Kuchynské spotrebiče a riad: kuchynská váha, odmerka, panvica, sito, lyžica, misky, mixér, lyžica, odnímateľná pekáčka s priemerom 22 cm, kuchynská kefa, rúra.
Zložky
| Tvaroh | 500 g |
| cukor | 150 g |
| Vajce | 4 ks |
| mlieko | 350 ml |
| Munk | 150 g |
| vanilín | 1,5 g |
| Citrónová kôra | 1 citrón |
| Rastlinný olej | na mazanie formy |
Krokové varenie
- Krupicovú kašu varíme: v 350 ml vriaceho mlieka pomaly, s tenkým prúdom nalejeme 150 g krupice za stáleho miešania. Varte bez prerušenia miešania 5-7 minút. Nechaj to vychladnúť.
- Po ochladení sa ovsená kaša stáva veľmi hustou - mala by to tak byť. Cez sito utrite 500 g tvarohu.
- Berieme 4 vajcia a žĺtky oddelíme od bielkovín. Do žĺtok nalejte 70 g cukru a rozdrvte mixérom.
- Šľahané žĺtky rozotrite v roztlačenom tvarohu.
- Pridajte 1,5 g vanilínu. Vyberte kôru z jedného citróna a pridajte do tvarohu. Porazte mixér. Pridajte krupicu na celkovú hmotnosť a znova ju rozmixujte mixérom.
- V samostatnej miske porazte mixér 4 s 80 g cukru.
- Šľahané proteíny sa prenesú do cesta a jemne sa zmiešajú s drevenou lyžičkou.
- Štetec s rastlinným olejom rozdeľte pekáč na pečenie (priemer 22 cm).
- Opatrne vyplňte formulár cestom. Formu vložte do rúry zohriatej na 180 ° C. Pripravenosť pudingu sa dá vizuálne určiť - bude krásne hnedá. Približná doba pečenia je 30 minút.
- Vytiahneme formu z rúry a necháme puding vychladnúť. Podávajte dezert s kyslou smotanou alebo niečo iné.
Užitočné tipy
- Tento puding sa môže pripraviť nielen v peci, ale aj v pomalom variči a v mikrovlnnej rúre.
- Do cesta sa môžu podľa potreby pridať rôzne prísady: hrozienka, sušené marhule alebo iné sušené ovocie, kúsky ovocia a bobúľ, orechy, kandizované ovocie, kakao, rum, koňak atď. - všetko záleží na vašej fantázii.
- Puding je možné ozdobiť bobuľami alebo ovocím, kokosovými alebo čokoládovými hranolkami, akoukoľvek smotanou alebo sladkou omáčkou, polevou, práškovým cukrom, nastrúhanými orechmi, podávanou s kyslou smotanou, jogurtom, džemom.
- Ak je to potrebné, pečieme puding v porciovaných formách.
Video recept
Pravdepodobne budete mať záujem vizuálne sa zoznámiť s procesom výroby pudingov tvarohu v rúre sledovaním priloženého videa.
Vážení kuchári, určite každý z vás má svoje tajomstvá pre prípravu najchutnejších pudingov tvarohu. Čaká sa na vaše pripomienky a rady.