Púpava jam: recepty a jemnosti prípravy zlatých dobrôt

Známy púpava sa vedecky nazýva liečivá púpava. Už v názve je náznak jeho liečivého účinku. Najmä v medicíne sa oceňuje koreň rastliny. Varený džem z kvetov púpavy je však tiež bohatý na zdravé látky. Pri zbere surovín a výrobe medu z púpavy musíte postupovať podľa niekoľkých jednoduchých pravidiel. Potom bude pochúťka obzvlášť užitočná.

Zloženie a vlastnosti džemu

Priaznivé vlastnosti púpavového džemu sú spôsobené prítomnosťou rôznych látok, ktoré majú priaznivý vplyv na organizmus. Takže 100 g produktu obsahuje 190 kcal. Bielkoviny, uhľohydráty a tuky v zložení sú v pomere 1: 49: 0,15.

Prospešné látky

Púpava džem obsahuje množstvo vitamínov a minerálov.

• fosfor, Ovplyvňuje pevnosť kostí. Udržuje acidobázickú rovnováhu. Nevyhnutné pre rast buniek.
• draslík, Normalizuje rovnováhu vody a kyseliny. Nevyhnutné pre správnu funkciu svalov.
• vápnik, Je dôležitý nielen pre kosti a zuby, ale aj pre správne fungovanie nervového systému. Znižuje hladinu cholesterolu.
• železo, Podporuje fungovanie imunitného systému. Je súčasťou hemoglobínu, zlepšuje kvalitu krvi.
• zinok, Pomáha liečiť rany. Pozitívny vplyv na reprodukčné funkcie mužov a žien. Chráni telo pred vírusmi. Zvyšuje imunitu.
• mangán, Reguluje hladinu glukózy v krvi, metabolizmus tukov. Pomáha rastu chrupavky a spojivového tkaniva. Podieľa sa na práci mozgu.
• Kyselina askorbová, Antioxidant, jeden z najsilnejších obrancov tela proti chorobám.
• tokoferol, Antioxidant, pomáha posilňovať reprodukčnú funkciu, chráni telo pred škodlivými účinkami.
• Vitamíny B., Je to množstvo látok, ktoré sa podieľajú na metabolizme a poskytujú rôzne funkcie tela.
• Vitamín K, Zvyšuje kvalitu krvi. Podporuje rast a vývoj mladého tela u starších ľudí - prevencia osteoporózy.
• Vitamín PP, Zlepšuje obehový systém, posilňuje krvné cievy. Zúčastňuje sa energetického metabolizmu.

Liečivá akcia

Výhody púpava džemu boli testované po celé stáročia. Má liečivý účinok na rôzne orgány a systémy:

• stimuluje nervový systém;
• normalizuje metabolické procesy;
• zvyšuje svalový tonus;
• zlepšuje chuť do jedla;
• odstraňuje toxíny;
• spevňuje kĺby;
• zlepšuje stav pokožky;
• zmierňuje zápal;
• normalizuje trávenie;
• znižuje kyslosť žalúdočnej šťavy;
• má choleretické vlastnosti.

Výrobky na báze púpavy sú obzvlášť cenené pre svoj príspevok k liečbe pečene a prevencii jej chorôb.

kontraindikácie

Dampeliónový džem ako taký nemá žiadne poškodenie a kontraindikácie. Existuje však niekoľko varovaní.

• S gastritídou, Púpava znižuje kyslosť, takže s gastritídou s nízkou kyslosťou je lepšie nepoužiť výrobky na jej základe.
• Problémy s žlčníkom, Zablokovanie žlčových ciest, kameňov v žlčníku - príležitosť liečiť púpava zaobchádza s veľkou starostlivosťou.
• Žalúdočný vred, Čo najpresnejšie si užívajte púpavový džem s peptickým vredom. Je potrebné pozorovať vašu pohodu.
• cukrovka, Okrem extraktov z púpavy obsahuje džem aj veľa cukru. Preto pre diabetikov existujú obmedzenia týkajúce sa množstva použitia lieku. Tiež, ak je cieľom schudnúť, nemusíte jesť veľa dobrôt.
• umiernenosť, Prejedanie sladkého púpava je plné hnačiek alebo zvracania.
• Šetrnosť k životnému prostrediu, Nie je potrebné zbierať púpavy na jam na cestách, vo výškových budovách, kde je veľa prachu a škodlivých emisií z mesta. Suroviny musia byť ekologické a musia sa zbierať v prírode. Potom nie je pravdepodobnosť otravy škodlivými látkami zachytenými v džeme kvetmi.

Zber a príprava surovín

Skôr ako uvaríte džem z kvetov púpavy, musíte vynaložiť určité úsilie na prípravu surovín. Zhromažďujte kvety na lesných trávnikoch a mýtinách pozdĺž brehov riek v nížinách. Čas zberu je slnečné poludnie, keď sú kvetenstvo maximálne otvorené. Je potrebné zbierať kvetinové hlavy bez listov a stoniek. Vyberte si dvojročné rastliny, sú liečivejšie a môžete ich odlíšiť silnými bazálnymi listami.

Doma sú kvety naplnené studenou vodou a ponechané niekoľko hodín. Potom pôsobia v súlade s vybraným receptom krok za krokom.

Výber receptov na džem z púpavy

Púpavy v receptoch sa tradične nemerajú podľa hmotnosti, ale podľa množstva. Typická porcia na kilogram cukru je 400 kvetov.

Rýchla voľba

rysy, Klasickým receptom je príprava medu z púpav. Odvar kvetín sa kombinuje s cukrom a varí sa až do zhustnutia. Trvá to trochu času. Musíte si však urobiť prestávku, aby kvety vytekali do vývaru a dodávali im užitočné látky.

Budete potrebovať:

• 400 kvetov púpavy;
• kilogram cukru;
• dve poháre vody.

príprava

1. Oddeľte púpavy od zelených častí, ktoré dodávajú horkosť.
2. Nalejte vodu a zapálte.
3. Po vrení päť minút varte.
4. Nechajte pôsobiť tri hodiny, môžete v noci.
5. Kmeň vývar.
6. Pridajte k nemu cukor a varte 10-15 minút.
7. Nalejte do banky.

Dual Vitamin C: Púpava a citrón

rysy, Púpavy samotné sú bohaté na kyselinu askorbovú a keď sa kombinujú s citrónom, poskytujú zvlášť liečivú kombináciu. Jam je skvelý na liečbu prechladnutia.

Budete potrebovať:

• 200 kvetov;
• libra cukru;
• pohár vody;
• jeden citrón.

príprava

1. Kvety pripravte obvyklým spôsobom.
2. Vložte panvicu, nalejte vodu, zapálte.
3. Citrón nakrájajte na kúsky.
4. Po uvarení pridajte citrón a povarte ho päť minút.
5. Ochlaďte vývar.
6. Preceďte cez niekoľko vrstiev gázy.
7. Varte s cukrom, kým nezhoustne.
8. V horúcej forme nalejte do pohárov a zrolovať.

Cesta s kvetmi

rysy, Dandelionový džem sa zvyčajne pripravuje vo forme medu, to znamená, že po varení sa kvety odstránia. Môžete však urobiť džem a naozaj, s dužinou rastliny. Kvety budú samozrejme varené, ale mnohým to nevadí.

Budete potrebovať:

• 100 kvetinových hláv;
• dve poháre vody;
• dve poháre cukru.

príprava

1. Pretože kvetenstvo zostane v hotovom produkte, musíte zelenú hustú základňu starostlivo odstrániť. Ak zelené sepaly padajú, nie je to rozhodujúce.
2. Opláchnite suroviny, prikryte cukrom, nechajte stáť asi hodinu.
3. Vyhoďte pohárom vody.
4. Varte pri nízkej teplote asi 15 minút.
5. Dbajte na konzistenciu, džem by mal byť tekutý, inak po ochladení príliš zhustne.
6. Hustotu upravte vodou.
7. Hotovú misku vychlaďte a preneste do nádoby, vložte do chladu.

S podnožím

rysy, Podkolienky sú podobné púpave a majú tiež užitočné vlastnosti. Recept na púpavy a podbradné konzervy spočíva v použití medu namiesto cukru.

Budete potrebovať:

• 200 kvetov púpavy;
• kvetenstvo podkolienky - v akomkoľvek pomere;
• pohár medu;
• pohár vody.

príprava

1. Opláchnite kvetenstvo, osušte ich a naneste na látku.
2. Dajte dohromady s vodou na panvici, varte päť minút.
3. Mierne vychladnúť, preniesť do pohárov a naplniť po vrchol.
4. Med rovnomerne rozotrite.
5. Obsah plechoviek jemne premiešajte špachtľou.
6. Ak je to potrebné, môžete produkt rozdrviť na džem pomocou ponorného mixéra.
7. Nechajte vychladnúť, zatvorte a vyčistite v chlade.

Chladná cesta

rysy, Púpava jam sa môže pripraviť bez varenia, potom sa prospešné látky ušetria ešte viac. Tento recept je ideálny na cirhózu pečene a iných chorôb. V prípade potreby si môžete vybrať cukor alebo med.

Budete potrebovať:

• 100 kvetov púpavy;
• 300 g cukru alebo tri polievkové lyžice medu.

príprava

1. Suroviny opláchnite a osušte.
2. Prejdite mlynčekom na mäso alebo jemne nasekajte nožom.
3. Skombinujte s medom alebo cukrom.
4. Dobre premiešajte.
5. Usporiadať do pohárov, prikryť pergamen a kravatu.
6. Uchovávajte iba v chladničke.
7. Skladovateľnosť - do šiestich mesiacov.

Použitie púpavy jam

Užívanie liečivého džemu z púpavy je celkom pekné. Pijú s ním čaj a natierajú ho na chlieb. Môže sa používať ako náplň na pečenie, ak sa varí kvetmi. Med z púpavy sa konzumuje rovnakým spôsobom ako bežný včelí med: s čajom sa pridáva do cukroviniek. Džem z púpavy môžete vložiť do jogurtu, ovsenej kaše. Lahodné ovocné nápoje sa vyrábajú z medu z púpavy - stačí zamiešať lyžicu sladkého produktu so pohárom vody. Existuje teda veľa možností, ale ako uviaznuť v pečeni alebo pri liečbe iných chorôb, vyberte po konzultácii s lekárom.

Iné domáce recepty