Kuchynské spotrebiče a riad: miska, lepiaca fólia, nôž, sito, lyžica, plech na pečenie, pergamenový papier, rúra.
Zložky
| múka | 2,5 stohu |
| mlieko | 250 ml |
| margarín | 40 g |
| cukor | 5 lyžíc. l. |
| soľ | ⅓ tsp |
| Suché droždie | 6 g |
| Vajce | 2 ks |
| Tvaroh | 300 g |
| Kyslá smotana | 20 g |
| Zemiakový škrob | 5 g |
| Vanilkový cukor | 1 balenie |
Krokové varenie
- Zahrejte 250 ml mlieka na sporáku na teplotu 40 stupňov. Nalejte ju do hlbokej misky, pridajte 6 g suchého droždia, jednu polievkovú lyžicu bez kopca cukru, zamiešajte, nechajte 10 minút. Počas tejto doby sa kvasinky rozpustia a objaví sa kvasnicový uzáver.
- Miešajte mlieko. Miešajte 2,5 šálky múky do samostatnej misky. Nalejte dve poháre do mlieka, pridajte ⅓ lyžičku. soľ, dve polievkové lyžice s kopcom cukru, všetko premiešajte.
- Vyberte lyžicu, pri izbovej teplote pridajte 40 g margarínu alebo masla, nakrájajte na kúsky. Na pečenie je lepšie používať vysokokvalitné maslo alebo prémiový margarín. Do rúk pridajte do cesta margarín. Dostaneme mäkké cesto, ktoré sa drží na vašich rukách - takto by to malo byť. V tejto fáze cesto posypeme múkou na vrchu, prikryjeme filmom a necháme ho asi hodinu stáť. Nalejte pol pohára preosiatej múky na pracovnú plochu. Cesto rozotrieme a pár minút hneteme.
- Potom z našich rúk vytvoríme oválnu vrstvu a vyvinieme tenkú vrstvu s valivým kolíkom. Vrstvu premeníme na zväzok a rozdelíme ho na 12 rovnakých častí.
- Zakryte plech na pečenie papierom na pečenie. Z každej časti cesta vytvarujeme guľu a položíme ju na plech. Jemne vytlačte gule z cesta, dajte im sploštený tvar, prikryte čistou utierkou a nechajte stúpať. Teraz pripravte náplň.
- Nalejte tvaroh do hlbokej misky, pridajte dve polievkové lyžice cukru, 20 g kyslej smotany, balenie vanilkového cukru alebo jeden gram čistého vanilínu, jeden žĺtok, všetko rozšľahajte mixérom. Tvaroh môže používať akýkoľvek obsah tuku. Hlavná vec je, že by nemala byť kyslá, svieža, mať príjemnú vôňu. Odporúčame používať kyslou smotanu s obsahom tuku 20%.
- Keď cesto vyjde, odstráňte uterák. Použitím spodnej časti pohára v strede urobte na každom torte zárez. V tomto vybraní ležte náplň tvarohu.
- V malej miske porazte jedno kuracie vajce a pomocou silikónovej kefy namažte boky tvarohového koláča. Posielame panvicu do strednej úrovne rúry, zohriatej na 180 stupňov, pečieme 25 minút. Potom položte na rovnú misku a podávajte.
Video recept
Ak chcete podrobnejšie pochopiť, ako piecť tvarohové koláče z tvarohu v rúre sami, odporúčame vám pozrieť si toto video. Zaoberáte sa každým krokom prípravy tvarohových koláčov na pečenie. Pozrite sa, ako ružové a nádherné dopadajú po pečení.
Vážení čitatelia, dúfame, že ste si tento recept užili a už ste ho vzali do svojej kuchárskej pokladnice. Nezabudnite sa v komentároch podeliť o svoj názor na toto jedlo. Ak ste už pripravili tvarohové koláče podľa vyššie uvedených odporúčaní, napíšte, či sa vám a vašej rodine páčili.
Ostatné recepty na tvarohový koláč
Tvarohové koláče s hrozienkami
Prajem pekné čítanie!