Pôstny recept na vynikajúcu tekvicu s ryžou 🍲

Kuchynské spotrebiče a riad: sklo, kuchynské váhy, lyžička, krájacia doska, nôž, kotol, kuchynský sporák, štrbinová lyžica.

Zložky

Krokové varenie

1. Na polovicu nakrájame 0,15 kg cibule.
   
2. Mrkva (0,3 kg) sa nakrája na tenké prúžky.
   
3. Ošúpeme tekvicu s hmotnosťou 0,4 kg z kože a semien, mäso nakrájame na malé kúsky.
   
4. Vyhrievame 0,5 šálky rastlinného oleja na vysoké teplo v kotli.
   
5. Nasekanú cibuľu vložte do masla a pár minút opečte na vysokej teplote.
   
6. Do cibule pridajte mrkvu, premiešajte a smažte ešte pár minút. Pridajte zeleninovú hmotu štipku červeného mletého korenia. Pour 0,5 lyžičky. koriander. Nezabudnite dať praženú 1 čajovú lyžičku. rasca. Soľ podľa chuti.
   
7. Nakrájanú tekvicu rozložíme do kotla, premiešame a pár minút opečieme.
   
8. Nalejte horúcu vodu do kotla tak, aby úplne pokrývala zeleninu. Varte na vysokej teplote 2 minúty. Dôkladne opláchnite 2 šálkami ryže (opláchnite, až kým nebude voda úplne vyprázdnená). Vložte ryžu do kotla, zarovnajte ju štrbinovou lyžicou bez miešania. Pridajte vodu tak, aby pokrývala ryžu 0,5-1 cm.
   
9. Uzavierame kotol vekom a varíme pilaf na vysokej teplote, až kým sa voda zhora nevstrebáva do ryže. Potom pomocou štrbinovej lyžice pozbierame ryžu v malom hrnci (bez miešania) a pripevníme oheň k veľmi slabému. Zatvorte kotol vekom a varte asi 10 minút.
   
10. Mix ryže so zeleninou.
    

Pilaf sa podáva horúco.

Video recept

Varenie chutného vegetariánskeho pilafa s tekvicou nie je vôbec ťažký proces, môžete to vidieť sledovaním videa.

Užitočné tipy

• Ak vo vašej domácnosti nemáte kotol, na prípravu pilafu s tekvicou použite panvicu alebo panvicu so silným dnom.
• Do takéhoto pilafa môžete podľa potreby pridať čučoriedky, kurkumy, cesnak.
• Zvláštna a pikantná chuť sa získava s pilafom s tekvicou, ak doň pridáte sušené slivky a hrozienka.
• Okrem tohto pilafa môžete podávať zelenú reďkovku, nakrájanú na tenké plátky a ochutenú rastlinným olejom alebo šalátom z paradajok a cibule.