Kuchynské spotrebiče a riad: elektrická oplatka, váhy, mixér alebo mixér, hlboká miska, kuchynská kefa, kliešte na varenie.
Zložky
| výrobok | číslo |
| mlieko | 150 ml |
| múka | 250 g |
| cukor | 100 g |
| maslo | 100 g |
| vajíčka | 3 ks |
| Prášok do pečiva | 1 lyžička |
| Citrónová šťava | 1 polievková lyžica. l. |
| Rastlinný olej | na mazanie elektrickej žehličky |
Krokové varenie
- 1 hodinu pred začiatkom varenia vyberieme z chladničky maslo a mlieko - pred použitím pri príprave musia mať teplotu miestnosti.
- V hlbokej miske zmiešajte pri izbovej teplote 100 g cukru a 100 g masla. Porazte mixérom alebo mixérom, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- K výslednej zmesi sa pridajú 3 vajcia a pokračuje sa v miešaní, kým sa nevytvorí homogénna hmota.
- Pridajte 150 ml mlieka pri izbovej teplote a pokračujte v šľahaní miešačkou.
- V dobre vyšľahanej homogénnej zmesi pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. citrónovej šťavy a pokračujte v miešaní ingrediencií.
- 1 lyžička prášok do pečiva zmiešajte s 250 g múky a postupne ho pridajte do cesta, zatiaľ čo všetko miešajte pomocou mixéra.
- Cesto by sa malo prejaviť ako hustá kyslá smotana. Ak nie je konzistencia cesta dosť silná, pridajte trochu múky.
- Zahrievame elektrickú vaflovačku. Pracovnú plochu namažte rastlinným olejom pomocou kefy na varenie.
- Cesto rozprestierame do formy - asi 2 polievkové lyžice. l. na jednej vafle.
- Pevne zatvorte vaflovú žehličku a opekajte vafle 5 až 10 minút (v závislosti od modelu a sily elektrickej žehličky).
- Vyberáme hotové vafle pomocou varných klieští a položíme na misku na servírovanie.
Pri servírovaní je možné jedlo ozdobiť čokoládou, kondenzovaným mliekom, džemom, čerstvými bobuľami, zmrzlinou, šľahačkou, orechmi, práškovým cukrom, medom atď. Viedenské vafle sa hodia aj k čaju, káve, kakau a iným nápojom, ktoré sa vám páčia ,
Video recept
V navrhovanom videu môžete vizuálne vidieť celý proces výroby viedenských oblátok v elektrickej vaflovej žehličke. Autor videa ukazuje, ako sa cesto hnetie, oplatky sa opekávajú. A tiež ponúka svoju vlastnú verziu dekorácie pri servírovaní.