Ako sa naučiť variť vynikajúcu vegetariánsku pizzu

Kuchynské spotrebiče a riad:

• rúra;
• rošt na pečenie;
• pergamenový papier;
• hlboká misa;
• sito na múku;
• kuchynská kefa;
• kuchynská špachtle.

Zložky

Krokové varenie

Rastlinné prípravky

1. Tenké plátky narezané predumyté cukety (1 ks). Vytvorte hrúbku kruhu približne 3 mm. Používajte mladú zeleninu, aby ste ju nemuseli olúpať.
   
2. Vložte nakrájané cukety do hlbokej misky. Zeleninu posypte zmesou provensálskych bylín (1 lyžička). Zloženie zmesi obsahuje suché bylinky rozmarínu, tymiánu, majoránky, bazalky, šalvie, oregana a mäty. Predtým, ako nakrájate plátky cukety bylinkami, dobre ich vtierajte do prstov. To zvýši zápach.
   
3. Pridajte doštičku sójovej omáčky (3 polievkové lyžice).
   
4. Nalejte na rastlinný olej (1 polievková lyžica L.).
   
5. Jemne premiešajte cuketové kruhy, nechajte marinovať, kým varíte paradajky a cesto. Umyte cherry paradajky.
   

Varenie cesto na pizzu

1. Nalejte predtým preosiatú múku (1,5 šálky) do hlbokej misky.
   
2. Pridajte soľ do múky (podľa chuti), nalejte do rastlinného oleja (2-3 lyžice L.).
   
3. Pomocou lyžice premiešajte múku s prísadami, až kým sa maslo úplne nevstrebáva.
   
4. Potom múku dobre rozmelte rukami, až kým nebude hladká.
   
5. Do misky sa pridá voda s izbovou teplotou (150-200 ml). Nalievajte všetku vodu naraz, aby ste zabránili prílišnému tekutiu cesta. Nalejte vodu po malých dávkach a hnette husté mäkké cesto. Množstvo vody závisí od kvality múky, takže nie je možné presne povedať, koľko vody táto zmes zaberie. Misku prikryte uterákom a 10 minút odložte na dôkaz.
   

Výroba pizze

1. Kým cesto „odpočíva“, nakrájajte cherry paradajky na polovice (150 g).
   
2. Posypte trochu múky na dosku, ruky.
   
3. Guličku s priemerom asi 11 - 13 cm nakrájajte z cesta a rozvaľkajte ju na všetkých stranách v múke tak, aby sa cesto nelepilo na ruky.
   
4. Pomocou valčeka rozvaľkajte cesto na veľký tenký koláč. Vytvorte hrúbku vrstvy asi 5 - 6 mm.
   
5. Výsledný koláč ovinúť okolo valčeka. Preneste pizzu do drôteného stojana pokrytého papierom na pečenie. Položte obrobok do stredu grilu.
   
6. Povrch koláče namažte kečupom (5-7 lyžice L.) pomocou kefy alebo silikónovej pečivo. Ak chcete šťavnatšiu pizzu, použite celú dávku kečupu, inak vezmite minimálne množstvo omáčky (5 lyžíc. L.).
   
7. Priamo na kečup nastrúhajte polovicu syra (125 g) na jemné strúhadlo, rovnomerne pokryte celý povrch obrobku hoblinami syra. Posypte syrom suchým oreganom (štipkou), predtým ho vtierajte do prstov. Nastrúhajte zostávajúci syr (125 g) a jemne rozložte rovnomerne na pizzu.
   
8. Marinované plátky cukety a polovice cherry paradajok rozotrite na vrstvu syra.
   
9. Soľ (podľa chuti) a korenie pizza s čiernym korením (podľa chuti). Posypte bazalkou zo sušených bylín (štipka). Pokúste sa dostať bazalkovú zeleň na plátky cukety a polovice paradajok.
   
10. Pečte pizzu v peci, zohriatej na teplotu 220 ° C počas 10-15 minút.
    
11. Hotovú pizzu ozdobte čerstvými listami bazalky (vyberte ich z 2 vetiev). Nezabudnite najskôr umyť a vysušiť zeleň.
    
12. Pizzu podávajte horúco. Podľa potreby môžete pizzu posypať koprom alebo petržlenom (nie je uvedené v recepte).
    

Video recept

Podrobná príprava vegetariánskej pizze je uvedená na videu:

Ostatné recepty na pizzu