Kuchynské spotrebiče a riad:
- odmerka;
- polievková lyžica a lyžička;
- metla;
- hlboká misa;
- vidlica;
- pergamenový papier;
- valček;
- hrubý strúhadlo;
- varná doska;
- panvica;
- krájacia doska;
- rúra;
- plech na pečenie;
- kuchynský nôž.
Zložky
| Tvaroh | 150 g |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| mlieko | 50 ml |
| Rastlinný olej | 50 ml |
| sóda | štipka |
| Prášok do pečiva | 1 lyžička |
| soľ | 1/2 lyžičky |
| múka | 200 g |
| Paradajková pasta | 2-3 lyžice. l. |
| majonéza | 2-3 lyžice. l. |
| Mletý čierny korenie | štipka |
| cesnak | 1-2 klinčeky |
| Tvrdý syr | 100 - 120 g |
| cibuľa | 1 ks |
| Šampiňóny | 100 g |
| Čierne olivy | 60 až 70 g |
| Čerstvý kôpor | 2-3 vetvy |
Krokové varenie
- Do hlbokej misky vložte asi 200 g múky a pridajte 1 lyžičku. prášok do pečiva. Sypké prísady rozšľahajte.
- Do samostatnej hlbokej misky vložíme 150 g tvarohu, nalejeme 50 ml mlieka a podobné množstvo rastlinného oleja. Do zmesi tvarohu vhoďte 1 kuracie vajce.
- Do misky s tvarohom dajte štipku sódy a 1/2 lyžičky. soľ. Všetky výrobky sú dobre rozomleté pomocou vidlice. Do tvarohovej zmesi pridajte múčku s práškom do pečiva. Po každom pridaní múky cesto premiešajte. Najskôr ho mieste vidličkou a keď je cesto husté, mieste ho rukami. Hotové cesto je mäkké a mierne lepkavé. Nie je potrebné ho miesiť na dlhú dobu, pretože potom to bude ťažké.
- Cesto presunieme na pergamenový papier a na vrch jemne posypeme múkou.
- Cesto rozvaľkávame valčekom, až kým jeho hrúbka nedosiahne 2 - 3 mm. Skúška sa vyžaduje na získanie guľatého tvaru. Ale ak máte v úmysle piecť pizzu na štvorci alebo obdĺžnikovom plechu, môžete ju previnúť do vhodného tvaru.
- Cesto na pizzu je pripravené. Pizzu môžete piecť pomocou rôznych zálievok. V tomto recepte naneste vopred pripravenú omáčku na valcované tvarohové cesto. Ak ju chcete pripraviť v samostatnej miske, zmiešajte 2-3 lyžice. l. majonéza a paradajková pasta. Podľa chuti rozdrvte trochu 1-2 strúčiky cesnaku a korenia. Všetko dôkladne premiešajte a cesto namažte tukom.
- Na hrubý strúhačku podľa potreby trieť 100 - 120 g tvrdého syra. Strúhaný syr posypaný cestom, premazaný omáčkou. Nakrájame na malé kúsky 100 g šampiňónových húb a jednu cibuľu nakrájame na malé kocky. Ak je veľká, bude stačiť polovica cibule. Vyprážané huby s cibuľou na panvici v malom množstve rastlinného oleja. Vyprážanú zeleninu rozložíme na pizzu nastrúhaný syr. Približne 60 - 70 g olív je nakrájaných na malé krúžky a rovnomerne rozložené po celej ploche pizze. Jemne nakrájajte 2-3 vetvy čerstvého kôpru a posypte ich pizzu.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov, pizzu posuňte spolu s pergamenovým papierom na plech na pečenie. Pečieme 15 - 20 minút. Cesto by malo byť na okrajoch zhnednuté a syr by mal byť úplne roztavený. Pečenú pizzu vyberieme z tvarohového cesta z rúry, prenesieme ju na misku a nakrájame na porcie. Cesto je jemné a mäkké a náplň je šťavnatá. S náplňou môžete experimentovať, vďaka čomu je nielen slaná, ale aj sladká. S tvarohovým cestom sa hodia všetky prísady.
Video recept
Video ukazuje jednoduchý recept, podľa ktorého môžete nezávisle miesiť chutné cesto z tvarohu na pizzu. Celý proces varenia je uvedený podrobne, zatiaľ čo je tu príklad pizze. Cesto sa pripravuje dostatočne rýchlo a obsahuje niekoľko prísad, ktoré sú uvedené vo videu.
Skúsili ste variť pizzu na tvarohovom cestíčku? Páčilo sa vám jeho chuť as akou náplňou je toto cesto najlepšie kombinované? Podeľte sa o svoje kulinárske zážitky v komentároch.