Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- kachle;
- mixér;
- panvica;
- črepník so silným dnom;
- nôž;
- krájacia doska;
- lyžica;
- vidlica;
- kuchynské váhy;
- odmerka;
- strúhadlo;
- koruna.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Lasagna Sheets | 1 balenie |
| tekvica | 800 g |
| Sladká paprika | 5 ks. |
| mrkva | 1 ks |
| cibuľa | 2 ks |
| syr | 200 g |
| Nasekané paradajky | 400 g |
| Suché červené víno | 70 ml |
| cesnak | 3 strúčiky |
| cukor | 1 polievková lyžica. l. |
| oregano | 1 polievková lyžica. l. |
| mlieko | 600 ml |
| olej | 60 g |
| múka | 2 lyžice. l. |
| muškátový oriešok | ½ lyžičky |
| soľ | 1 lyžička |
| Rastlinný olej | na vyprážanie |
| voda | Pribl. 100 ml |
Krokové varenie
- Najskôr si pripravte zeleninovú omáčku (to je tá, ktorá namiesto mäsa). Všetku zeleninu umyte pod tečúcou vodou. Lúpajte cibuľu (2 ks) a nakrájajte na rovnaké kocky.
- Ošúpajte mrkvu (1 ks) a nakrájajte na kocky.
- Odstráňte kôru z cukety, ak je to potrebné, očistíme semená (to platí pre starú zeleninu, mladé, spravidla nevytvorili semená). Kocky 800 g cukety.
- Korenie (5 ks) Čistené od jadra. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je odrezať celý korenie kukurice a jednoducho otočiť dve polovice a odtrhnúť sa od jadra. Nakrájajte aj korenie na kocky.
- Položíme panvicu na oheň a nalejeme do nej trochu rastlinného oleja. Keď sa panvica zahrieva, dajte na ňu cibuľu a opečte ju do priesvitného stavu.
- Mrkvu a papriku rozprestierame na cibuľu. Všetko dôkladne premiešajte. Smažte, kým zelenina nebude mäkká, asi 5 minút.
- Do zeleniny pridajte cuketu a smažte ju 2-3 minúty.
- Paradajky odstránime z kože a akýmkoľvek spôsobom ich nasekáme (môžete jemne nasekať, môžete poraziť mixér). Do misky nalejte 400 g nakrájaných paradajok.
- Pour 1 polievková lyžica. l. cukor na odstránenie kyseliny z paradajok.
- Soľ, korenie podľa chuti. Pour 1 polievková lyžica. l. oregano. Cesnak jemne nasekajte. Všetko dôkladne premiešajte.
- Ak si počas varenia všimneme, že tekutina opúšťa, mali by ste pridať približne 100 ml vody.
- Odmeriame 70 ml červeného suchého vína a nalejeme na panvicu. Opäť zasahujeme.
- Teraz prikryte, oheň utíšte a nechajte dusiť po dobu 20 minút.
- Začíname pripravovať druhú omáčku - bešamel. Na tento účel položte panvicu so silným dnom na miernu teplotu a rozpustite v nej 60 g masla.
- Nalejte 2 lyžice. l. múku, dobre premiešajte a smažte 2 minúty.
- Nalejte mlieko a pomocou metla omáčku veľmi aktívne premiešajte.
- Čakáme, až omáčka začne zhusťovať, potom do nej vtierame muškátový orech a podľa chuti pridáme soľ. Zmiešajte a odstráňte z tepla.
- Nastrúhajte syr na jemnom strúhadle a začnite zbierať lasagne. Forma pre lasagne nie je príliš veľká a pokiaľ možno štvorcová. Na spodnú časť formulára naneste trochu bešamelovej omáčky.
- Potom naneste plátky lasagne na vrchnú zeleninovú omáčku.
- Potom nastrúhaný syr.
- Bechamel znovu prikryte plachtami lasagne. A tak ďalej až do konca formulára.
- Zalejte bešamelovou omáčkou a vložte do rúry. Rúra by sa mala predhriať na 180 ° C. Pečieme 30-40 minút.
- 15 minút pred koncom dostaneme lasagne posypané syrom. Keď vyprší čas, nechajte lasagín trochu vychladnúť, aby syr chytil a udržal svoj tvar. To je všetko, chut!
Video recept
Video recept od veľmi pozitívneho kuchára je presne to, čo musíte vziať do úvahy všetky podrobnosti o varení vegetariánskej lasagne.Majster sa s vami podelí o tajomstvá pečenia tohto obľúbeného jedla. Pozri - nebudete ľutovať.
Lasagne je jedno z najuspokojivejších a najchutnejších jedál na svete. Samozrejme, tradične sa varí s mäsom, ale niekedy môžete variť vyššie opísanú možnosť. Doprajte svojim hosťom alebo rozmaznajte svoju rodinu - každý bude vďačný a „prehltne jazyky“ podľa neopísateľnej chuti. Musíte sa trochu pohladiť, ale výsledok stojí za to. Už ste niekedy varili lasagne? Aká bola tvoja skúsenosť?
Iné recepty lasagne
Prajem pekné čítanie!