Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- hlboká misa na cesto;
- odmerky alebo odmerky;
- sito;
- lyžica;
- strúhadlo;
- kuchynská doska;
- nôž alebo plastová špachtle;
- valček;
- plech na pečenie.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Tvaroh | 500 g |
| maslo | 200 g |
| múka | 350 až 400 g |
| Prášok do pečiva | 2 lyžičky |
| soľ | 1/2 lyžičky |
| cukor | 100 g |
| Vanilkový cukor | podľa chuti |
| škorica | podľa chuti |
| Práškový cukor | podľa chuti |
Krokové varenie
Miesiace cesto
- Na skúšku kombinujte 350 g múky, 1/2 čajovej lyžičky soli a 2 čajové lyžičky prášku do pečiva v miske. Dôkladne premiešajte, aby sa soľ a prášok do pečiva rovnomerne rozdelili v múke.
- Vezmite 200 gramov studeného masla a nahrubo ho nastrúhajte priamo do múky. Z času na čas to premiešajte rukami, aby múka pokryla maslo.
- Pridajte 500 gramov tvarohu do misky s maslom a múkou a cesto mieste rukami. Tvaroh nie je potrebné drviť cez sito. Množstvo múky závisí od obsahu tuku a vlhkosti v tvarohu. Čím je mokrejšia, tým viac múky je potrebné. Ak si myslíte, že je cesto príliš lepkavé, pridajte do neho ešte nejakú múku.
- Cesto položte na ľahko múčny stôl alebo kuchynskú dosku. Pokračujte v miesení. Mal by byť mierne lepkavý, ale mal by mať tvar. Týmto spôsobom môžete skontrolovať pripravenosť: odtrhnite malý kúsok z cesta, ak sa zhasne, ale nerozťahuje, potom je cesto pripravené.
- Vytvorte cesto a posypte ho múkou. Zabaľte ho do lepiacej fólie alebo vrecka a chladte 1 hodinu. Malo by zamrznúť a nelepiť sa na ruky.
Vieš?Každý vie o výhodách tvarohu. Kúzlo týchto bagiet je však také, že tvaroh si zachováva svoje vlastnosti počas tepelného spracovania (množstvo vápnika zostáva nezmenené). Pre tých, ktorí nemajú radi tvaroh v obvyklej podobe, bude táto možnosť pečenia skvelou možnosťou, pretože sa ukáže, že je veľmi chutná a zdravá.
Tvorba bagel
- Po ochladení položte cesto na stôl posypaný múkou. Rozdeľte ho na 4 rovnaké časti.
- Každý kus rozviňte valčekom v rovnomernom kruhu.
- Posypeme zmesou 25 gramov cukru, vanilkového cukru a škorice (korenie sa môže líšiť podľa vašej chuti). Ak pečíte takéto bagety znova, ich chuť sa môže meniť s rôznymi náplňami. V tejto fáze pridajte spolu s cukrom aj ďalší tvaroh, jablká, sušené ovocie alebo džem. Môžete experimentovať donekonečna, pretože cesto je celkom základné.
- Pomocou noža alebo plastovej špachtle (môžete použiť aj nôž na pizzu) rozdeľte kruh cesta na rovnaké trojuholníky. Mali by dopadnúť asi 12 kusov.
- Každý trojuholník od širokého okraja po úzky valec do bagely.
- Bagely položte na plech potiahnutý pergamenom.
- Pošlite ich do rúry, predohriatej na 180 stupňov po dobu 20-25 minút. Bagely by mali trochu narásť a zožltnúť, ale zakryjú sa zlatou kôrou, pretože v ceste nie je cukor.
- Hotové, ešte teplé vrecká posypte práškovým cukrom.
Video recept
Video ukazuje podrobný recept na výrobu bagiet z cesta tvarohom. Po jeho pozorovaní bude pečenie tak chutného a voňavého dezertu veľmi jednoduché.
Vážení čitatelia, už ste niekedy robili bagety s tvarohom? Ako sa vám páči táto možnosť na ich prípravu? Podeľte sa o svoje recenzie alebo doplnky k receptu v komentároch nižšie.
Iné recepty na pečenie
Prajem pekné čítanie!