Džem z borovicových šišiek: pôvodná chuť, aróma lesa a liečivé vlastnosti

V domácich zemepisných šírkach borovica rastie takmer všade. Ale z nejakého dôvodu hosteska pripravuje džem z jej kužeľov tak často. Obyvatelia lesných oblastí však majú vo svojej komore vždy niekoľko plechoviek tohto zázračného lieku, ktorý chráni celú rodinu pred prechladnutím a množstvom ďalších chorôb.

Výhody a poškodzuje šišky a džemy z nich

V ľudovom liečiteľstve je dezert s borovicovými šiškami známy ako silný protichladový, antipyretický a dezinfekčný prostriedok. Po preštudovaní celej škály užitočných vlastností džemu ho pravdepodobne budete chcieť uvariť. Nezabudnite však na kontraindikácie.

Kužely sa zasekávajú. Liečivé vlastnosti

Priaznivé vlastnosti džemu z šišiek sa neobmedzujú iba na studený účinok. V skutočnosti je jeho pôsobenie oveľa širšie a ovplyvňuje takmer všetky telesné systémy.

• Posilňuje imunitný systém. Fytoncidy, ktoré sú súčasťou éterického oleja, aktívne bojujú proti mikróbom a zvyšujú odolnosť tela proti infekciám a nachladnutiu.
• Lieči žalúdok. Zelené šišky majú priaznivý vplyv na sliznicu žalúdka a čriev, zmierňujú stav s exacerbáciou gastritídy a vredov.
• Šetrí pred anémiou. Použitie nezvyčajného džemu pomáha zvyšovať hladinu hemoglobínu.
• Upokojuje nervový systém. Pomáha bojovať proti depresii, zlepšuje náladu a zlepšuje celkový tón tela.
• Bojuje s dýchacími chorobami. Rýchlo zmierňuje nachladnutie a upokojuje kašeľ. Uľahčuje stav tuberkulózy a bronchitídy.
• Čistí telo. Chemické zloženie je bohaté na antioxidanty, ktoré viažu škodlivé látky a odstraňujú ich z tela. Liečba tiež zabraňuje vzniku opuchov.
• Stimuluje funkciu mozgu. Pomáha zvyšovať efektívnosť, uľahčuje ukladanie informácií. Ihličnatý džem tiež pomáha obnoviť reč po mŕtvici.
• Eliminuje parazity. Giardia a červy umierajú pod vplyvom zložiek éterických olejov.
• Lieči choroby ústnej dutiny. Vďaka dezinfekčným a regeneračným vlastnostiam džemu sa vredy v ústach hoja rýchlo, krvácajúce ďasná sa znižujú.
• Posilňuje srdce a cievy. S pomocou vitamínov B a tanínu sa práca srdcového svalu zlepšuje a krvné cievy sú silnejšie. Tiež použitie džemu prispieva k liečbe hypertenzie.

kontraindikácie

Nezabudnite, že jedlé čapíky môžu byť prospešné av niektorých prípadoch môže byť škodlivý borovicový dezert. Uistite sa, že nemáte kontraindikácie pre použitie tohto liečiť:

• vek detí do troch rokov;
• vek nad 60 rokov;
• akútna hepatitída;
• tehotenstva;
• obdobie dojčenia;
• zhoršená funkcia obličiek;
• sklon k alergickým reakciám;
• diabetes mellitus;
• chronické ochorenie pečene.

Ako a kde zbierať kužele: 4 tipy

Ak chcete uvariť chutný a zdravý džem, musíte poznať niektoré jemnosti, ktoré sa týkajú zberu surovín. Je potrebné pamätať na štyri kľúčové body.

1. Kde zbierať suroviny. Najlepšie je ísť na kužele v borovicovom lese alebo na pristátie, vzdialené od prašných ciest a priemyselných podnikov. Je to spôsobené skutočnosťou, že všetky nečistoty z atmosféry „prilnú“ k živici, ktorá je prítomná na povrchu kužeľov.
2. Kedy zbierať kužele. Obyvatelia najteplejších oblastí môžu začať zbierať šišky na konci mája. Najlepší čas je spravidla do konca júna.
3. Kvalita ihličnatých výhonkov. Malé zelené šišky, ktorých dĺžka nepresahuje štyri centimetre, sú vhodné na zaseknutie. Najcitlivejšie a najchutnejšie v procese varenia sú však tie, ktoré nedosahujú dĺžku dvoch centimetrov.
4. Koľko suroviny je potrebné. Na prípravu džemu, ktorý postačuje pre rodinu troch alebo štyroch ľudí na celé chladné obdobie, stačí jeden kilogram šišiek.

Jam borová šiška: výber receptov

Starostlivosť o zdravie rodiny by ste mali určite zvládnuť recept na džem z šišky. Táto príjemná pochúťka s nezvyčajnou arómou džemu chráni vás a vašich blízkych pred zákernými infekciami a tiež prináša do vášho zvyčajného menu nové odtiene.

Recept číslo 1: klasický

Vlastnosti. Bude potrebovať minimálnu množinu ingrediencií. Súčasne sa v takom jednoduchom džeme úplne odhalia chuťové a liečivé vlastnosti šišky.

Budete potrebovať:

• mladé šišky;
• cukor - v rovnakom množstve;
• voda - na pokrytie kužeľov dva centimetre nad ich hladinou.

príprava

Kužele umyte niekoľkokrát v studenej vode, aby ste ich zbavili špiny a nečistôt z ihiel.

Premiestnite suroviny do veľkej nádoby alebo misy a naplňte ju vodou. Kvapalina by mala byť asi dva centimetre nad kužeľmi.

Zapnite plyn a zapálené kužele položte na horák.

1. Vývar varte 30 minút po varení.
2. Nádobu prikryte gázou alebo uterákom a nechajte ju 12 hodín na tmavom mieste. Napríklad v skrini. Výsledkom je, že vývar získa zelenkavý odtieň a výraznú vôňu živice.
3. Kmeň vývar. V samostatnej panvici zmiešajte tekutinu s cukrom, zapálte a zahrievajte, kým sa granule úplne nerozpustia.
4. Zašlite tretinu celkového počtu kužeľov do sirupu a zmes varte ďalších sedem až desať minút.
5. Zostane zaseknúť jam na brehoch a odoslať na uskladnenie na chladnom mieste.

Receptúra ​​číslo 2: bez tepelného spracovania

Vlastnosti. Tento recept bez varu je časovo menej náročný a umožňuje vám uložiť čo najviac výživných šišiek. Okrem toho, ak nechcete stáť pri sporáku dlhú dobu, táto možnosť je pre vás ideálna.

Budete potrebovať:

• kilogram kužele;
• jeden a pol kilogramu cukru.

príprava

1. Kužele dobre zoraďte a umyte. Každá z nich je rozdelená na štyri časti.
2. Kocky nakrájajte na cukor.
3. Na spodnú časť plechovky dajte pevne vrstvu kandizovaných kužeľov. Na výšku by to malo byť asi dva centimetre.
4. Ďalšou vrstvou je cukor. Jeho výška by mala byť asi jeden a pol centimetra.
5. Pokračujte vo vrstvení ingrediencií, kým nenaplníte nádobu. Cukor musí byť na vrchu.
6. Nádobu prikryte gázou a položte ju na parapet alebo na iné svetlé miesto prístupné slnečnému žiareniu.
7. Keď sa cukor roztopí na sirup, pretrepte nádobu. A keď sa všetky granule rozpustia, môže sa džem považovať za pripravený.

Recept číslo 3: s citrónom

Vlastnosti. Ak je vaším cieľom posilnenie imunitného systému, skombinujte šišky a citrón do jedného džemu.Tým sa zvýši koncentrácia kyseliny askorbovej. Okrem toho doplnok citrusov eliminuje horkosť, ktorá je vlastná ihličím.

Budete potrebovať:

• šišky - 120 g;
• kilogram cukru;
• pol pohára citrónovej šťavy;
• čajová lyžička vanilkového cukru;
• voda - na zakrytie kužeľov.

príprava

1. Opláchnite šišky. Preneste suroviny na panvicu a nalejte toľko vody, aby úplne pokryla suroviny.
2. Nádobu prikryte vekom a pomaly zapaľujte. Kónusy napnite pol hodiny, potom ich nechajte jeden deň stáť.
3. Rozliate vývar cez tenká. Pridajte doň citrónovú šťavu, vanilku a cukor a zapálte. Musíte variť zmes, kým sa nezmení na sirup.
4. Pridajte šišky do sirupu a varte desať minút po varení.

Recept číslo 4: z ihličia

Vlastnosti. Ak nemáte čas na zbieranie kužeľov, neznamená to, že vám zostane bez zdravej liečby. V jesennom a zimnom období si môžete dobre pripraviť džem z ihličia.

Budete potrebovať:

• ihličie - dve poháre;
• veľký citrón;
• cukor - 300 g;
• voda - šesť pohárov.

príprava

1. Ihly umyte a naplňte ich tromi pohármi vriacej vody.
2. Po niekoľkých hodinách, keď suroviny zmäknú, zabite hmotu mixérom.
3. Pridajte ďalšie tri poháre vriacej vody, zakryte nádobu uterákom a nechajte pôsobiť 12 hodín.
4. Preložte tenkú vrstvu do niekoľkých vrstiev a nalejte ju infúziou. Ihličnatú hmotu vytlačte tak, aby všetky éterické oleje boli vo vode.
5. Dajte tekutinu do ohňa, pridajte cukor a duste asi jednu hodinu. Nezabudnite neustále miešať.
6. Šťavu vytlačte z citróna, pridajte ju do vriaceho sirupu a varte ďalších 10 minút.

Malé triky

Pri príprave akéhokoľvek ošetrenia existujú triky a jemnosti, ktoré uľahčujú prácu a zvyšujú sofistikovanú chuť jedla. Pokiaľ ide o ihličnatý džem, existujú tri základné odporúčania.

1. Príprava. Pred začatím varenia odstráňte zo surovín ihly a nečistoty. Musíte tiež vyriešiť kužele, aby ste odstránili poškodené.
2. Riadu. Počas varenia kužele aktívne emitujú decht, ktorý nie je ľahké umývať z povrchu panvice. Preto sa na výrobu džemu neodporúča používať biele smaltované jedlá.
3. Storage. Jam sa odporúča skladovať v tmavej miestnosti. Optimálna teplota vzduchu je 12-14 ° C.

Ako uviaznuť

Ak nemáte kontraindikácie na používanie ihličnatých dobrôt, môžete ich bezpečne použiť na preventívne alebo terapeutické účely. Ako zobrať jam z borovicových šišiek, záleží na tom, aký problém s tým chcete vyriešiť.

• Zvýšenie tónu tela. Na pol pohára vody rozrieďte čajovú lyžičku džemu. Takýto nápoj by sa mal konzumovať ráno na lačný žalúdok a pred spaním.
• Z kašľa a bolesti v krku. Na upokojenie kašľa a bolesti v krku jesť trikrát denne jednu lyžičku džemu s šálkou teplého čaju. Pre deti je dávka znížená na lyžičku. Liečba sa uskutočňuje jeden až dva týždne.
• Z bronchitídy. Trikrát denne zjedzte lyžicu sladkého ihličnatého sirupu a pomaly ju umyte teplou vodou.
• Z parazitov. Na pol až dva týždne zjedzte polievkovú lyžicu borovicového džemu, kedykoľvek pijete čaj. Počas tohto obdobia by mali byť ostatné sladkosti zo stravy úplne vylúčené.
• Z astmy. Jedzte denne dve polievkové lyžice sirupu. Rozdeľte túto sumu na celý deň.Zároveň sa neodporúča piť džem s vodou alebo čajom.
• Pre kĺby. Počas zhoršovania chorôb pridajte do čaju malú lyžičku džemu. Pokračujte v liečbe, až kým bolesť nezmizne.

Ak stále pochybujete o tom, či je vhodné urobiť džem z šišiek, len odkazujte na skúsenosti a znalosti predkov. Borovica sa vážila nielen v Rusku, ale aj medzi predstaviteľmi iných kultúr. Číňania považovali tento strom za symbol dlhovekosti a Japonci si vôbec mysleli, že to môže dať človeku nesmrteľnosť. Skutočný kult šišky bol medzi starými Grékmi. Verili, že v nich sa skrývalo tajomstvo dobrého zdravia a plodnosti.

Iné domáce recepty