Horúci recept jablčného muštu🍹

Varenie jablkovej šťavy

• Jablčný mušt sa môže vyrábať doma. Berieme asi 6 - 8 kg jabĺk a vyrábame z nich jablkovú šťavu. Ak sú jablká domáce, nemôžu sa umyť, ale iba utrieť handričkou, pretože na ich povrchu sú baktérie, ktoré prispievajú k procesu kvasenia. Jablká nakrájame na 4 časti a podľa potreby jadro odstránime. Šťavu vyrábame pomocou odšťavovača. V prípade muštu je lepšie použiť jablká sladkých odrôd, a potom sa mušt stane silnejším. Ak neexistuje odšťavovač, môžete pomocou mlynčeka na mäso najskôr pripraviť zemiakovú kašou a potom ju vytlačiť gázou.
• Potom nalejte šťavu do trojlitrovej nádoby a odmerajte ju na sladkosť pomocou hydrometra. V šťave sa získalo asi 12% cukru. Ak šťava kvasí, uvoľní sa asi 5-6% alkoholu. Keďže jablká nie sú premyté, dochovali sa na nich divoké droždie a samotná šťava sa musí fermentovať bez vonkajšej pomoci. Zakryte ju tesnením vodou a počkajte, kým šťava kvasí.
• Uplynulo 5 dní. Prekvapil šťavu, fermentoval všetok cukor. Vložte panvicu do hrnca a prikryte gázou. Teraz jemne odtečte a prefiltrujte cez tenkú vrstvu. Kmeň, skúste výsledný nápoj na pevnosti.
• Ak chcete, aby bol silnejší, pridajte 50 g na 1 liter cukru (t. J. 150 g cukru). Opäť nalejeme budúceho muštu do pohára a dáme ho do kvasenia. Chutí len čisté mladé ovocné víno, ale voní ako jablčné víno. Nasadili sme vodný zámok a potom sme nechali kvasiť.
• Uplynulo presne 6 dní a teraz je potrebné oddeliť budúceho muštu od sedimentu. Vypúšťajte priehľadnou hadicou a odtokovú nádobu umiestnite pod hadicu, v ktorej sa nachádza mušt.
• Teraz je potrebné jablčné víno sýtiť oxidom uhličitým, to znamená nasýtiť ho oxidom uhličitým. Za týmto účelom zoberte čisté plastové fľaše, do každej nalejte polievkovú lyžicu cukru pomocou kanvy a nalejte mušt. Necháme trochu miesta, doslova 3 až 5 cm od okraja krku a zavrieme viečka. Ďalej, jablčný mušt na 10 dní alebo lepšie na 2 týždne, poslaný na tmavé miesto pri teplote miestnosti na sýtenie oxidom uhličitým. Ak na tretí deň fľaše nestvrdnú, nenafúknu sa, potom do každej z nich pridáme kvasnice a trochu cukru na špičku noža.
• Po 2 týždňoch dostaneme skvelý šumivý nápoj.

Varenie jablčného muštu

1. Teraz pripravujeme teplý nápoj s korením z jablčného muštu. K tomu nalejte jablčný mušt do panvice a zapálte malý oheň.
2. Pridajte 9 kusov klinčekov, 6 kusov badyánu, 3 tyčinky škorice, 3 vanilkové struky.
3. Polovicu pomarančov a mandarínok rozdeľte na polovicu a šťavu z nich vytlačte priamo do hrnca.
4. Tam nalejte 200 ml šťavy z granátového jablka. Pridajte 1 čajovú lyžičku muškátového orecha a dobre premiešajte. Vyberte panvicu zo sporáka. Je pripravený vynikajúci teplý nápoj.
5. Keď podávate na dno pohára alebo pohára, nalejte semená granátového jablka.