riadu:
- hlboká misa;
- šálka;
- metla;
- polievková lyžica;
- meraná kapacita;
- sito;
- mixér;
- plech na pečenie;
- papier na pečenie;
- kefka na pečenie;
- rúry.
Zložky
| názov | číslo |
| Tvaroh, najmenej 5% tuku | 280 g |
| Pšeničná múka | 250 g |
| Kuracie vajce | 3 ks |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
| mlieko | 1 polievková lyžica. l. |
| Granulovaný cukor | 2-3 lyžice. l. |
| Vanilkový cukor | 10 g |
| Prášok do pečiva | 1 lyžička |
| soľ | ¼ tsp |
| Rozinky (voliteľné) | 1 hrsť |
Krokové varenie
Dôležité! Tvaroh na cesto by mal byť pastovitý. K tomu stačí obyčajný domáci tvaroh (najzrnitejší zo všetkých druhov tvarohu), ktorý sa dá rozomelieť v mixéri, prejsť sitom a naliať do mlieka alebo vložiť lyžicu kyslej smotany. Pred začatím miesenia cesta musíte zapnúť rúru a nastaviť teplotu na 190 - 200 ° C, aby sa rúra rovnomerne zohriala.
Tvarohové cesto zamiesime
- Do misky vložte 280 g pastovitého tvarohu a dajte do dvoch kuracích vajec.
- Nalejte vrece vanilkového cukru (10 g) do tvarohu s vajcom, 2-3 lyžice. l. granulovaný cukor, štipka soli (¼ lyžičky) a dôkladne premiešajte šľahačkou do hladka.
- V hotovej hmote nalejte 2 polievkové lyžice. l. rafinovaný rastlinný olej. V tomto okamihu môžete naliať hrsť umytých a sušených hrozienok. Ale to je na uvážení toho, kto bude piecť tvarohové buchty.
- Nalejte 250 g preosiatej pšeničnej múky po častiach so zrazenou hmotou po častiach, po pridaní každej dávky dôkladne premiešajte, ale nechajte 1,5 lyžice. l. múka na pridanie.
- Po vyrobení prvej časti múky v ceste nalejte 1 lyžičku. (so sklíčkom) prášok do pečiva.
Pečieme buchty
- Keď je takmer všetka múka zasiahnutá, cesto sa ukáže byť mäkké a trochu lepkavé, ale dá sa to ľahko opraviť. Pridajte ľavú múku (1,5 lyžice L.) na pracovnú plochu, cesto vytiahnite z misky a pečte (ale nie hnette!) V múke vytvorte hrubú vrstvu.
- Rozdeľte rezervoár na osem vizuálne rovnakých častí.
- Na vytvorenie gule z každej časti (podobnej metóde výroby syrových koláčov) pridajte čo najmenšiu múku.
- Vyrovnajte plech na pečenie s papierom na pečenie alebo naolejovaným pergamenom a vytvorte buchty na papier. V žĺtku z jedného vajca zalejeme 1 polievková lyžica. l. mliekom, premiešajte a natrite povrch valčekov touto zmesou.
- Pečte pri pôvodne nastavenej teplote počas 20 - 25 minút.
Vieš?Pred pečením môžu byť buchty ozdobené sezamovými semienkami, štipkou granulovaného cukru, nasekanými orechmi a posypaným povrchom navrch. Pripravenosť testu sa kontroluje pomocou špajle alebo zápalky. Musíte len prepichnúť buchtu drevenou šípkou, a ak je povrch odstráneného špíza suchý, sú buchty pripravené. Pred podávaním čaju je možné pečenie posypať veľkým množstvom ľadového cukru.
Video recept
Vo videu navrhnutom na prezeranie ukazuje krátka majstrovská trieda kľúčové body výroby koláčov bez droždia z cesta z tvarohového syra a ich pečenie v peci. Pozrite sa, aký jednoduchý a ľahký je proces hnetenia a ako rýchlo sa pečie. Užite si sledovanie.
Ďakujem za pozornosť venovanú receptu na tvarohové pečivo bez droždia.Ako užitočné ste sa stali tipmi na výrobu jemného sladkého pečiva týmto spôsobom? Čo nového ste sa naučili pre seba? Ako často používate tvaroh pri pečení, najmä na miesenie cesta? Podeľte sa o svoje spôsoby pečenia tvarohového dezertu a, ak si budete priať, opíšte svoju techniku výroby sviežich koláčov bez pridania kvasníc do cesta. Nezabudnite tiež zanechať recenziu o prečítanom recepte uverejnením v sekcii Komentáre.