Ako sa naučiť variť lahodnú kačicu s pomarančmi v rúre 🦆

Kuchynské spotrebiče a riad: nôž, misa, strúhadlo, taška, lyžica, vlákno, pekáč, plech na pečenie, rúra.

Zložky

Krokové varenie

Príprava marinády

1. V miske do 1 lyžičky. chmeľ-suneli pridať 1 lyžička. koriander, 1 lyžička mletý čierny korenie, 1,5 lyžičky. soľ. Všetko zmiešajte suché.
   
2. Trieť kôru 1 pomaranča na strúhadle.
   
3. Pridajte do suchej zmesi. Šťavu vytlačte ½ pomaranča.
   

Príprava kačíc

1. Plnímeme cesnak s kačicou. Rezy ostrým nožom robíme na 4 miestach: blízko nôh a krídel dáme strúčik cesnaku. Na niekoľko miest prepichneme kožu kačice, takže je lepšie marinovať a prebytočný tuk sa topí.
   
2. Kačicu trieť marinádou zo všetkých strán. Dali sme kačicu do tašky, zabalíme ju. V tejto forme necháme marinovať 6 hodín.
   

Pečená kačica

1. Rozrežte 2 pomaranče na 4 časti. Do kačice sme dali 8 štvrtín pomaranča. Nohy kačice uväzujeme niťou, ktorá ich spája.
   
2. Vložte kačicu do pekáča. Rukávu uväzujeme na oboch stranách.
   
3. Rozložte na plech. Pečieme asi 2 hodiny pri teplote 200 stupňov.
   
4. 15 až 20 minút pred tým, ako sa pripraví, opuchnuté puzdro nakrájajte tak, aby sa pri pečení objavila zlatá kôra. Na okrajoch kačice môžete na pekáč položiť hrubo nasekané zemiaky.
   
5. Vložte znovu do rúry na 30 minút, kým nie sú zemiaky pripravené. Hotovú kačicu položíme na krásnu misku, ozdobíme ju plátkami čerstvej pomaranča a podávame.
   

Užitočné tipy

• Koža vtáka je veľmi mastná, takže nie je vhodná na prípravu jedál zo stravy.
• Aby sa znížil obsah kalórií v hotovom jedle, z vtáka sa odstráni koža. Mäso sa prepichne nožom, takže počas varenia uniká tuk.
• Na plnenie si môžete vziať akékoľvek čerstvé ovocie a zeleninu. Výrobky sa nakrájajú na malé kocky alebo plátky, zmiešajú sa s korením a soľou.
• Ak plníte huby s cibuľou, musíte ich najskôr vyprážať v rastlinnom oleji, a ak plníte pohánky alebo ryže, uvarte ich do polovice.
• Z dôvodu arómy sa jatočné telo kačacie trie s korením, cesnakom alebo omáčkou.
• Marinádu je možné pripraviť z citrónovej šťavy, majonézy, medu, horčice, vína, sójovej omáčky.
• Pripravená kačica sa umiestni do pekáča. Hrany balenia sú spojené a na vrchnej časti sú vytvorené otvory na únik pary.
• Vták je položený na miske na listoch hlávkového šalátu a podáva sa teplý. Liečba sa hodí k paradajkovej omáčke a kyslej smotane.
• Miska je zdobená plátkami citrónu, olivami, čerstvými bylinkami a zeleninou.

Video recept

Toto video ukazuje proces výroby a pečenia kačice s pomarančmi. Tu vidíte, na ktorých miestach je kačica plnená cesnakom, ako sa vyrába marináda, ako je kačica plnená a pečená.