Kuchynské spotrebiče a riad:
- stredne veľké misky (3 ks);
- mixér;
- sito;
- odnímateľná forma s priemerom 22 - 24 cm;
- pergamenový papier;
- lyžica a lyžica;
- pohár;
- pečivo;
- drevená palica;
- v rúre.
Zložky
| Zložky | číslo |
| Pšeničná múka | 1,5 stohu |
| Tvaroh | 500 g |
| Kuracie vajcia | 2-3 ks. |
| Kyslá smotana | 200 g |
| cukor | 1,5 stohu |
| Kondenzované mlieko | 190 g |
| maslo | 100 g |
| Prášok do pečiva | 1 lyžička |
| Vanilkový cukor | 1 polievková lyžica. l. |
| čokoláda | 50 - 100 g |
Krokové varenie
Varte maslo a múku
- Múku (1,5 šálky) vložte do stredne veľkej misky.
- Do múky sa pri teplote miestnosti pridá maslo (100 g) a cukor (1/2 šálky).
- Pour prášok do pečiva (1 čajová lyžička).
- Ručné brúste všetky ingrediencie na drobky. Prvá zmes maslovej múky je pripravená.
Varenie tvarohovej zmesi
- Vložte stredne veľký tvaroh (500 gramov) do druhej misky.
- Pridajte cukor (1 šálka) a vanilkový cukor (1 lyžica).
- Beat v kuracích vajciach. Prvé 2 kusy a potom, ak po vyšľahaní zmes ukáže, že je hustá, potom pridajte ďalšie vajíčko.
- Pomocou ponorného mixéra premiešajte zmes, kým krém nie je homogénny.
Zostavovanie a pečenie tvarohových koláčov
- Keď sú tieto dve zmesi pripravené, pokračujte v zbere tvarohových koláčov. Na tento účel vizuálne rozdelte zmes maslovej múky na tri časti a tvarohovú zmes na dve časti. Odnímateľnú formu prikryte priemerom 24 cm pergamenovým papierom, pričom spodná a bočná strana samostatne pokrývajú.
- Na spodok formy položte 1/3 omrvinky z masla a múky a rovnomerne ju rozložte.
- Na vrch omrvinky leží polovica tvarohovej zmesi a hladká sa lyžičkou.
- Na zmes syreniny rovnomerne nalejte tenkú vrstvu zmesi masla a múky a vyhlaďte lyžičkou alebo špachtľou.
- Zostávajúcu tvarohovú zmes rovnomerne rozložte cez vrstvu strúhanky.
- Konečnou vrstvou budú omrvinky z masla a múky rovnomerne rozložené.
- Tvarohový koláč pečieme 40-50 minút v predhriatej rúre na 180 stupňov. Malo by sa ukázať zlaté.
Varenie náplň
- Kým sa tvarohový koláč pečie, pripravte náplň. Za týmto účelom zmiešajte kondenzované mlieko (190 gramov) s kyslou smotanou (200 gramov) do malej misky. Beat zmes nie je potrebná, len dobre premiešajte. Rozpustite čokoládu (50 - 100 gramov) vo vodnom kúpeli.
- Keď sa tvarohový koláč zmení na zlatý, vyberte ho z rúry a priamo ho nalejte zmesou kondenzovaného mlieka a kyslej smotany, pričom hmotu rovnomerne rozložte.
- Roztavenú čokoládu preneste do vrecka na pečivo a pomocou tenkej dýzy nakreslite krúžky na povrchu náplne.
- Pomocou drevenej palice od stredu po okraj premieňajte tieto kruhy na vzory.
- Keď sa tvarohový koláč ochladil na teplotu miestnosti, vyberte ho z formy a nechajte ho úplne vychladnúť.
- Úplne ochladený tvarohový koláč preneste na misku a podávajte s čajom alebo kávou.
Video recept
Varenie maďarských tvarohových koláčov je rozdelené do niekoľkých jednoduchých krokov. Ktoré? Pozrite si video.
Naučili ste sa piecť maďarský tvarohový koláč. Z dôvodu rozdelenia receptu na jednoduché stupne prípravy troch zmesí je recept jednoduchý a jasný napriek množstvu potrebných zložiek. Varte podľa receptu a do komentárov napíšte, čo ste dostali a či sa vám tento tvarohový koláč páčil.