Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynské váhy;
- lyžička;
- polievková lyžica;
- hlboké jedlá;
- mixér;
- valček;
- okrúhly pohár;
- pohár;
- pergamenový papier;
- plech na pečenie;
- silikónová kefa;
- rúra.
Zložky
| lístkové cesto | 0,5 kg |
| tvaroh 5% | 300 g |
| cukor | 3 lyžice. l. |
| kyslá smotana 20% | 3 lyžice. l. |
| vajíčko | 1 ks |
Krokové varenie
- Berieme 300 g tvarohu a pridáme 3 lyžice. l. cukor a 3 lyžice. l. kyslá smotana. Celú zmes dôkladne prerušíme miešačom, až kým nebude hladká.
- Teraz dostaneme 0,5 kg cesta, položíme na stôl, ktorého povrch je posypaný múkou. Cesto rozvaľkáme do vrstvy, ktorej hrúbka by mala byť asi 4 mm. Pokúste sa valiť v jednom smere, aby nedošlo k poškodeniu vrstiev.
- Potom zoberte veľkú šálku alebo iný tvar a do cesta vložte rovnaké kruhy.
- Teraz sme pomocou šálky alebo pohára s menším priemerom vyrezali niekoľko získaných kruhov. Celkovo by ste mali mať 6 plných kruhov a 6 kruhov so stredovým výrezom.
- Vezmite 1 vajíčko a jemne oddeľte žĺtok od proteínu. Budeme ich musieť namazať na tvarohové koláče.
- Vytiahneme plech na pečenie a na neho položíme pergamenový papier. Na papier položte 6 pevných kruhov a namažte ich vaječným bielkom. Na vrchole z nich sme položili kruhy so stredovým výrezom. V procese pečenia vaječné bielky zlepujú časti foriem a nerozpadnú sa. V strede budúcich tvarohových koláčov rozložte 2 lyžice. l. polevy tvarohom. Nemusíte používať príliš veľa výplne, aby neskôr nevytekala z formy.
- Tvarohový koláč namažte pozdĺž okraja vaječným žĺtkom. Toto dodá pečeniu ružový vzhľad.
- Teraz nastavte rúru na zohriatie na 220 stupňov. Kým sa rúra zahrieva, je možné zo zvyšku cesta pripraviť cesto, ktoré sme odrezali od stredu plechoviek na tvarohový koláč. Aby ste to dosiahli, namažte kruhy zvyškom bielkovín a každý koláč zalejte do cukru. Ďalej rozložte budúce sušienky na pergamene so tvarohovými koláčmi.
- Posielame panvicu do rúry a znížime jej teplotu na 200 stupňov. Tvarohové koláče pečieme asi 20 minút, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Orientujte svoju rúru a neustále sledujte pripravenosť pečenia.
Vieš? Najväčší tvarohový koláč na svete bol upečený v Mexiku. Vážila asi 2 tony a 20 000 ľudí sa zúčastnilo na konzumácii tohto obrovského koláča, čím získate vynikajúce, krásne a nádherné tvarohové koláče. A od zvyškov cesta dostanete nemenej chutné sušienky s cukrom, čo je ideálne pre čaj alebo kávu.
Video recept
Aby ste nemali žiadne otázky, odporúčame vám pozerať sa na video, ktoré podrobne ukazuje proces výroby tvarohových koláčov z lístkového cesta.
Myslíte si, že pečivo v obchode produkuje rovnaké chutné pečivo, alebo je lepšie tráviť viac času, ale varte ho sami? Páči sa vám recept na takéto tvarohové tvarohové koláče? Možno máte nejaké užitočné tipy, ktoré by ste chceli zdieľať? V komentároch môžete zanechať svoj názor.
Ostatné recepty na tvarohový koláč
Maslové tvarohové koláče s tvarohom
Prajem pekné čítanie!