Oblátka s kondenzovaným mliekom - obľúbená pochúťka od detstva

Kuchynské spotrebiče a riad:

• mixér;
• elektrické vafle;
• panvica alebo guláš;
• silikónový kuchynský koberec alebo doska na krájanie;
• sito na múku;
• kuchynské váhy;
• odmerka;
• kuchynská kefa;
• vrecko na pečivo s dýzou s malým priemerom.

Zložky

Objem pohára je 250 ml.

Krokové varenie

1. Rozlomte 4 kuracie vajcia do misky mixéra alebo kuchynského robota. Miešajte do hladka, nie je potrebné biť vajcia.
   
2. Nalejte 1 šálku cukru do vaječnej kaše. Porazte miešačkou, kým sa cukor úplne nerozpustí.
   
3. Roztopte maslo alebo smotanovú margarín (200 gramov) pri nízkej teplote, ochladte na izbovú teplotu. Nalejte do misky mixéra. Miešajte v mixéri. Rýchlosť rotácie Corolly je priemerná. V malých dávkach nalejte do zmesi pšeničnú múku (1,5 šálky) v 3-4 dávkach. Múku preosejte vopred cez sito. Počkajte, kým mixér zamieša predchádzajúcu časť múky a potom vložte ďalšiu časť. Výsledné cesto má konzistenciu hustej kyslej smotany.
   
4. Dobre zahrejte železo vafle. V starých sovietskych modeloch existuje iba jeden režim vykurovania, moderné žehličky sú vybavené termostatom, ktorý vám umožňuje regulovať teplotu pečenia. Mnohé zariadenia novej generácie sú vyrobené z nepriľnavých materiálov, ktoré zjednodušujú prípravu oblátok. Dajte 1-2 polievkové lyžice cesta do stredu doštičky železa. Zatvorte horný kryt. Doštičku varte asi jednu a pol až dve minúty, doba pečenia závisí od sily elektrickej žehličky.
   Aby ste sa uistili, že je pečenie pripravené, otvorte hornú polovicu a zistite, ako je pečenie zhnednuté. Množstvo cesta pre jednu oblátku sa stanoví experimentálne, v závislosti od veľkosti plochy na pečenie a hustoty cesta. Hrúbka pečenia závisí od hustoty cesta: čím je hrubšia, tým silnejšia je oblátka. Ak máte starý model, pred pečením prvého oblátky namažte spodný a horný povrch rastlinným olejom (olej nie je v recepte uvedený). Pri príprave nasledujúcich doštičiek nie je potrebné mazať.

   

5. Hotovú oplatku z vafle odstráňte varnou špachtľou na doštičke alebo kuchynskej podložke. Rýchlo rolujte do skúmavky. Nemali by ste váhať - také pečenie rýchlo ochladzuje a stáva sa tvrdým, po ktorom už nemôže byť zvinuté. Vyberte si požadovaný priemer liečiva. Pre veľké oblátky používajte hojdaciu stoličku na cesto alebo iný valcový predmet. Vyrobte oblátky z celého cesta. Počkajte, kým vychladnú.
   
6. Varené kondenzované mlieko preneste do vrecka na pečivo s úzkou dýzou. Vyberte priemer dýzy menší ako priemer pečenia. Skúmavky naplňte kondenzovaným mliekom na oboch stranách.
   

Na plnenie sa používa nielen varené kondenzované mlieko, ale môžete pripraviť puding, čokoládu, bielkoviny, tvaroh alebo inú smotanu. Oblátky s veľkým priemerom sa vyrábajú z čerstvých bobúľ a ovocia. Zmrzlina, sladké šaláty, šľahačka a ďalšie sladké dezerty sa vkladajú do polotovarov valcovaných rohom.

Video recept

Hostiteľka vo videu pečie tenké chrumkavé trubice a plní ich prevareným kondenzovaným mliekom. Jej podrobné vysvetlenia a odporúčania budú veľmi užitočné pre neskúsené ženy v domácnosti, ktoré chcú túto pochúťku uvariť.

Ostatné recepty vafle