riadu: dvojica misiek, šálka, odmerka, lyžica a lyžička, špachtľa, metla, sito, sitko, kefka na pečenie, sklenená šálka, plech na pečenie, rúra.
Zložky
| názov | číslo |
| Tučný tvaroh | 600 g |
| Pšeničná múka | 600 až 650 g |
| mlieko | 180 ml |
| Filtrovaná voda | 50 ml |
| Kuracie vajce | 5 ks. |
| Granulovaný cukor | 6 lyžíc. l. |
| Vanilkový cukor | 1 vrecko |
| Rastlinný olej | 5 lyžíc. l. |
| Suché, instantné droždie | 1½ lyžičky |
| soľ | 1 lyžička |
Krokové varenie
Začíname cesto
- Zmiešajte v malej šálke 1/2 lyžičky. sušené droždie a granulovaný cukor.
- Suchú zmes postupne naplňte 50 ml mlieka (môžete vziať trochu teplej vody v rovnakom množstve) a odložte, kým sa na kvasinkovej hmote neobjaví pena.
- Do veľkej misky nalejte 130 ml mlieka a 50 ml filtrovanej vody. Potom nalejte 4 lyžice. l. rastlinný olej. Do misky vložte tri kuracie vajcia a pridajte trochu soli.
- Tu pridajte 4-5 čl. l. granulovaný cukor a dobre premiešajte šľahačkou do hladka. Nalejte 500 g preosiatej pšeničnej múky po častiach do zmesi vaječného mlieka a po každej pridanej dávke dobre premiešajte.
- Po prvej dávke múky nalejte do nátierok droždie a pokračujte v miesení cesta (už pomocou špachtle) v priebehu procesu pridávania múky.
- Po dokončení celého množstva múky sa cesto musí položiť na pracovnú plochu, naliať pod neho 100 - 150 g múky a pokračovať v ručnom miesení. Cesto by malo byť mäkké, ale nelepivé.
- Namažte spodnú časť hlbokej misky rastlinným olejom, z cesta vytvorte guľu a vložte do misky. Misku zakryte prilepeným filmom a necháme stáť 20 minút, aby sa cesto zmestilo.
Dôležité!Pridanie múky po častiach znamená lepšiu kombináciu droždia so všetkými zložkami. Okrem toho sa môže množstvo múky do cesta meniť v závislosti od kvality mletia a odrody pšenice.
Vytváranie tvarohovej hmoty
- Cez sitko sa nechá prejsť 600 g tvarohu.
- Do tvarohu pridajte 2 lyžice. l. granulovaný cukor a štipka soli. Pošlite sem vrece vanilkového cukru a porazte kuracie vajce. Tvarohu premiešajte cukrom a vajcom, až kým nebude hladký.
Formujeme a pečieme tvarohové koláče
- Keď cesto zdvojnásobí objem, musí sa vyzrážať (mierne premiešať) bez odstránenia z misky a nechať stáť ďalších 30 minút. Po uplynutí druhej hodiny, keď cesto povstane druhýkrát, namažte plech na pečenie 1 polievková lyžica. l. rastlinného oleja a zapnite rúru, aby sa zohriala. Vložte cesto z misky na pracovnú plochu a rozdeľte na dve rovnaké časti. Každá časť sa rozdelí na 6 až 8 kusov a z každého kusu sa vytvorí guľa, pričom hrany sa otáčajú smerom dovnútra.
- Dajte všetky gule na naolejovaný plech na pečenie vo veľkej vzdialenosti od seba. Posypte múku na spodnej časti pohára a stlačte v každej guľôčke priehlbinu.
- Vložte náplň do výklenkov, vyhladzujte a namažte okraje tvarohového koláča (iba cesto) žĺtok z jedného vajca.
- Pečiacu misku so tvarohovými koláčmi vložte na teplé miesto (v blízkosti predhrievacej rúry), aby sa nechali roztierať 7-10 minút.
- Pečieme 20-25 minút pri teplote 180 ° C.
Dajte si pekný čajový večierok!
Video recept
Na prehliadku sa ponúka hlavná trieda postupného varenia tvarohových koláčov. Vo videu je každý krok podrobne preskúmaný.Ďalej je uvedených veľa tipov, ako cesto ľahšie a rýchlejšie zrýchliť, ako pripraviť náplň. Venujte pozornosť demonštrácii tvorby tvarohových koláčov (metóda so pohárom). Vyskúšajte to a určite sa vám podarí!
Ďakujeme vám za záujem o recept na tvarohové koláče s tvarohom. Aká užitočná bola táto informácia pre vás? Aké nové veci ste sa naučili z priechodu? A ako pečiete tvarohové koláče? Podeľte sa o svoje spôsoby výroby cesta a plnenia tvarohových tvarohových koláčov. Koniec koncov, každý má svoju vlastnú metodológiu. Popíšte to pre našu čitateľa a zanechajte komentár pod článkom. Nezabudnite zanechať recenziu o uverejnenom recepte. Váš názor je pre nás veľmi cenný.
Ostatné recepty na tvarohový koláč
Maslové tvarohové koláče s tvarohom
Prajem pekné čítanie!