Kuchynské spotrebiče a riad:
- Nádoba na miesenie cesta;
- vidlica;
- čajová lyžička - 2 ks;
- polievková lyžica;
- kuchynský nôž;
- sito na preosievanie múky;
- krájacia doska;
- potravinársky zábal - spotrebou;
- valček;
- rúra;
- plech na pečenie;
- pergamen vo forme plechu na pečenie;
- silikónová kefa na varenie.
Zložky
| Prémiová múka | 400 g |
| Tvaroh 10–15% | 200 g |
| Maslo 72% | 200 g |
| Granulovaný cukor | 50 g |
| Prášok do pečiva | 1 lyžička |
| soľ | 1 štipka |
| Varené kondenzované mlieko | 150 g |
| Konzervované konzervované čerešne | 140 g |
| Mlieko 2,5 - 3% | podľa nákladov |
| Práškový cukor | podľa nákladov |
Krokové varenie
Vieš?Ak sa rozhodnete varené kondenzované mlieko variť sami, postupujte podľa niekoľkých jednoduchých pravidiel. Na dno panvy dajte gázu alebo handru - zabráni sa tým, aby sa nádoba pri varení vrčala na spodnej časti panvice. Nalejte studenú vodu do nádoby s nádobou na maximum, čo je možné - zníži sa tým množstvo doplňovanej vody v nádobe. Každých 20 - 30 minút skontrolujte hladinu vody v nádobe, nádobu by ste mali zakryť vodou. Všimnite si čas, hustota a farba produktu bude závisieť od toho: 1,5 hodiny - ľahká a nie príliš hustá, 2-3 hodiny - silnejšia a tmavá, 3-4 hodiny - veľmi hustá a tmavá.
Varenie cesta
- V predstihu musíte z chladničky dostať maslo (200 g), aby pri izbovej teplote zmäklo. Vložte tvaroh do nádoby na miesenie cesta, opatrne ho mieste vidličkou. Ak máte hrubozrnný tvaroh, preveďte ho mlynčekom na mäso alebo mletím cez sito do pastovitého stavu.
- Na kocky nakrájame 200 g zmäknutého masla a pridáme ho do tvarohu, pridáme 50 g cukru a 1 štipku soli. Zmes sa melie vidličkou.
- V niekoľkých krokoch pridajte do tvarohu 400 g múky a 1 lyžičku. prášok do pečiva, preosievanie cez sito a miesenie lyžice.
- Po zahustení hmoty pokračujte v miesení cesta rukami, až kým nebude hladký na doštičku alebo iný plochý povrch. Ak sa cesto rozpadne a nevytvorí sa hrudka, môžete pridať 1 lyžičku. voda. Cesto by malo byť elastické a nelepiť sa na ruky.
- Cesto rozdelíme na dve polovice a dáme im tvar koláčov, každú časť zabalíme do plastového obalu alebo vrecka a pošleme na 30 minút do chladničky.
Varenie cookies
- Ak máte čerešne vo vlastnej šťave, vložte ju do sita a nechajte ju odtiecť.
- Zapnite predhrievaciu rúru na 180 stupňov. Pečiacu plachtu prikryjeme plátom pergamenu. Ľahko posypte múkou hladký povrch, položte naň jedno cesto. Valíme ju valčekom do štvorcového plechu s rozmermi 32 x 32 cm a pomocou noža najprv na liste cesta vytvoríme 4 zvislé pruhy široké 8 cm a potom 4 vodorovné pruhy rovnakej šírky. Výsledkom je 16 štvorcov cesta pre budúce cookies.
- Varené kondenzované mlieko rozmiestnite pomocou 2 čajových lyžičiek do stredu každého štvorca (150 g vareného kondenzovaného mlieka rovnomerne na všetkých 16 štvorcoch), mierne na úrovni.
- Hrany dvoch susedných strán každého štvorca sa opláchnu mliekom pomocou kuchynskej kefy.
- Kusy cesta ukladáme do obálok, ktoré spájajú rohy s mliekom s protiľahlými „suchými“ rohmi štvorcov. Spoje testu pritlačíme vidličkou.
- Rozložíme cookies na plech, pečieme hornú časť obálok mliekom a kefkou pošleme plech na pečenie do predhriatej rúry na 20-25 minút.
- Keď sú pripravené, cookies vyberieme a necháme vychladnúť, potom ich posypeme jemne práškovým cukrom.
- Všetky vyššie uvedené kroky opakujeme na prípravu cookies s cherry náplňou z inej časti cesta. Režim a čas pečenia sú rovnaké.
Bon chuť!
Video recept
Okrem toho vás pozývame sledovať video, kde uvidíte všetky fázy prípravy sušienok tvarohového syra, proces miesenia cesta, formovanie obálok a druh dokončeného pečenia.
Vďaka tomuto jednoduchému receptu ste sa naučili, ako pripraviť úžasné cukrovinky v tvare obálky so sladkou a jemnou náplňou. Pomocou metódy prípravy tvarohového cesta z tohto receptu a uplatnenia vašej fantázie si môžete ľahko pripraviť pečivo s inou náplňou, čo mu dodá jeho originálny a zaujímavý tvar. Podeľte sa o svoje nápady, výsledky a dojmy, napíšte recenzie a komentáre. Veľa šťastia pri varení chutných jedál!
Iné recepty na cookies
Prajem pekné čítanie!