Kuchynské spotrebiče a riad
- kuchynská váha
- odmerka
- doska na krájanie
- nôž
- panvica
- lopatka
- kuchynský sporák
- 2 plechovky po 0,5 l, každá s uzatvorenými viečkami
Zložky
- Kdoule (lúpané) - 1,1 kg
- Voda - 0,4 - 0,5 1
- Cukor - 0,7 - 0,8 kg
- Vlašské orechy - 0,3 kg
Krokové varenie
- Čistíme dule z pokožky, vyberieme jadro a nakrájame na tenké plátky; hmotnosť olúpaného ovocia je 1,1 kg. Dajte plátky do panvice a naplňte vodou tak, aby úplne pokryla ovocie - zaberie to asi 0,4 - 0,5 litra. Položte hrniec na oheň a privarte vodu do varu. Potom nechajte úplne vychladnúť.
- Nalejte 0,7 - 0,8 kg cukru do misy, zamiešajte a znova uvarte. Nechajte úplne vychladnúť.
- Tak to urobte 3-4 krát. Je to potrebné, aby sa plátky kdoule postupne nasýtili sirupom a zároveň zostali nedotknuté.
- Hrubo nasekajte 0,3 kg vlašských orechov. Zahrejte džem do varu, nalejte do neho orechy a varte 3-4 minúty.
- Džem roztierame do vopred sterilizovaných pohárov, zvinujeme a nechajte ho vychladnúť na teplom mieste.
Užitočné tipy
- Počas posledného varenia môžete do dule jam vložiť plátky pomaranča, mandarínky alebo citrónu. To pridá jemný dotyk citrusov do sortimentu príchutí.
- Citrónová šťava alebo kyselina citrónová pridaná pri poslednom varení dodá príjemnú kyslosť.
- Pre chuť pridajte trochu vanilínu a škorice.
- Pôvodným prírastkom do kdouleho džemu je malé množstvo tekvice.
- Orechy môžu byť pridané nielen vlašské orechy, ale aj lieskové orechy, mandle, céder.
Video recept
Ako správne pripraviť kdoule a uvariť z neho vynikajúci džem s vlašskými orechmi, si môžete pozrieť vo videu.
Vážení čitatelia, podeľte sa o svoje recepty na prípravu chutného dunkového džemu. Čo ešte k tejto liečbe pridáte? Koľkokrát varíte?