Kuchynské spotrebiče a riad
- mixér,
- Tvar 21 x 10 cm
- lyžica
- malú misku
- misa
- pergamenový papier alebo lepiaca fólia
- chladnička,
- mikrovlnná rúra.
Zložky
- Tvaroh s obsahom tuku od 9% do 300 g
- Kyslá smotana s obsahom tuku 20% - 300 g
- Cukor - 100 g
- Vanilkový cukor - 1 vrecúško
- Želatína - 1 polievková lyžica. l.
- Voda - 50 - 60 g
- Čerstvé jahody - 400 g
- Cookies - 7 ks.
Krokové varenie
- Nalejte okamžitú želatínu (1 lyžicu) do malej misky a naplňte ju vodou pri izbovej teplote (50 - 60 ml). Dobre premiešajte a nechajte želatínu napučať 15 až 20 minút.
- Vo veľkej mise zmiešajte tvaroh s obsahom tuku 9% (300 gramov) a kyslou smotanou s obsahom tuku 20% (300 gramov).
- Pridajte cukor (100 gramov) a vanilkový cukor (1 vrecko - 10 gramov) do tvarohu a kyslej smotany.
- Obsah misy porazte v mixéri, kým nebude hladký.
- Napučanú želatínu rozpustite. To sa dá urobiť v mikrovlnnej rúre, dvojnásobným zapnutím na 10 sekúnd, premiešaním hmoty po každom začlenení alebo vo vodnom kúpeli. Je dôležité, aby sa želatína nevarila, inak stratí svoje vlastnosti a dezert nezamrzne.
- Do rozpustenej želatíny vložte 1 polievkovú lyžicu hmoty zmiešanej v mixéri a dobre premiešajte. Nalejte želatínu do misky do zmiešanej hmoty. Všetko dobre premiešajte tak, aby bola želatína rovnomerne distribuovaná a zasahovala do hmoty.
- Formu 21 x 10 cm prikryte pergamenovým papierom alebo lepiacou fóliou.
- Vložte cookies na spodnú časť formulára, napríklad „Pečené mlieko“, „Na čaj“ alebo „Napoleon“.
- Na sušienky nalejte trochu tvarohu a kyslej smotany a vložte celé bobule čerstvých jahôd (10 - 12 kusov, v závislosti od veľkosti bobúľ), umyte, ošúpajte a vysušte.
- Na povrch bobúľ opatrne nalejte zvyšnú tvarohovú a kyslou smotanu.
- Formu zakryte lepiacou fóliou a vložte dezert do chladničky najmenej na 4 hodiny, kým úplne neztuhne.
Možnosti zákusku a dekorácie
Vyberte úplne zmrazený dezert z formy a položte na štvorcový alebo obdĺžnikový tanier. Na vrch stohujte čerstvé celé a nakrájané jahody. Ozdobte čerstvými lístkami mäty a strúhanou čokoládou. Podávajte dezert v celku a potom nakrájajte na porcie, pričom každý kúsok položte na porciovanú dezertnú dosku. Prírodné kávové zrná sú dobré na dezert.
Video recept
Ako uvariť ľahký tvarohový dezert so želatínou, pozri video.
Naučili ste sa recept na prípravu chutného a jemného zákusku z tvarohu. Recept odporúča použitie jahôd, ale môžete ich nahradiť akýmkoľvek iným plodom sezóny (maliny, černice, čerešne, ríbezle a ďalšie). Môžete si vziať aj banány, plátky pomaranča, ošúpané z bielych filmov alebo konzervované broskyne. Dezert môže byť vytvorený v jednej veľkej forme alebo okamžite naliaty po častiach pomocou misiek, pohárov alebo malých silikónových foriem. Dezert môžete tiež vyzdobiť podľa svojho vkusu pomocou rôznych druhov čokolády, kokosových vločiek alebo ovocných omáčok.