Kuchynské spotrebiče a riad: veľká panvica s pokrievkou, nelepiaca panvica, špachtľa, nôž, krájacia doska, strúhadlo, jemné sito.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Ružová hlava z lososa | 400 až 500 g |
| Biela ryža | 40 g |
| cibuľa | 2 ks |
| mrkva | 2 ks |
| zemiaky | 2-3 ks. |
| Čerstvé zelené | 50 g |
| soľ | podľa chuti |
| Bobkový list | 1-2 ks. |
| Hrach z čierneho korenia | 3-4 ks. |
| Čistá voda | 2 l |
| Rastlinný olej | 20 g |
Krokové varenie
- Umývame hlavu ružového lososa a z nej odstraňujeme žiabre.
- Nalejte dva litre čistej vody do veľkej nádoby, vložte tam ružový losos a zapálte ho. Priveďte do varu a vyberte penu, ktorá sa vytvorila na vrchu.
- Vylúpame dve mrkvy, dve cibule a 2-3 zemiaky. Umývajte a drvte 50 gramov čerstvých bylín. Ak nie je čerstvý, neváhajte ho vysušiť.
- Do vývaru pridajte 3-4 hrášok čierneho korenia, jednu celú cibuľu a jednu mrkvu.
- Mierne pridajte podľa chuti, panvicu uzavrite vekom a varte vývar 50 minút pri nízkej teplote.
- Na mriežku strúhajte jednu mrkvu, nakrájajte cibuľu na malú kocku a zemiaky nakrájajte na priemernú kocku. Na sporák položíme nepriľnavú panvicu a nalejeme naň 20 gramov rastlinného oleja. Keď sa olej zohreje, dajte mrkvu a cibuľu na panvicu a smažte, kým sa neuvaria.
- Keď je vývar pripravený, prefiltrujte ho cez jemné sito a znova ho vložte na sporák. Môžete si zobrať mäso z hlavy.
- Po uvarení nalejte do vývaru 40 gramov bielej umytej ryže a varte desať minút.
- Potom pridajte nakrájané zemiaky a vyprážanie, ryby a nakrájanú zeleninu na panvicu.
- Varte až do polovice zemiakov a do vývaru pridajte 1-2 bobkové listy.
- Varte ďalších päť minút, vypnite ho a nechajte ho trochu uvariť. Po častiach nalejte hlboké taniere a podávajte.
Metódy dekorácie a možnosti podávania
- Samostatná jedinečná chuť bude mať ucho z hlavy ružového lososa varené na ohni.
- Táto misa sa podáva teplá.
- Na prekvapenie vašich hostí môžete do hlinených kvetináčov poslúchať ucho pevne posypané čerstvo nasekanou zelenou farbou. Bude to veľmi krásne a autentické.
- Ak sa chystáte na kŕmenie malých detí touto polievkou, nemôžete vyprážať, ale iba zeleninu varte. Takže jedlo bude ešte zdravšie.
Video recept
Nezabudnite si pozrieť video, ktoré podrobne ukazuje a hovorí o tom, ako uvariť ucho z hlavy ružového lososa. Takýto pokrm je nielen veľmi chutný a uspokojivý, ale aj dosť úsporný, pretože na varenie sú vhodné hlavy, chvosty a tesha. Preto môžu nakŕmiť aj tú najväčšiu rodinu.
Toto jedlo je u žien v domácnosti veľmi populárne. Koniec koncov, jedlo je dosť chutné a aromatické, napriek skutočnosti, že je pripravené z pomerne jednoduchých a lacných produktov. Okrem toho má ucho z hlavy ružového lososa veľmi nízky obsah kalórií a jedinečné terapeutické vlastnosti. Pre tých, ktorí pozorne sledujú svoju výživu, bude takáto polievka užitočná. Máte radi rybie polievky? Alebo možno viete, ako doplniť toto jedlo? Alebo zostali nejaké otázky? Potom o tom napíšte do komentárov!
Iné recepty na polievku
Krémová červená rybia polievka
Krémová lososová polievka
Chudá hrachová polievka
Pstruhová polievka
Rybia polievka
Krémová lososová polievka
Chudá hrachová polievka
Pstruhová polievka
Rybia polievka
Bon chuť!