Chutné knedle so zemiakmi a aromatickou vyprážanou cibuľou

Kuchynské spotrebiče a riad:

• kuchynský sporák;
• panvu;
• panvica;
• metla alebo mixér;
• hlboká misa;
• sito;
• šálka;
• kuchynské váhy;
• polievková lyžica;
• lyžička;
• jednorazový balík;
• valček.

Zložky

Krokové varenie

Cesto

1. Najprv musíte uvariť cesto. Za týmto účelom vložte jedno chladené vajíčko do hlbokej misky, pridajte 1 lyžičku. soľou a rozdrvte šľahačkou alebo vidličkou, až kým sa nevytvorí ľahká pena. Aby ste ušetrili čas a námahu, môžete na šľahanie použiť mixér s dýzou.
   
2. Nalejte 200 ml vriacej teplej vody do vajíčka tenkým prúdom, premiešajte.
   
3. Preosejte 450 g pšeničnej múky do vody s vajíčkom cez sito v niekoľkých stupňoch za stáleho miešania, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.
   
4. Posypte trochou múky na stolovú dosku a položte cesto na stôl, aby ste ho miesili rukami. Čas hnetenia sa pohybuje medzi 5-7 minútami.
   
5. Potom vložte cesto do jednorazového vrecka a nechajte ho „30 minút“ stáť pri izbovej teplote. V tomto okamihu môžete začať pripravovať náplň.
   

plniaci

1. Ošúpeme, umyte a nasekáme zemiaky, keď sú ošúpané 450 g. Vložte do panvice, naplňte ju vodou a položte na sporák. Po uvarení zemiakov pridajte soľ podľa chuti a varte do mäkka.
   
2. Ošúpeme a nasekáme 200 g cibule. Nalejte do panvice 1,5 lyžice. l. rastlinného oleja a trochu zahriať, potom posypeme cibuľkou a smažíme, kým sa nezhnedne.
   
3. Keď sa cibuľa stane zlatou, pridajte do nej ďalších 40 g masla, premiešajte, nechajte maslo rozpustiť a potom panvicu vyberte z ohňa.
   
4. Vypustite všetku vodu z hrnca, v ktorom boli zemiaky uvarené, a zemiaky rozdrvte v mixéri alebo rozdrvte.
   
5. Pridajte vyprážanú cibuľu do zemiakovej kaše, potom porazte 1 surové vajce a zamiešajte náplň.
   

knedle

1. Teraz môžete vyrezávať knedle. Posypte malú stolovú dosku múkou, nakrájajte malú z veľkého kúska cesta a rozvaľkajte ju a potom pomocou pohára alebo pohára vystrihnite kruhy pre budúce knedle.
   
2. Do pripravených kruhov vložte cibuľu a zemiakovú náplň, položte tak, aby bolo cesto správne pripojené.
   
3. Potom jednoducho oslepte knedlík.
   
4. Knedle položte na tvrdý povrch posypaný múkou.
   
5. Nalejte 1,5 litra vody do širokej panvice a nechajte variť. Keď voda vrie, pridajte 10 ks. korenie, 2 ks. bobkový list a 1 lyžička. soľou, potom položte knedle. Musíte ich variť 3-4 minúty na miernom ohni.
   
6. Odstráňte knedličky doskou štrbinovou lyžicou a nalejte na roztopené maslo.
   
7. Jedlo je pripravené a dá sa podávať pri stole. Knedle sa hodia kyslou smotanou a bylinkami.
   

Video recept

Ak sa chcete naučiť variť chutné domáce knedle, odporúčame vám pozrieť si toto video. V tomto videu je uvedený podrobný popis prípravy chutných a šťavnatých zálievok pre knedle.

Ostatné recepty na knedle