Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica, kuchynská doska, nôž, lyžica, poháre.
Zložky
| tekvica | 1 kg 500 g |
| cukor | 1 kg |
| citrón | 1 ks |
| oranžový | 1 ks |
Vieš? Ak chcete urobiť džem, musíte si vybrať veľmi zrelú tekvicu so svetlou dužinou, potom bude sladká.
Krokové varenie
- Tekvicu dôkladne umyjeme, olúpeme, nakrájame na polovicu a vyberieme všetky semená. Rezať dužinu tekvice na stredne veľkú kocku. Tekvica sa dá nastrúhať na hrubom strúhadle, čím je tekvica jemnejšia, tým je džem silnejší.
- Ak vyrábate džem z tekvice iba, chuť bude špecifická, pre amatérske, pridané korenie a ovocie dodajú ďalšej chuti a aróme. Zloženie džemu preto obsahuje citrón a pomaranč. Okrem príjemnej chuti a arómy dodávajú tieto plody džemu jemnú kyslosť. Citrón a pomaranč umyte spolu s pokožkou na tenkých plátkoch a vyberte všetky kosti. Aby sa nepociťovala kôra ovocia, môžu sa nechať prejsť mlynčekom na mäso alebo nasekať v mixéri.
- V hlbokej panvici kombinujeme nasekanú tekvicu, citrón a pomaranč. Nalejte 1 kg cukru, dôkladne premiešajte. Nechajte pôsobiť 4 až 5 hodín, kým sa cukor úplne nerozpustí, za občasného miešania. Môže zostať cez noc.
- Keď sa cukor úplne rozptýli a ovocie pridelí šťavu, pristúpime k uvareniu džemu.
- Panvicu dáme na miernu teplotu a privaríme. Po uvarení uvarte džem 5 minút za stáleho miešania.
- Potom vyberte z tepla a nechajte ho vychladnúť, aby sa tekvica namočila do sirupu.
- Tento postup varu opakujeme trikrát. Počet varov môžete zvýšiť alebo znížiť, pretože čím viac sa varí, tým bude džem silnejší.
Vieš? V tomto recepte na džem sa tekvica konzervuje v celých plátkoch kvôli skutočnosti, že ovocie sa s tekvicou ihneď varí. Ak chcete viac variť, pridajte citrón a pomaranč po tom, čo je tekvica mierne rozdrvená. - Ak chcete, aby bol džem ešte voňavejší, môžete pri varení pridať pár púčikov klinčeka, pár hráškov korenín a tyčinku škorice.
- Horúci džem vložíme do čistých a suchých pohárov. Džbány môžu byť sterilizované v peci alebo na pare. Pred vložením do nich musia byť úplne suché.
- Rozbalíme plechovky, prevrátime sa na viečka a necháme ich, kým úplne nevychladnú. Valcovaný džem by mal byť na tmavom a chladnom mieste. Ak nechcete plechovky stohovať, musíte takýto džem uložiť v chladničke.
- Keď sa džem úplne ochladí, môžete ho poslúžiť na stôl. Džem je veľmi aromatický, mierne pripomína tekvicu, v hustom viskóznom sirupe s nádychom pomaranča a citrónu. Hotový džem sa dá použiť nielen ako nezávislé jedlo, ale aj ako náplň na pečenie. Bon chuť!
Video recept
Môžete si pozrieť videorekordér, kde uvidíte, aké jednoduché a ľahké je pripraviť lahodnú tekvicovú marmeládu, aké jednoduché ingrediencie budete potrebovať, aký spôsob varenia sa používa. Pekný výhľad!
Ak sa vám páčilo tekvicové džemy, chcete opísať možnosti varenia, vytvoriť si vlastné doplnky alebo priania, potom nezabudnite zanechať svoju recenziu v komentároch nižšie. Dúfam, že táto ľahká voľba výroby džemu je podľa vášho vkusu a prekvapí vašich blízkych a drahých!
Ostatné rastlinné recepty
Prajem pekné čítanie!