Kuchynské spotrebiče a riad
- rúra;
- mixér;
- tvaru;
- metla;
- dve misky;
- nádoby na prísady;
- lopatka.
Zložky
- Vajcia - 4 ks.
- Cukor - 150 g
- Soľ - 1 štipka
- Voda - 1 polievková lyžica. l.
- Múka - 115 g
- Vanillin - podľa chuti
- Maslo - 125 g
- Teplé mlieko - 500 ml
Krokové varenie
- 2 vajcia sa rozdelia na bielkoviny a žĺtky.
- Veveričky vložené do chladničky. Pridajte do žĺtkov cukor, vodu a vanilín. Porazte mixérom, až kým sa hmota bieli.
- Múku opatrne nalejte a zamiešajte špachtľou.
- Potom nalejte nevyhrievané rozpustené maslo.
- Teplé mlieko nalejte do niekoľkých priechodov. Zamiešame.
- Z cesta sa stáva tekutina. Pridajte soľ k studeným bielkovinám, porazte mixérom až do stabilných píkov.
- Pridajte do cesta šľahané proteíny a jemne zamiešajte metličkou.
- Formulár namažeme olejom a posypeme múkou.
- Nalejte cesto do formy, pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov.
- Pečieme 55 minút.
- Chladený koláč nakrájajte tenkou čepeľou noža. Hotovo!
Varenia varenia
Dort z receptu sa z nejakého dôvodu nazýva „inteligentný“. Názov koláča bol spôsobený skutočnosťou, že sa pri pečení nezávisle odlupuje do sušienok, pudingov a jemných cukiet. A napriek tomu, že sa cesto nalieva do jednej vrstvy, dochádza k takémuto „mágiu“. Hotový koláč by mal zhora vyzerať ružovo a stred koláča by sa mal „triasť“, keď mierne zbabelíte základňu. Koláč by sa mal pred podávaním úplne ochladiť, takže po uvarení nechajte niekoľko hodín pri izbovej teplote.
Tento koláč nevyžaduje explicitné dekorácie, ale s jednoduchými ingredienciami ho môžete vylepšiť. Ozdobte tortu práškovým cukrom, kokosom, polejte alebo len polejte rozpustenou čokoládou - bude to krásne a chutné. Vrchnú časť môžete ozdobiť šľahačkou.
Video recept
V tomto videu sa dozviete, ako uvariť skutočný inteligentný koláč. Autor videa sa pokúsi urobiť taký tortu prvýkrát a podeliť sa s vami o výsledky. Pekný výhľad!