Kuchynské spotrebiče a riad
- varná doska,
- panvica
- sito alebo cedidlo,
- lyžice
- lopatka
- panva
- poháre džemu.
Zložky
- Bobule zimolez - 500 g
- Cukor - 500 g
Krokové varenie
- V predbežnej fáze musíte sterilizovať vhodný počet plechoviek a viek na skrúcanie alebo skrútenie. Roztriedime bobule, zbierame pokazené ovocie, listy a iné malé odpadky. Bobule zimolezu premiestnime na sito alebo cedník a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
- Po vypustení vody z plodov ich premiestnite do hrnca, v ktorom sa môžu ďalej variť. Do bobúľ pridajte 500 gramov cukru a odložte ich na 3-4 hodiny, aby ovocie nechalo šťavu odísť.
- Po stanovenom čase pomocou špachtle opatrne, ale opatrne premiešajte bobule s cukrom, kým nedosiahnete pomerne homogénnu hmotu. Posuneme panvicu s hmotou bobuľového cukru do kachlí a zapneme malý oheň. Obsah panvice uveďte do varu. Časom to je asi 10-15 minút.
- Keď zmes uvarí v panvici, uvaríme džem ďalších 5 minút, ak sa v ňom objaví pena, odstráňte ju. Po 5 minútach vyberte jam z ohňa, zakryte panvicu vekom a nechajte hmotu stáť asi 5-6 hodín. Po stanovenom čase vraciame džem do ohňa a za stáleho miešania špachtľou alebo lyžičkou varíme 12-15 minút, kým nie je krehký. V prípade potreby odstráňte penu. Dostupnosť produktu sa overuje nasledovne. Berieme trochu džemu, položíme ho na tanier a natiahneme naň zadnú časť lyžičky, hmotu rozdelíme na dve časti. Ak je zaseknutý papier pripravený, okraje sirupu sa nebudú zbiehať. Hotový džem nalejte do vopred pripravených pohárov a naplňte ich až na vrchol. Poháre zakryte sterilizovanými viečkami a pevne ich uzavrite / zvinte. Potom banky musia dať čas na ochladenie na izbovú teplotu a potom ich môžu uložiť do akejkoľvek skrinky pri rovnakej izbovej teplote.
Video recept
Video od tvorcu receptu krok za krokom odhaľuje spôsob výroby džemu z zimolezu. Autor podrobne komentuje svoje konanie, a preto, ak podrobná inštrukcia nie je dostatočne jasná, video odpovie na všetky otázky. Z toho sa dozviete, čo a ako sa bobule spracúvajú, aké časové intervaly je potrebné pri varení dodržať. Rovnako ako varíte, nalejte do pohárov a zavrite džem.
Džem z zimolezu je chutné a zdravé ošetrenie čaju a pečiva. Bobule majú vysoký obsah vitamínu C, ako aj A, P a skupinu vitamínov B. Okrem toho je zimolez bohatá na stopové prvky, ako je železo, vápnik, horčík, fosfor a draslík, zlúčeniny pektínu, organické kyseliny a fruktóza. Chuť bobúľ je v poriadku s chuťou jahôd, a preto, ak chcete chuť diverzifikovať alebo znížiť kyslosť, môžete z nej pripraviť džem. A aké sú vaše dojmy zimolezového džemu z tohto receptu? Nezabudnite zdieľať svoje myšlienky s ostatnými kuchármi v komentároch.