Kuchynské spotrebiče a riad
- plynový sporák alebo varná doska,
- kuchynská váha
- odmerka
- nôž
- doska na krájanie
- 3-litrová panvica s vekom,
- drevená lyžica
- papierová utierka.
Zložky
- Buničina z melónu - 900 g
- Cukor - 720 g
- Voda - 150 ml
Krokové varenie
- Meloun umývame pod tečúcou vodou, prebytočnú vlhkosť z pokožky odstránime papierovou utierkou, nakrájame na polovicu, jadro odstránime semenami, nakrájame mäso a nakrájame na malé kocky. V dôsledku toho by sme mali dostať 900 g buničiny.
- Nalejte 150 ml vody do 3-litrovej panvice, položte na veľký oheň, pridajte 720 g cukru a nalejte lyžicu, kým sa všetky kryštály nerozpustia.
- Keď sa cukor rozpustí, vypnite oheň, do sirupu pridajte mäso melónu, dobre premiešajte a nechajte 2-3 hodiny.
- Po 2 - 3 hodinách dajte panvicu na veľký oheň, melón premiešajte v sirupe, nechajte variť, potom ho vyberte z tepla, znova premiešajte, prikryte a nechajte vylúhovať 8-9 hodín.
- Po 8-9 hodinách znova premiešajte, zapálte veľký oheň a počkajte, kým melón varí v sirupe, vypnite oheň, znova premiešajte a nechajte trvať 8-9 hodín pod vekom. Podobným spôsobom uvaríme džem ešte dvakrát. Potom dajte panvicu znovu na oheň, privarte ju k ohňu, potom oheň znížte a varte, za stáleho miešania pravidelne varte, až kým džem nezhustne.
- Kým sa džem uvarí, dózy sterilizujeme, potom na ne položíme hotový džem, pevne priskrutkujeme veko alebo ho previníme kľúčom, necháme ho úplne vychladnúť a potom ho odložíme na tmavé, chladné miesto na uskladnenie.
Dôležité! Vzhľadom k tomu, že melón dokonale absorbuje škodlivé látky, musíte starostlivo zvážiť výber tohto produktu. Prvá vec, na ktorú by ste nemali zabúdať, je to, že je najlepšie ju odkúpiť od splynovaných miest a veľkých priemyselných odvetví. Na povrchu by nemali byť žiadne známky kazenia alebo poškodenia. Chvost melónu by mal byť suchý a keď klepnete na povrch, budete počuť matný zvuk. Ak sú semená vo vnútri prázdne alebo tmavohnedé, znamená to, že na urýchlenie rastu a zvýšenie trvanlivosti sa použili škodlivé hnojivá. V takom prípade je lepšie nákup úplne opustiť.
Video recept
Ak chcete vidieť proces varenia džemu alebo zistiť, akú konzistenciu má zahustiť, na objasnenie týchto bodov musíte použiť videorekordér.
Pravidelná konzumácia tejto pochúťky pozitívne ovplyvňuje stav vlasov a pokožky, normalizuje krvný tlak, zlepšuje metabolizmus v tele a pomáha znižovať únavu a podráždenosť. Chuť melónového džemu sa dá počas varenia diverzifikovať pridaním citrónu, jabĺk, banánov, grapefruitu, zázvoru, vanilkového cukru alebo škorice.