Kuchynské spotrebiče a riad: plynová alebo elektrická rúra, 2 hlboké nádoby, vidlička, sito, sklo, lyžica, lepiaca fólia, pergamenový papier, valček, nôž, sklo, misa, špachtle, jedálenská doska, dezertná doska.
Zložky
| Tvaroh | 200 g |
| múka | 220 - 250 g + 1 polievková lyžica. l. |
| maslo | 80 g |
| Prášok do pečiva | 7 g |
| vanilín | 1-2 g |
| soľ | 1 štipka |
| Granulovaný cukor | 5-6 Čl. l. |
Krokové varenie
Cesto
- 30-40 minút pred začiatkom varenia ju vyberieme z chladničky, aby sa stala izbovou teplotou a aby ste s ňou mohli pracovať. Do hlbokej nádoby položíme 200 g tvarohu, pridáme 80 g mäkkého masla, 1 štipku soli a miesíme vidličkou, až kým sa nedosiahne krémová homogénna hmota.
- V inej hlbokej nádobe zmiešajte 220 - 250 g múky, 7 g práškového pečiva a 1 - 2 g vanilínu. Zoberieme sito, cez neho do masovej zmesi tvarohového oleja, preosejeme 1/3 múčnej zmesi a opatrne premiešame vidličkou. Potom preosiať ďalšiu 1/3 sypkých surovín a znova premiešať vidličkou.
- Preosejte cez sito zvyšnú múku a cesto začnite ručne miesiť.
- Keď cesto zmäkne a nelepí sa na vaše ruky, z neho vytvoríme guľu, vložíme ju do nádoby, zakryjeme lepiacou fóliou tak, aby sa nezvinula a nechajte ju odpočívať 30-40 minút.
sušienky
- Po 30 - 40 minútach vyberte fóliu z nádoby, vyberte cesto a rozdeľte ho nožom na približne rovnaké polovice. Jeden z nich odložte nabok a druhý položte na pracovnú plochu posypanú 0,5 lyžice. l. múka.
- Berieme valček a vyvaľkáme polovicu cesta do vrstvy asi 2 mm hrubej.
- Použitím pohára vystrihnite z valcovaného cesta kruhy a potom prebytočné kúsky odstráňte na stranu. Teraz sa rozbalí na prášok 0,5 lyžice. l. múku povrchu v druhej polovici cesta a tiež vystrihnite kruhy pomocou pohára a vyberte kúsky. Zbierame naše ďalšie kúsky do hrudky, vytvarujeme guľu, rozvaľkáme ju a vyrežeme pár ďalších kruhov pomocou pohára, kým naše cesto neskončí. Nalejte 5-6 lyžice do misky. l. cukor.
- Nastavte rúru na 180 ° C a nechajte ju zohriať. Zakryte list pečiva pergamenovým papierom. Vezmite jeden kruh cesta, namočte ho na jednu stranu cukru, potom zložte polovicu cukru dovnútra a jemne stlačte prstami. Polkruh opäť ponorte do cukru na jednej strane a pridajte cukor dovnútra, čím vytvoríte štvrťkruh.
- Výsledné sušienky ponorte do cukru a roztierajte ich na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom stranou nahor.
- Podobným spôsobom vytvárame všetky naše cookies a ukladáme ich na plech na pečenie v malej vzdialenosti od seba. Do už predhriatej rúry sme vložili hárok na pečenie so sušienkami na 15 až 20 minút, až kým sa naše výrobky nestanú krásnym zlatým odtieňom. Vytiahneme plech na pečenie z rúry, odstránime sušienky špachtľou a pošleme ho na tanier na ochladenie. Keď sa cookie ochladí, položte ho na dezertný tanier a podávajte.
Dôležité! Aby sa predišlo vareniu zrna v cesta, pred začatím varenia je najlepšie rozdrviť tvaroh v mixéri alebo trieť cez sito.
Video recept
Ak si nie ste istí, či skladáte kruhy cesta správne, vytvárate súbory cookie alebo chcete zistiť, aké farebné predlohy by mali byť, mali by ste tieto problémy objasniť pomocou videorekordéra.
Urobili ste doma tvarohové sušienky podľa tohto receptu? Máte nejaké tajomstvá, ktoré používate pri príprave tohto jedla? Podeľte sa o svoje skúsenosti s ostatnými čitateľmi.
Iné recepty na cookies
Prajem pekné čítanie!