Kuchynské spotrebiče a riad
- pomalý sporák;
- mixér;
- mixér;
- lopata;
- misa;
- silikónová kefa.
Zložky
- Tvaroh 9% - 600 g
- Krupica - 60 g
- Cukor - 60 g
- Vybrané kuracie vajce - 1 ks.
- Maslo - 30 g
- Kyslá smotana - 30 g
- Vanillin - 1 g
- Strúhanka - 30 g
- Vriaca voda - 50 g
Krokové varenie
- Olej z chladničky vyberieme vopred, aby zjemnil. Nalejte krupicu do misy a nalejte vriacu vodu, premiešajte.
- Rozkladáme tvaroh v miske mixéra alebo kuchynského robota. Pridajte k tvarohu žĺtok a cukor.
- Všetko namelte mixérom alebo kuchynským robotom. Ak tam nie je ani jeden, môžete použiť mlynček na mäso. Výsledkom by mala byť pastovitá hmota.
- Pridajte zmäknuté maslo do pastovitej tvarohovej hmoty.
- Pridajte varenú krupicu.
- Zmiešajte všetky ingrediencie ponorným mixérom do homogénnej hmoty. Malo by sa skontrolovať, či zo semoliny nie sú zhluky.
- Zvyšný proteín porazte mixérom pri nízkej rýchlosti 1 minútu. Šľahaný proteín jemne premiešajte zdola nahor do cesta. Tým sa kastrol dodá vzdušnosť.
- Dno a boky viacvrstvovej misky sú namazané maslom. Posypte misku strúhankou. Môžete tiež použiť krupicu.
- Tvarohové cesto rozložíme do misky a rovnomerne rozložíme.
- Kyslou smotanu rozložte na vrch cesta a rozotrite ju špachtľou alebo silikónovou kefou.
- Zatvorte veko multifunkčného zariadenia. Zapneme režim „Multipovar“, nastavíme 125 stupňov, 1 hodinu. Stlačte tlačidlo "Štart".
- Potom vypnite ohrev a nechajte kastrol 15 - 20 minút, aby sa stal hustejším.
- Kastról vyberáme pomocou dvojitého koša.
- Nakrájajte na porcie, položte na taniere a podávajte. Bon chuť!
Varenie
Kastrol tvarohu v pomalom hrnci je možné pripraviť aj inými spôsobmi:
- Podľa potreby môžete pridať hrozienka. Na 600 g bude trvať 75 g.
- Niektoré hostesky pridávajú do tvarohového cesta trochu škrobu.
- Môžete pridať soľ pre kontrast potravín.
- Môže sa variť bez kyslej smotany a masla.
- Niekedy sa pridá trochu múky.
- Aby sa kastrol stal vynikajúcim, musíte pridať sódu alebo prášok do pečiva.
- Niektoré ženy v domácnosti namiesto kyslej smotany pridajú trochu smotany alebo čerstvé mlieko.
- Prípadne môžete pridať citrónovú kôru sušených marhúľ.
- Škorica sa podľa potreby pridáva aj z korenia.
- Existuje recept s pridaním kakaového prášku.
Kastról môžete variť pridaním rôznych prísad a korenín podľa vašej chuti.
Video recept
Ponúkame vám možnosť pozerať sa na videorekordér na výrobu nádhernej kastrólka z tvarohu v pomalom hrnci. Uvidíte všetky fázy varenia a budete môcť oceniť vzhľad hotového jedla.
Vážení čitatelia, varíte tvaroh v pomalom sporáku? Odporúčame použiť postupný recept z tohto článku a pripraviť veľmi jemnú kastról. Čo by ste chceli pridať alebo odstrániť z prísad? Napíšte svoje možnosti varenia, recenzie a komentáre.