Existuje niekoľko možností na výrobu knedlí s čerešňami. Na uľahčenie orientácie v tejto odrode ponúkame konštruktéra receptu, ktorý popisuje prípravu zálievok a rôznych druhov cesta. Vyberte variant testu, ktorý najlepšie vyhovuje vášmu vkusu pre čerešne, a varte niektorým z nižšie uvedených spôsobov.
Varenie polevy
Toto je univerzálny spôsob, ako vytvoriť „plnku bobule“. Je pozoruhodné, že si môžete pripraviť knedle so zmrznutými čerešňami, čo tento recept umožňuje. Pred varením je potrebné bobule rozmraziť a vypustiť prebytočnú vodu.
Budete potrebovať:
- čerešňa - 300 g;
- cukor - 150 g.
príprava
- Semená oddeľte od čerešní a bobule posypte polovicou cukru. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
- Dajte bobule do panvice spolu s džúsom, ktorý dali. Posypte zvyšným cukrom, znížte ohrev horáka na minimum a varte 15 - 20 minút.
Možnosti výroby cesta
Ako pripraviť cesto na knedle s čerešňami, je záležitosťou vkusu. Jednoduché cesto na knedle premení bobuľové knedle na „hlavné“, skôr uspokojujúce jedlo. S pudingom bude jedlo mäkšie a recept na kefír je vynikajúci, ak budete postupovať podľa obrázku, variť pre deti alebo si chcete pripraviť dezert z čerešňových knedlí.
klasický
Budete potrebovať:
- pšeničná múka - 500 g;
- vajcia - 1 kus;
- voda - 300 ml.
príprava
- Preosejte múku na stôl pomocou sklíčka.
- V múke urobte malú dieru a do nej nalejte vajíčko.
- Začnite hnetať cesto, ruky zbierajte múku od okrajov do stredu. Pridajte trochu vody.
- Cesto položte na stôl posypaný múkou a pokračujte v miesení až do pružiny.
- Cesto prikryte uterákom a nechajte ho „15 minút“ stáť pri izbovej teplote.
Toto je najjednoduchší recept na knedle vrátane čerešní.
choux
Budete potrebovať:
- múka - 550 g;
- mlieko - 350 ml;
- vajce - 1 kus;
- cukor - 50 g;
- soľ - 5 g;
- maslo - 50 g.
príprava
- Miešajte mlieko, maslo, cukor a soľ v panvici a zapaľujte na miernom ohni.
Keď sa olej roztopí a zmes začne vrieť, vypnite horák. - Zadajte časť múky a neustále miešajte obsah panvice. Malo by to byť mäkké, ale nie celkom homogénne množstvo.
- Ochlaďte cesto, vložte ho do misy alebo na stôl, pridajte vajíčko. Hnette pridaním múky, až kým sa hmota nestane elastickou. Nechajte pri izbovej teplote 10 - 15 minút.
Chouxské pečivo na knedle s čerešňami je v skutočnosti produktom rozšíreného použitia. S ním môžete variť knedle s ľubovoľnou náplňou a mäsové knedle. Pani si ho vážia pre svoju chúlostivú chuť, zatiaľ čo sa neroztrhá, nelepí sa na stôl a ruky a dobre drží výplň.
Na kefír
Budete potrebovať:
- múka - 600 g;
- kefír - 0,5 l;
- vajce - 1 kus;
- soľ - 5 g;
- cukor - 25 g;
- sóda - na špičke noža.
príprava
- Do múky pridajte soľ a sódu.
- Vajce jemne pretrite cukrom.
- Vajce zmiešajte s múkou a trochu pridajte kefír.
- Cesto hnette rukami a nepretržite pridávajte kefír alebo múku. Výsledkom by malo byť elastické a trvanlivé cesto. Zakryte uterákom a nechajte ho pol hodiny odpočívať.
Recept na knedle s čerešňou na kefire vám umožňuje zvoliť si iný výrobok z kyslého mlieka. Namiesto kefíru si môžete vziať jogurt, kyslé mlieko, bifidok, jogurt.
Metódy varenia
Nie je nič zložité na tom, ako variť knedle s čerešňami. Panvica alebo dvojitý kotol - výber je na vás.
Warka. Klasický prístup: knedle v dávkach sa hodia do veľkého hrnca s vriacou mierne slanou vodou. Ako dlho varíte knedle s čerešňami, rozhodnete sa: keďže náplň vo vnútri je už pripravená, môžu sa ľahko blanšírovať (potom musia byť odstránené z vody, len čo vyskočia) alebo uvarené, kým nie je cesto pripravené, to znamená, že ich držte na panvici 3-4 minúty.- Pre pár. Môžete to urobiť v dvojitom kotli, pomalom hrnci, tlakovom hrnci alebo jednoducho v cedníku umiestnenom na hrnci s vodou. Priemerná doba varenia je 6 minút. Tento spôsob prípravy je pre sladké bobuľové jedlo dokonale vhodný. Napríklad dusené knedle s čerešňami na kefire sú neuveriteľne jemné. Môžu sa podávať s džemom alebo kondenzovaným mliekom.
Warka.Alternatívne prístupy k višňovým knedľam
Ak chcete niečo úplne nezvyčajné, môžete vyskúšať nasledujúce recepty na knedle s čerešňami.
"Lazy"
Prečo sú knedle náhle lenivé? Je to jednoduché: nemusia sa vyrezávať. Toto jedlo je možné pripraviť na večeru v pracovné dni - pracovať maximálne pol hodiny. Knedle sa pripravujú s tvarohom a čerešňami, pretože jedlo je ideálne pre deti. V recepte sa používajú sušené bobule, ale môžete bezpečne vziať čerstvé alebo roztopené.
Budete potrebovať:
- múka - 200 g;
- tvaroh - 400 g;
- vajce - 1 kus;
- sušená čerešňa - 200 g;
- práškový cukor - 150 g;
- soľ.
príprava
- Tvaroh rozotrite cez sito. Pridajte soľ, práškový cukor, vajcia a múku. Mäkké cesto zamiesime.
- Oddeľte časť cesta a z nej nakrájajte klobásu. Potom splošte klobásu na stole tak, aby ste dostali obdĺžnik.
- Položte čerešne na obdĺžnik jeden po druhom v rovnakej vzdialenosti od seba.
- Zabalte obdĺžnik do role a nakrájajte ho na kúsky tak, aby vo vnútri každého z nich bol bobule.
- Varte 10 minút vo vriacej vode so soľou.
Pretože vrstva cesta lenivých knedlí s čerešňami je dosť silná, je lepšie variť ich skôr ako naparovať.
V sladkej polievke
Tí, ktorých unavuje kapustnica a hodgepodge, si môžete uvariť letnú „vidiecku“ polievku s čerešňovými knedľami.
Budete potrebovať:
- čerešňa - 300 g;
- čerešňové knedle s klasickým cestom (recept pozri vyššie) - 20 kusov;
- cukor - 80 g;
- voda - 3 l.
príprava
- Čerešňa mierne rozotrite vidličkou bez toho, aby ste vytiahli semená.
- Ovocie nalejte vodou, privarte. Nechajte kompot uvariť pol hodiny.
- Bezprostredne pred podávaním znovu uvarte čerešňový vývar, pridajte cukor a knedle. Varte 5-10 minút.
- Podávame horúce.
Rôzne recepty znamenajú rôznorodú prezentáciu jedla. S tým, čo proste nejesť knedle s čerešňami! Hlavným spoločníkom je samozrejme silná kyslá smotana. Jej kyslosť dokonale zatieni sladkú náplň, hoci mastný mliečny výrobok dodá na večeru kalórie. Čerešňové knedle sa tiež zalejú roztopeným medom, kondenzovaným mliekom alebo džúsom, ktorý bobule tvoria, keď sú pokryté cukrom. Misku je možné posypať nasekanými orechmi alebo makom.
Nech už si vyberiete recept na čerešňové knedle, zjete ich najlepšie čerstvo pripravené a teplé. Potom bude výsledok na vrchu!