Kuchynské spotrebiče a riad
- rúra;
- pekáče;
- taniere na prísady;
- mixér;
- mixér;
- kuchynská kefa;
- misa na hotový kastrol.
Zložky
- Tvaroh - 400 g
- Cukor - 5 lyžíc. l.
- Kuracie vajce - 2 ks.
- Škrob - 2 lyžice. l.
- Vanilkový cukor podľa chuti
- Kyslá smotana - 3 lyžice. l.
- Rastlinný olej podľa chuti
Krokové varenie
- Najprv musíte oddeliť bielkoviny od žĺtkov. Berieme dve kuracie vajcia a bielkoviny a žĺtky sa veľmi opatrne rozdelia na rôzne jedlá. Ak je to možné, ponechajte kuracie vajcia chvíľu pri izbovej teplote.
- Pomocou mixéra rozotrite proteíny, kým sa nevytvorí stabilná pena. Skúste prevrátiť pohár penou - nebude stekať po stenách, ale zostane nehybný.
- Na osobitnú dosku dáme 400 gramov tvarohu, 3 polievkové lyžice kyslej smotany a jemne ich porazíme mixérom. Pre pečivo je lepšie zvoliť stredne tučný tvaroh. Aj keď dodržiavate správnu výživu - nezabudnite na túto radu. Suchý tvaroh poškodí chuť hotového jedla.
- Teraz vložte tanier s tvarohom a kyslou smotanou pripravené žĺtky, ako aj 5 polievkových lyžíc cukru. Prísady dôkladne premiešajte v mixéri.
- Potom pridajte 2 polievkové lyžice škrobu a vanilkového cukru do tvarohovej hmoty podľa chuti. Pamätajte, že vanilka vo veľkých množstvách môže kastról zničiť, preto ho majte rozumne. Masu dôkladne premiešajte mixérom, až kým nebude krémová.
- Zostáva pridať poslednú zložku. Do pripravenej tvarohovej hmoty pridajte šľahanú bielkovinu a pomocou kuchynskej kefy opäť dôkladne premiešajte ingrediencie.
- Pokračujeme v príprave pečenia. Pečiacu misku namažte rastlinným olejom a opatrne ju rozdeľujte na všetky strany. Nalejte pripravenú tvarohovú zmes do pekáča.
- Zapnite rúru a zohrejte ju na 180 stupňov. Musíte ho zahriať na 5-10 minút a zapnúť ho vopred. Pečieme kastról s tvarohom 50 minút. Pripravenosť hrnca sa dá skontrolovať pomocou drevenej špízy. Varenú kastról preneste na misku a podľa potreby posypte práškovým cukrom, ozdobte čerstvým ovocím, bobuľami alebo džemom. Lahodný a vzdušný kastrol syr je pripravený! Bon chuť!
Video recept
Upozorňujeme na veľmi zaujímavý videorekordér na výrobu vzduchovej tvarohovej kastrólky od autora receptu. V ňom uvidíte nielen postupný postup prípravy, ale aj užitočné tipy a pripomienky.
Chuť a aróma kastrovaného syra dobýva od prvej sekundy. Jemná textúra tvarohu sa práve rozplýva v ústach a zanecháva príjemnú pachuť. Aký recept na tvarohový kastrol sa vám páči? Možno zdieľate všetky svoje tajomstvá?