Kuchynské spotrebiče a riad
- veľké fľaše na víno;
- tolkushkoy;
- obrúsky;
- veľká panvica;
- cedidlo;
- uzávery na fľaše.
Zložky
- Čerstvé egreše - 10 kg
- Rozinky - 210 g
- Cukor - 2,8 kg
- Čistá voda - 5,6 l
Krokové varenie
- Dôkladne opláchnite 10 kilogramov čerstvých egrešov. Z tohto množstva sa získa asi 6 až 7 litrov vína. Ak chcete urobiť viac, budete musieť zvýšiť počet všetkých komponentov. Takže na 1 liter čistej egrešovej šťavy budete potrebovať: 400 gramov granulovaného cukru, 30 gramov hrozienok a 800 gramov čistej vody.
- Ďalej rozdrvíme celú angrešt s tlakom na šťouchané zemiaky a nalejeme do veľkých fliaš na víno.
- Za týmto účelom si zoberte dve 10-litrové fľaše a naplňte ich rovnakým zložením, ktoré sa ukázalo.
- Vo veľkej panvici zmiešajte 2 kilogramy granulovaného cukru, 210 gramov hrozienok a 2 litre vody. Všetko dôkladne premiešajte a čakajte na úplné rozpustenie cukru. Ak chcete, aby bol tento proces rýchlejší, urobte kvas vopred.
- Kyslá kaša rovnomerne nalejeme do fliaš s rozdrvenými egreškami.
- Do každej fľaše pridajte 1 liter čistej vody.
- Fľaše zakrývame obyčajnou papierovou utierkou a pripevňujeme ju elastickou páskou. Necháme sa túlať po dobu 3 dní pri teplote najmenej 20 stupňov Celzia.
- O tri dni neskôr sme celý koláč oddelili od šťavy. Robíme to pomocou pravidelného cedníka.
- Nalejte všetku šťavu, ktorá sa objavila rovnomerne, do fliaš a pridajte 400 gramov granulovaného cukru.
- Do každej fľaše pridáme 1,3 litra vody, nastavíme uzáver a necháme sa potulovať na tmavom mieste pri teplote 18 - 24 stupňov Celzia po dobu 21 dní.
- Po celú dobu nezabudnite sa ubezpečiť, že brány nelietajú a ako prebieha kvasenie vína.
- Keď je víno pripravené, tekutinu vyjadríme, nalejeme do fliaš alebo pohárov a dokážeme ochutnať a liečiť blízkych.
Metódy dekorácie a možnosti podávania
- Takéto víno sa dá dokonca konzervovať. Ak ste si pripravili veľa nápojov, môže sa postupom času kyslá. Preto je lepšie ho zachovať a potom bude stáť najmenej tri roky.
- Ak chcete, môžete do vína pridať aj rybíz, hrozno a iné bobule. Nezabudnite však, že v tomto prípade dodávajú produktu jeho chuť, farbu a arómu.
- Nezabudnite vypočítať množstvo cukru na počiatočnom počte bobúľ.
- Nezabudnite, že proces kvasenia sa musí monitorovať, inak víno nemusí blednúť ani kysnúť.
- Ak pijete prvýkrát, skúste najskôr urobiť malé množstvo. Celý proces uvidíte na vlastné oči av prípade zlyhania budete poznať všetky nuansy do budúcnosti.
Video recept
V tomto videu uvidíte podrobný postup výroby neuveriteľne chutného angreštového vína. Uistite sa, že ste takýto nápoj neskúšali. Ohromte svojich priateľov nezvyčajným zážitkom.
Angreštové víno je lahodný nápoj, ktorý má jedinečnú chuť. Jeho príprava nezaberie veľa času a úsilia, ale výsledok vás prekvapí a poteší. Už ste niekedy vyrobili víno? Ochutnali ste angreštové víno? Páčilo sa vám recept? Podeľte sa o svoje názory, názory a skúsenosti v komentároch!