Kuchynské spotrebiče a riad: hlboká miska, sito, lyžica, ak je na cesto mixér s dýzou.
Zložky
| múka | 300 g |
| Tvaroh | 150 g |
| Prášok do pečiva | 3 lyžičky |
| soľ | 1 štipka |
| Rastlinný olej | 100 ml |
| mlieko | 100 ml |
Krokové varenie
- Rozmiešajte 300 g múky do hlbokej misky. Odporúčame ju preosiať 2-3 krát, aby sa múka obohatila kyslíkom. Aby sa cesto ukázalo ako vysoko kvalitné, biele, neplavilo, odporúčame vám používať bielu múku najvyššej kvality. Do múky pridajte tri čajové lyžičky bez podložného sklíčka, jednu štipku soli a premiešajte. Do suchých prísad nalievame 100 ml mlieka. Odporúčame používať čerstvé mlieko: mlieko z farmy alebo na skladovanie.
- Nalejte 100 ml rastlinného oleja. Odporúčame užívať slnečnicu bez zápachu, aby hotová pizza nemala cudziu arómu.
- Nalejte 150 g tvarohu. Použili sme čerstvý 20% tuk. Môžete si vziať menej odvážne, je to na vás. Zmiešajte všetky ingrediencie a cesto mieste. Toto sa dá urobiť najskôr lyžičkou, potom rukami. Alebo okamžite poslať hmotu do mixéra. Je tiež veľmi vhodné miesiť cesto v pekárni na chlieb. Na hnetenie použijeme mixér s hákovým nadstavcom.
- Keď sa všetky ingrediencie dobre zmiešali a cesto sa zmenilo na jeden kus, položte ho na pracovnú plochu a hnette rukami 3-4 minúty. Cesto je pripravené, môžete si pripraviť pizzu.
Tipy na varenie pizze
- Z tohto množstva cesta je možné upiecť tri veľké pizze alebo niekoľko porcií. Pre veľkú pizzu ju rozdeľte na tri rovnaké časti a rozvaľkajte ju vrstvou asi 3 mm hrubou. Pripravte si pekáč vopred. Z cesta si môžete pripraviť blank podľa veľkosti vybraného tvaru. Postrek posypte múkou alebo tukom rastlinným olejom (maslom), cesto rozotrite.
- Ako náplň do pizze môžete použiť úplne akékoľvek prísady. Akékoľvek klobásy alebo varené mäso. Odborníci odporúčajú pridávať dva alebo tri druhy mäsových výrobkov naraz. Napríklad to môže byť slanina, saláma a varená klobása (klobásy). Ďalej dajte paradajky, uhorky, huby, krevety, ananásy, kukuricu. Môžete kombinovať niekoľko ponúkaných surovín alebo si vybrať jednu. Uistite sa, že kúsok cesta namažte omáčkou. Môžete si kúpiť hotovú pizzu. Najjednoduchšou možnosťou by bolo zmiešať kečup s majonézou. Alebo, ak je čas a túžba pridať pikantné jedlo, omáčku si môžete pripraviť sami. Za týmto účelom zmiešajte paradajkovú šťavu alebo dusené paradajky s cesnakom, oregánom, sušenou bazalkou. Pridajte trochu čierneho korenia, cukru. Ak máte radi korenené jedlá, pridajte chilli papričky. Táto omáčka sa môže použiť nielen na mastenie pizze, ale aj na akékoľvek jedlá z mäsa.
- Doplňte obrobok strúhaným syrom. Najobľúbenejším syrom na pizzu je parmezán. Dokonale sa topí a vytvára vynikajúcu ťažnosť. Ale môžete posypať inými druhmi syrov, napríklad gorgonzolou, mozzarellou alebo syrom feta.
- Pizzu pečíme pri teplote 180 stupňov 25 minút. Potom posypeme nasekanými bylinkami, nakrájame na porcie a podávame.
Video recept
Ak si chcete vypočuť názor šéfkuchára na to, z čoho sa zistí pizza z tvarohového cesta, pozrite si toto video. Dozviete sa nielen názory a odporúčania šéfkuchára, ale aj celý proces vytvárania tvarohového cesta na pizzu.
Ak ste tento recept použili, napíšte komentár. Aký tukový tvaroh bol použitý? Máte radi pizzu z tvarohového cesta?
Ostatné recepty na cesto do pizze
Prajem pekné čítanie!