Kuchynské spotrebiče a riad:
- hlboká misa;
- lopata;
- polievková lyžica;
- kuchynské váhy;
- odmerka;
- panvu;
- strúhadlo;
- krájacia doska;
- nôž;
- skimmer;
- mixér;
- kachle;
- doska;
- tvar (môžete použiť šálku alebo pohár);
- plech na pečenie;
- v rúre.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Pšeničná múka | 350 g |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| voda | 200 ml |
| Tučný krém | 100 ml |
| Syr Adyghe | 400 g |
| repa | 200 g |
| Muškátový oriešok | 10 g |
| med | 1 polievková lyžica. l. |
| soľ | podľa chuti |
| Zelení (voliteľné) | podľa chuti |
| maslo | 10 g |
Krokové varenie
- Preosiata múka sa postupne premieša so studenou vodou a pridá sa soľ. Pre tých, ktorí majú málo skúseností s cestom, je lepšie pridať 1 kuracie vajce. Začneme miesiť. Aby bolo cesto pružnejšie, môžete pridať 1 polievkovú lyžicu. l. ťažký krém alebo rastlinný olej.
- Najprv zamiesime tenké cesto a nechajte ho stáť 15 minút.
- Potom pridajte zvyšnú múku a hnette, kým sa cesto neprestane lepiť na ruky. Zmiešané cesto zabalte do lepiacej fólie a nechajte pôsobiť 30 minút.
- Kým cesto odpočíva, pokračujte v príprave náplne. Syr Adyghe rozotrite na hrubom strúhadle.
- Pridajte trochu tuku. Mala by sa získať homogénna tuková hmota.
- Repa sa musí najskôr pečiť pri teplote 180 stupňov po dobu 40 minút. Pečenú repu nakrájajte na malé kúsky, aby bolo vhodnejšie nasekať ju mixérom.
- Odošlite repu do mixéra. Pridajte soľ, ak je to potrebné, trochu muškátového orecha a 1 polievková lyžica. l. med. Na uľahčenie šľahania pridajte trochu krému.
- Brúsiť v mixéri, až kým nebude hladký.
- Ak chcete, aby červená repa bola ešte vzdušnejšia, zošľahajte ju osobitne a pridajte do nej. Miešame jemne. Najlepšie sa to dá špachtľou.
- Ďalej začneme vyvaľkávať cesto. Stôl posypeme trochou múky, cesto zamiesime a rozvaľkáme na vrstvu s hrúbkou 3 mm.
- Vytlačíme guľaté prírezy s tvarom. Namiesto formy môžete použiť pohár alebo pohár.
- Do stredu obrobku vložte nejakú plnku syra.
- Ďalej spojte dva rohy a potom ďalšie dva rohy, aby sme dostali uzol a okraje upevnili. Výsledkom by mala byť štvorcová obálka.
- Knedle ponorte do vriacej vody, varte na miernom ohni. Po varení povarte 5 minút.
- Hotové knedle je potrebné ochutiť maslom.
- Knedle rozložíme na porciované taniere, ozdobíme červenou repou. Prípadne môžete posypať jemne nasekanou petržlenovou vňaťou alebo koprom. Bon chuť!
Video recept
V tomto videu nájdete podrobný recept na výrobu knedlí so syrom Adyghe a cukrovou repou. Autor rozpráva podrobne, ako miesiť cesto, pripraviť mletý syr a krém z červenej repy. Ponúka tiež zaujímavú formu štiepacích knedlí v tvare štvorcovej obálky.
Teraz viete, ako rýchlo a ľahko uvariť knedle so syrom Adyghe a červenou repou. Už ste niečo také varili? Akú náplň uprednostňujete pre knedle? Páčilo sa vám náš recept? Podeľte sa o svoj názor v komentároch.
Ostatné recepty na knedle
Prajem pekné čítanie!