Kuchynské spotrebiče a riad
- rúra;
- metla;
- hlboká misa;
- krájacia doska a ostrý nôž;
- jemné sito;
- misa na pečenie koláčov.
Zložky
- múka - 300 g
- prášok do pečiva - 10 g
- mletá škorica - 10 g
- zrelé hrušky - 2 ks.
- granola alebo müsli - 100 g
- hnedý cukor - 125 g
- kuracie vajce - 2 ks.
- maslo - 100 g
- morská soľ - 1 štipka
- mlieko - 50 ml
Krokové varenie
- Preosejte cez jemné sito 300 g múky, 10 g prášku do pečiva a 10 g mletej škorice.
- Tam sa pridá 1 štipka soli, 125 g hnedého cukru, ako aj 50 g drvenej müsli alebo müsli.
- Vyčistíme dve malé zrelé hrušky zo semien, šupiek a jadra. Ovocie nakrájajte na tenké plátky a potom ich odošlite do zvyšku produktov v miske.
- Oddelene sa zmiešajú 2 kuracie vajcia, 250 ml mlieka a 100 ml vopred roztaveného masla.
- Výsledná zmes sa naleje do múky a miesi sa homogénne cesto.
- Položíme cesto do pekáčov a potom každý výrobok posypeme zvyšnými 50 g granoly alebo granoly.
- Posielame raňajky do pece zohriatej na 180 ° C, kde pečieme muffiny 25 minút.
- Berieme hotové výrobky z formy a necháme ich vychladnúť.
Obed: mäsové gule
Čas varenia:50 minút.
Dávky na jeden kontajner: 6-8 kusov.
Kuchynské spotrebiče a riad: hrubý strúhadlo, panvica, niekoľko hlbokých misiek, krájacia doska a ostrý nôž, cedník, metla, elektrický sporák, chladnička.
Kalórie (na 100 gramov):55 kcal.
Zložky
| komponenty | rozmery |
| mrkva | 2 ks |
| cuketa | 1 ks |
| syr halumi | 500 g |
| zelená cibuľa | 2 ks |
| koriander | 40 g |
| lístky mäty | 40 g |
| strúhanka | 80 g |
| kuracie vajce | 2 ks |
| kúsok zázvoru | 20 g |
| červená chilli | 1 ks |
| cukor | 40 g |
| ryžový ocot | 50 ml |
| olivový olej | 50 ml |
| soľ | podľa chuti |
| mleté čierne korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
- Najskôr nastrúhajte 1 cuketu a 2 mrkvy na hrubé strúhadlo a potom ich pošlite na cedník.
- Zeleninu posypte 2-3 štipkami soli, aby ste zo zeleniny čerpali šťavu.
- Asi po 5 minútach opatrne vytlačte šťavu zo zeleniny a zmiešajte ich s 500 g vopred nastrúhaného syra Halumi.
- Pridajte jemne nasekané 2 zelené cibule, 20 g koriandra a 40 g lístkov mäty. Soľ a korenie podľa chuti a potom dôkladne premiešajte ingrediencie.
- Pridajte 80 g strúhanky a 2 ľahko rozšľahané kuracie vajcia, premiešajte.
- Z výsledného mletého mäsa vytvarujeme kotlety a potom ich pol hodiny pošleme do chladničky.
- Medzitým pripravte zálievku pre kotlety. V samostatnej miske zmiešajte 20 g nasekaného zázvoru a jemne nasekané chilli papričky.
- Tam pridáme trochu soli, 40 g cukru a 20 g rozdrveného koriandra a potom nalejeme 50 ml ryžového octu a olivového oleja. Zložky omáčky dôkladne premiešajte, až kým sa nedosiahne homogénna zmes.
- Po pol hodine vyprážajte kotlety v olivovom oleji 5 minút.
- Položte placky na tanier a hojne ich nalejte dresingom.
Večera: Rizoto
Čas varenia:40 minút
Dávky na jeden kontajner: od 4 do 6.
Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, elektrický sporák, panvica s vysokými stranami, krájacia doska a ostrý nôž, hrubé strúhadlo, naberačka.
Kalórie (na 100 gramov): 70 kcal.
Zložky
| komponenty | rozmery |
| ryža | 250 g |
| repa | 500 g |
| šalotka | 2 ks |
| cesnak | 2 strúčiky |
| tymián | 4 listy |
| červené víno | 150 ml |
| vývar | 800 ml |
| cukor | 1 štipka |
| olivový olej | 40 ml |
| balzamový ocot | podľa chuti |
| parmezán | 75 g |
| maslo | 50 g |
| soľ | podľa chuti |
| mleté čierne korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
- Najskôr nakrájajte na polovicu krúžky 2 šalotky a potom ich jemne osmažte na panvici na olivovom oleji.
- Cibuľu ochutíme soľou a korením a potom pridáme pár strúčikov cesnaku, prešli cesnakovým stláčačom a 4 listami tymiánu.
- Po pár minútach nalejte na panvicu 250 g ryže a opražte.
- Vlejte do nej 150 ml červeného vína a potom v priebehu 25 minút po malých dávkach nalejte 25 ml zeleninového vývaru, pričom rizoto pravidelne premiešajte.
- Ošúpané repy s hmotnosťou asi 500 g otrite soľou a cukrom a potom nakrájajte na malé kúsky. Potom posypte každý kus balzamickým octom a pečieme v peci, kým nebude mäkký.
- Cvicu odošleme do pripravovaného rizota a posypeme 75 g syra parmezánu vopred nastrúhaného.
- Nakrájajte na malé kúsky 50 g masla a po repe ho odošlite. Keď sa olej úplne rozpustí vo vriacej hmote, večeru rozložíme na taniere a podávame. Ako ozdobu misky môžete použiť niekoľko plátkov pečenej repy a strúhaného syra.
Video recept
Navrhované video podrobne demonštruje implementáciu vyššie uvedených vegetariánskych receptov na raňajky, obedy a večere od Gordona Ramsaya.
Uisťujem vás, že z jedál pripravených podľa týchto vegetariánskych receptov sliny vytečú aj z milovaných jedákov mäsa a prosia vás o doplnok. Nezabudnite v komentároch opísať svoje dojmy týkajúce sa údajov o chuti výrobkov vyrobených podľa opísaných receptov. Bon chuť!