Kuchynské spotrebiče a riad: miska, sito, strúhadlo, lyžica a lyžička, pohár, mixér s rôznymi dýzami, plech na pečenie koláčov na pečenie, papierové formy na pečenie koláčov, rúra, pečivo.
Zložky
| Pšeničná múka (prémiová) | 205 g |
| Prášok do pečiva | 6-8 g |
| cukor | 140 g |
| maslo | 120 g |
| soľ | štipka |
| mlieko | 65 ml |
| Kuracie vajcia | 3 ks |
| Vanilkový extrakt | 3 lyžičky |
| Smotanový tuk 35% | 100 g |
| Krémový alebo tvarohový syr | 300 g |
| Práškový cukor | 55 až 60 g |
| Citrónová kôra | 1 lyžička |
Krokové varenie
Varenie cesta a pečenie koláčov
- Predhrievaním zapnite rúru na 180 stupňov. Múka (205 gramov) sa preoseje do misky s práškom do pečiva (6-8 gramov). Umyte citrón, suchý. Na jemnom strúhadle nastrúhajte kôru s jedným citrónom v miske s múkou (kôra je iba horná žltá časť).
- Pridajte soľ (štipka) a dobre premiešajte s lyžičkou alebo kulinárskou špachtľou. Do misky s miešadlom vložte mäkké maslo pri izbovej teplote (120 gramov) a nalejte cukor (140 gramov). Zmes sa melie do hladkej a svetlej farby. Bude to trvať 5-6 minút.
- Porazte kuracie vajcia jeden po druhom (3 kusy). Akonáhle niekto zasiahne, pridajte nasledujúce. Po zmiešaní jedného vajíčka naraz pridajte vanilkový extrakt (2 čajové lyžičky).
- Po častiach pridajte suché prísady zmiešané v miske (múka, prášok do pečiva, soľ a kôra). Nalejte 1/3 suchej zmesi z misky do misky mixéra a nalejte polovicu všetkého pripraveného mlieka (65 ml).
- Keď prvá časť zmesi zasiahne, pridajte ďalšiu časť suchej zmesi a nalejte zvyšné mlieko. Zvyšné suché zložky premiešajte a posypte. Nie je potrebné miešať cesto dlho. Stačí ho premiešať, až kým nebude úplne homogénny.
- Usporiadajte cesto v plechovkách. Formuláre vyplňte úplne, ale niekde v 2/3 časti majte na pamäti, že cesto počas pečenia povstane. Ak používate iba opakovane použiteľnú kovovú formu, potom ju namažte olejom. Ale je oveľa pohodlnejšie použiť jednorazové formy na papier: pretože nie je potrebný žiadny olej a košíčky vyzerajú elegantne a atraktívne.
- Vložte plech na pečenie s koláčmi do rúry predhriatej na 180 stupňov na 18 - 20 minút. Akonáhle sú košíčky zhnednuté, skontrolujte pripravenosť špáradlom: nalepte ich do košíčeka a ak je čistý a suchý, potom je pripravený. Nesušte košíčky - to je tiež zlé. Vyberte hotové muffiny z rúry a nechajte vychladnúť v plechu na pečenie. Vyberte mierne ochladené košíčky z kovovej formy a nechajte úplne vychladnúť.
Pripravíme jemný krémový krém na tvaroh a ozdobíme ho
- Veľmi šľahačku (100 ml) šľahajte vanilkovým extraktom (1 čajová lyžička), až kým nebude krémová. Do misky mixéra sa pridá smotanový alebo tvarohový syr (300 gramov) a práškový cukor (55 - 60 gramov) a zmes sa rozšľahá, až kým sa nenájde homogénny krém.
- Preneste krém do vrecka na pečivo a ozdobte úplne vychladené košíčky na vrchu. Najkrajší klobúk smotany na košíkoch sa získa pomocou dýzy „Open Star“.
- V prípade potreby je možné košíčky ozdobiť čerstvými bobuľami a lístkami mäty, vetvičkami levandule, posypanými farebnými korálkami, loptičkami alebo marmeládami, ozdobte ich podľa fantázie. Košíčky môžete uchovávať v chladničke, ale nie dlhšie ako 2 dni.
Video recept
Elegantné, chutné a voňavé vanilkové košíčky sa pripravujú veľmi jednoducho. Neveríte? Pozrite si video a varte.
Naučili ste sa recept na výrobu vanilkových koláčov. Dezert sa ľahko pripravuje, ale vyzerá veľmi sviatočne a elegantne. Košíčky sa veľmi dobre hodia na narodeniny detí a na sviatočné večierky, pretože sú vhodné na držanie plesní na jedno použitie. A tiež pri príprave koláčov nemôžete obmedzovať svoju fantáziu a vytvárať celé kompozície. S radosťou varte a píšte o svojich kulinárskych úspechoch. Nezabudnite zdieľať nápady na zdobenie košíčekov: povedzte nám, ako na to.