Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynský sporák;
- panvica;
- veľká panvica;
- plastové vrecká;
- valček;
- pohár;
- sito;
- 2 hlboké misky;
- polievková lyžica;
- čajová lyžička;
- nôž;
- krájacia doska;
- skimmer;
- čepeľ.
Zložky
| výrobok | číslo |
| pšeničná múka | 3 stoh |
| vriaca voda | 1 stoh |
| rastlinný olej | 12 polievková lyžica. l. |
| soľ | 1,5 - 2 lyžičky |
| korenie | podľa chuti |
| zemiaky (ošúpané) | 500 g |
| kyslá kapusta | 250 g |
| cibuľa | 2 ks |
Krokové varenie
- Vysajte 3 stohy do hlbokej misky. pšeničná múka. Potom pridajte 1 čajová lyžička. soľ (najlepšie v poriadku).
- Do pohára s vriacou vodou pridajte 2-3 lyžice. l. rastlinný olej.
- Nalejte vrúcu vodu a maslo do múky jedným ostrým pohybom a potom rýchlo a dôkladne premiešajte.
- Keď je cesto dosť silné, môžete ho položiť na stôl a miesiť ho rukami. Odporúča sa tiež cesto jemne poraziť, aby sa ingrediencie zmiešali čo najrýchlejšie.
- Keď miesite elastické cesto, vložte ho do plastového vrecka alebo ho zabalte do plastového obalu a potom ho počas prípravy náplne nechajte pri stole pri izbovej teplote.
- Vezmite 500 g olúpaných zemiakov, umyte ich, nakrájajte a dajte na varenie v malej panvici.
- Kým zemiaky vrú, olúpeme a nasekáme jednu cibuľu, na panvici zohrejeme slnečnicový olej a cibuľu posypeme.
- Keď sa cibuľa zmení na svetlozelenú, pridajte kyslou kapustu a trochu ju opražte.
- Po uvarení zemiakov z nej vypustite všetku vodu a prestaňte.
- Potom pridajte vyprážanú kapustu a cibuľu, dôkladne premiešajte, podľa chuti soľ a korenie. Výplň by mala byť šťavnatá.
- Vyberte cesto z vaku a rozdeľte ho na 3 rovnaké časti, z ktorých 2 vložte späť do vaku, aby sa nevinuli. Teraz môžete vyrezávať knedle. Zabalte klobásu z tej zostávajúcej časti.
- Potom sa rozdeľte na malé kúsky, ktoré potrebujú malú rolku v múke, rozdrvte a krúžte. Ak ste zvyknutí na výrobu knedlíkov iným spôsobom, môžete ho sledovať.
- Do stredu cesta vložte malé množstvo náplne tak, aby počas sušenia nebolo suché, ale neroztrhané.
- Potom okraje knedľa pripevnite kučeravým švom tak, aby držali pevne. Dláždené knedle položte na tanier mierne posypaný múkou.
- Knedle musíte uvariť na širokej panvici so silným dnom v mierne osolenej vode. Knedle by sa mali spustiť do vody iba vtedy, keď vrú, a po uvarení za občasného varenia 5-7 minút variť.
- Knedle sa varia, ale môžete si pripraviť cibuľovú náplň. Za týmto účelom, teplo v panvici 5-6 lyžice. l. slnečnicového oleja a potom do nej poslať 1 jemne nakrájanú cibuľu, cibuľu smažte do zlatohneda.
- Varené knedle vyberajte štrbinovou lyžičkou do hlbokej misky a potom vylejte olejom a cibuľovým dresinkom. Podávajte toto jedlo lepšie čerstvo pripravené.
Video recept
V tomto videu bude autor zdieľať vynikajúci a jednoduchý recept na prípravu chudých knedlí. Pod cibuľovou náplňou s olejom môžete ľahko variť šťavnaté knedle s náplňou zo zemiakov a kapusty.
Vážení čitatelia, radi sa venujete domácim knedľám? Aké je vaše najobľúbenejšie plnenie v tomto jedle? Páčilo sa vám tento recept?
Ostatné recepty na knedle
Prajem pekné čítanie!