minút pred tým, ako budete pripravení, a posypte ju cukrom. - Hotový koláč ochladíme, vyberieme z formy a posypeme práškovým cukrom. Môžete ho tiež ozdobiť lístkami mäty.
V tomto recepte je možné nahradiť 100 g masla 120 ml mlieka. Potom namiesto akcií opísaných v desiatom kroku prípravy krok za krokom, koláč plníme mliekom. Aby bolo rovnomerne nasýtené, robíme na celej ploche malé otvory. Koláč sa ukáže šťavnatejší a menej kalorický.
Okrem toho sa môže objemový jablkový koláč variť aj v pomalom hrnci. Všetky kroky varenia sú podobné tým, ktoré sú opísané vyššie. Aby sa koláč stal šťavnatejším, počet jabĺk sa môže zvýšiť 1,5 až 2-krát. Režim varenia tohto jedla je „Pečenie“. Čas pečenia sa musí predĺžiť na 1-1,2 hodiny. Po uplynutí doby pečenia neponáhľajte vyberať koláč z viacvrstvovej misky. Nechajte dobre vychladnúť.
Video recept
Toto video zachytáva všetky kroky spojené s výrobou hromadného jablkového koláča.
Ostatné recepty na torty
Jablkový koláč Tsvetaevsky
Slivkový koláč
Listové pečivo so syrom a bylinkami
Francúzsky Open Pie Kish Lauren