Kuchynské spotrebiče a riad
- panvica z 5 litrov;
- papierové utierky;
- drevená lyžica;
- kuchynské váhy a ostatné meracie príslušenstvo;
- elektrická pec;
- sterilizované poháre s vekom.
Zložky
- rakytník - 1 kg
- granulovaný cukor - 1,5 kg
- balená voda - 50 ml
Krokové varenie
- Opatrne roztriedime 1 kg rakytníka, odstraňujeme listy, vetvičky, ako aj zhnité, nezrelé alebo prezreté bobule. Vybraný produkt dôkladne opláchnite studenou vodou z vodovodu a potom ho vysušte na papierových utierkach.
- Do vhodnej panvy nalejeme rakytníka, potom pridáme 1,5 kg granulovaného cukru a 50 ml balenej vody. Môžete vylúčiť pridanie vody, potom bobule naplniť cukrom, premiešať a nechať v tejto forme pri izbovej teplote 2-3 hodiny. Počas tejto doby sa rakytník reštartuje šťavou a voda nebude potrebná.
- Posielame panvicu do ohňa, kde pri aktívnom a stálom miešaní privádzame bobuľovú hmotu do varu.
- Od okamihu varu uvarte džem na miernom ohni pol hodiny a pravidelne ho miešajte tak, aby rakytník nerytil. Počas varenia odstráňte z povrchu bielu penu. Ak varíte rakytníka rešetliakového bez použitia vody, uvarte džem nie dlhšie ako 20 minút.
- V hotovom džeme by bobule rakytníka mali byť priehľadné a jantárová jantárová farba. Pripravený džem roztierame na predsterilizované nádoby a pevne ich zalepíme nylonovými alebo železnými viečkami.
- Zabaľte džem do teplej prikrývky a nechajte ho úplne vychladnúť, potom ho preneste na chladné miesto na dlhodobé skladovanie.
Vieš? Existuje ďalší veľmi jednoduchý spôsob, ako uvariť morského rakytníka bez varu. Za týmto účelom bobule zoraďte, opláchnite a vysušte. Potom preložte rakytník rehydratačný do mlynčeka na mäso a zmiešajte s cukrom na základe tohto výpočtu: na 1 kg rakytníka rešette odoberte 1,3 - 1,5 cukru. Výslednú bobuľovú hmotu umiestnite do sterilizovaných pohárov a uložte ju v chladničke.
Video recept
Poskytnuté video pokrýva od začiatku do konca celý postup varenia džemu rakytníka rakytníka podľa vyššie uvedeného receptu.
Džem z rakytníka rešetliakového vyrobený podľa opísaného receptu je pozoruhodný svojou jednoduchosťou prípravy a prítomnosťou veľkého množstva látok užitočných pre organizmus. Úžasne bohatá aróma, sofistikovaná nezabudnuteľná chuť a neopísateľne chutný, elegantný vzhľad tohto ošetrenia nezanechá ľahostajnosť. Bon chuť!