Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- tortu na pečenie so stredom a priemerom najviac 12 - 15 cm;
- mixér;
- veľká a stredná misa;
- nôž;
- polievková lyžica a lyžička;
- lopata;
- kuchynská kefa.
Zložky
| komponentov | číslo |
| Tvaroh | 250 g |
| múka | 1-2 šálky |
| cukor | 350 g |
| maslo | 150 g |
| Kuracie vajce | 2 ks |
| sóda | 1/2 lyžičky |
| hrozienka | 1/2 misky |
| vanilín | na špičke noža |
| ocot | na hasenie sódy |
| Rastlinný olej | na mazanie formy |
Krokové varenie
Dôležité! V predbežnej fáze musíte maslo rozpustiť. V tomto prípade by malo mať pred pridaním čas na ochladenie na izbovú teplotu, inak by sa proteín z vajíčok skrútil. Okrem toho musíte preosiať múku cez sito.
- Prvé 2 vajcia sa rozdelia na stredne veľkú misku. Je žiaduce, aby bolo úzke a vysoké, aby bolo lepšie poraziť vajíčko.
- Vajíčka sa bijú mixérom, až kým sa nevytvorí hustá pena. Časom je to asi 3 minúty pri vysokej rýchlosti.
- Bez toho, aby sa mixér vypol, sa do tej istej nádoby pridá 350 gramov cukru. Ak je tvaroh použitý neskôr, je kyslý, oplatí sa pridať viac. Nalejte cukor niekoľkokrát, aby sa jeho zrná z každej porcie takmer úplne rozpustili v rozbitom vajci.
- Teraz sa do misky naleje 150 gramov roztaveného a ochladeného masla. Potom sa zmes opäť dôkladne premieša miešačom počas 3 až 4 minút, kým nevznikne homogénna hmota.
- 250 gramov tvarohu sa vloží do misy so šľahačkou a ingrediencie v miske sa znova rozbijú mixérom na homogénnu hmotu.
- Potom sa do misky pridá asi 1/3 zozbieraného množstva múky.
- 1/2 čajovej lyžičky sódy sa naleje do pohára a na jej hasenie sa pridá približne 3 - 4 čajových lyžičiek octu.
- Potom sa zmes premieša lyžičkou a naleje sa do šľahačky.
- Teraz je hmota v miske opäť dôkladne premiešaná. Najskôr pri strednej rýchlosti a potom pri vysokej rýchlosti všeobecne 2-3 minúty.
- Cesto zo strednej misky sa prenesie do odmernej misky špachtľou. Do misky sa pridá ďalších 6 polievkových lyžíc múky. Celkové množstvo pridanej múky do značnej miery závisí od hustoty syreniny, ktorá určuje konzistenciu cesta. Ak je hustejšia, bude potrebné menej múky.
- Potom sa obsah misky trochu premieša špachtľou a potom sa hmota opäť šľahá mixérom. Výsledkom by mala byť mierne silnejšia kyslá smotana.
- Rozinky sa do cesta pridávajú ako posledné, o niečo menej ako polovica štandardnej misky. Ďalej je potrebné miešať ho tak, aby bol distribuovaný v celom objeme.
- Pred naliatím cesta sa koláč na tortu namastí rastlinným olejom cez celý vnútorný povrch pomocou kefy na varenie.
- Cesto z misky pomocou špachtle sa prenesie do formy a vyrovná sa. Ďalej musí nechať stáť 5 minút.
- V tomto okamihu sa rúra zahreje na teplotu 200 ° C. O päť minút neskôr sa nádoba na cesto presunie do rúry. V takom prípade musíte teplotu znížiť na 160 ° C. Pečenie koláča bude približne 40 - 60 minút, veľa závisí od konkrétnej rúry. Pripravenosť pečenia si môžete skontrolovať prepichnutím špáradlom. Ak je čistý a suchý, môžete ho vytiahnuť. Na konci pečenia zostáva forma vytiahnuť z rúry a po jej otočení z nej vyberte košíček. Týmto sa proces varenia dokončí, vychutnajte si jedlo.
Video recept
Video autora jasne ilustruje všetky jemnosti výroby tvarohového koláča v peci s podrobnými komentármi a tipmi. Záchrana sa vždy uskutoční, ak návod nie je dostatočne podrobný alebo ak jasne popisuje bod. Okrem toho bude užitočné sledovať video pred začatím varenia. Bude teda zrejmé, že, ako a kedy treba, v konečnom dôsledku uľahčí nezávislé konanie a zníži sa pravdepodobnosť chyby.
Tvarohový koláč je vynikajúcim potešením z veľmi jemného a šťavnatého cesta na báze mlieka a mliečnych výrobkov doplneného charakteristickou bohatou chuťou hrozienok. Toto pečenie bude hitom pre každodenné aj sviatočné stoly. Ak je to potrebné, môže sa košíček voliteľne naliať tekutou čokoládou alebo námrazou. Nasekané vlašské orechy alebo kandizované ovocie v malých kúskoch sa navyše dobre kombinujú s hrozienkami. Páčilo sa vám tvarohový koláč? Podeľte sa o svoje názory alebo nápady na jeho prípravu v komentároch.
Ostatné recepty na košíčky
Prajem pekné čítanie!