Kuchynské spotrebiče a riad: hlboká kovová nádrž, panvica s vrchnákom, odmerka s objemom 250 ml, naberačka, plechovky, spojovacie viečka, kľúč na šitie, špáradlo, riad rôznych veľkostí, špachtle, sporák.
Zložky
| egreše | 2 kg |
| voda | 5 stohov |
| Čerešňové listy | 2 hrsti |
| Granulovaný cukor | 2 kg |
Krokové varenie
- Umývame 2 dostatočne veľké hrsti čerešňových listov, dáme ich do hrnca a nalejeme 5 pohárov vody po 250 ml.
- Priveďte vodu do varu a potom nádobu prikryte vekom. Listy miešajte na miernom ohni asi 15 minút.
- V tomto čase myjeme 2 kg egrešov. Odstránime všetky vetvičky a chvosty a ponecháme iba bobule. Stredne veľký a veľký prepichneme špáradlom, aby počas varenia neprasklo.
- Keď je infúzia hotová, vyberte z nej čerešňové listy a pridajte 2 kg cukru. Pošleme do kachlí a privedieme do varu, niekedy premiešame tak, aby bol cukor úplne rozptýlený. Nechajte niekoľko listov a zvyšok zlikvidujte.
- Lúpané bobule sa premiestnia do hlbokej kovovej nádrže. Keď sirup povarí, vyberte ho z tepla a opatrne ho nalejte do tej istej nádrže. Najlepšie je to urobiť s naberačkou, aby bobule nepraskli kvôli teplotným rozdielom.
- Potom nechajte bobule v sirupe po dobu 5-6 hodín. Je vhodné začať s marmeládou večer, aby stáli cez noc. Umývadlo dáme do ohňa a pri veľmi pomalom ohni privedieme jeho obsah do varu. Bobule opatrne premiešajte, aby nedošlo k ich prasknutiu, najmä keď sa zahrievajú. Po varení zmes varte 2-3 minúty.
- Vypnite oheň a nechajte zaseknutý papier znova 6 hodín. Potom postup zopakujte: zahrievajte, varte 1-2 minúty, nechajte ho variť 6 hodín. Vložte odložené čerešňové listy do džemu. Znovu priveďte do varu a varte 3-4 minúty. Akýmkoľvek vhodným spôsobom sterilizujeme nádoby a tesniace viečka. Na nalievanie zaseknutého papiera do pohárov použite panvu a zatvorte ho švom alebo ručne (v závislosti od typu veka).
- Hotový džem, ak zostane, sa môže skladovať pri izbovej teplote, pretože obsahuje veľa cukru. Môže sa podávať v rovnakej forme a na rovnaké účely ako akékoľvek iné.
Vieš?Ak budete brať úplne zrelý egreš alebo egreš z červených odrôd, bude džem jantárový. Ak je angrešt zelený a mierne nezrelý - smaragd.
Video recept
Môžete tiež sledovať celý proces tvorby angreštového džemu vo videu. V ňom uvidíte túto firmu od začiatku do konca, oceníte vzhľad a textúru hotového džemu.
Angreštový džem sa nazýva kráľovský az dobrého dôvodu! Má úžasnú chuť, nie ako iné džemy, a farbu, akoby bola vyrobená z drahých kameňov. A teraz si môžete túto lahodnosť a krásu uvariť vlastnými rukami! Urobte to a užite si úžasný džem z úžasných bobúľ. A ktorý džem sa vám najviac páči? Ako sterilizujete poháre? Podeľte sa o svoje skúsenosti v komentároch. Vyjadrite svoj názor na recept a vyplňte ho. Chutné a sladké pre vás život, chuť do jedla!