Krok za krokom tekvicový koláč s fotografiou

Kuchynské spotrebiče a riad: mixér, mixér, rúra, odmerka, múčne sito, lyžica, strúhadlo, pekáč.

Zložky

Najprv musíte uvariť tekvicové pyré. Na tento účel nakrájajte jednu malú tekvicu na polovicu, opatrne odstráňte semená lyžičkou a vložte do rúry na 30-40 minút pri teplote 190 stupňov. Pripravená tekvica by mala byť veľmi mäkká.
Vytiahnite tekvicu z rúry, aby vychladla, a potom buničinu oddeľte od šupky.
Buničinu rozomelte na rovnomernú konzistenciu alebo ju rozotrite cez sito.
Vezmite veľkú misku a zmiešajte do nej 180 g hnedého cukru, 0,5 lyžičky. soľ a 2 vajcia.
Beat v hladkej hladkej hmoty po dobu 5-6 minút. Hmota by sa mala odľahčiť a mierne zvýšiť.
Na jemnom strúhadle vtierajte šupku pomarančom. Trieť iba oranžovú časť šupky, pretože biela vrstva dodáva miske horkosť. Keď sa hmota rozjasní, pridajte 15 g prášku do pečiva, 2 lyžičky. škorica, pomarančová kôra.
Odmerajte 250 g tekvicového pyré a pridajte do misky.
K zvyškom ingrediencií sa pridá tiež 120 ml rastlinného oleja bez zápachu.
Na záver pridajte do cesta 220 g pšeničnej múky, ktorá bola predtým preosiata cez sito, a premiešajte. Cesto opäť porazte mixérom, až kým nebude hladký.
Pečiacu misku utrite rastlinným olejom alebo margarínom a posypte múkou.
Premiestnite cesto do formy a pečieme v peci predhriatej na 170 - 180 stupňov.
Košíček bude pripravený do 45 až 55 minút. Hotový košíček má nahnedlý odtieň. Ochladený koláč posypeme práškovým cukrom a nakrájame na plátky. Podávajte na čaj alebo kávu. Bon chuť!

Môžete použiť slnečnicový olej a pre pikantnejšiu chuť si môžete vziať orech, sezam alebo kokos.
Namiesto múky môže byť pekáč posypaný kakaovým práškom, čím sa získa koláč čokoládová kôra a aróma.
V prípade potreby je možné namiesto škorice použiť vanilín, kardamóm, muškátový oriešok alebo zázvor.
Pripravenosť koláča sa dá skontrolovať pomocou dreveného špíza alebo špáradla. Stačí prepichnúť košíček na niekoľkých miestach a pozrieť sa na špíz. Mal by vyjsť suchý a bez lepkavého cesta.
Namiesto pomaranča môžete použiť citrónovú kôru.
Tekvicové pyré sa môžu uchovávať v chladničke až tri dni. Môže sa tiež zmraziť v malých porciách a používať na pečenie, polievok alebo obilnín.

Podrobný video recept vám ukáže všetky procesy výroby tekvicového koláča.

Tento košíček bude skvelým doplnkom každej čajovej párty. Podeľte sa o možné doplnky k tomuto receptu v komentároch, ako aj o to, čo sa vám páči.

Prajem pekné čítanie!