3 kastrólové recepty s kondenzovaným mliekom a tvarohom v rúre a pomalý sporák

Tvarohový kastról s kondenzovaným mliekom je vynikajúci dezert, ktorý sa obzvlášť páči deťom. Toto jedlo je vysoko kalorické - jeho výživová hodnota je 232 kcal / 100 g. Podľa odborníkov na výživu sa odporúča používať najviac 2 lyžice denne. l. kondenzované mlieko alebo nie viac ako 25 g kastrolu. Kondenzované mlieko si napriek tomu zachovalo výhody mliečneho výrobku vďaka vysokému obsahu cukru (ako konzervačné činidlo): obsahuje vápnik užitočný pre kostrovú sústavu, veľa vitamínov (A, PP, D, C, skupina B) a makronutrienty (zinok, horčík, draslík, jód, Mangán) dôležité pre organizmus.

Aby ste nezabudli na to, že toto jedlo má pomerne vysoký obsah kalórií, možno by ste ho mali vziať ako tvarohový koláč, možno potom nebude spojené s detskou stravou, ale s jedlami pre dospelých a bude ľahšie urobiť krok späť a nejesť ďalší kus.

Náš podrobný recept s fotografiou vám pomôže tento vynikajúci dezert upiecť bez problémov.

Ako si vybrať prírodné kondenzované mlieko

Výrobcovia často zavádzajú do zloženia kondenzovaného mlieka rastlinné tuky a potravinárske prídavné látky, aby znížili náklady na výrobok. Ako si vybrať kvalitný produkt?

• Venujte pozornosť názvu. Podľa spoločnosti GOST sa tento produkt nazýva iba „celé kondenzované mlieko s cukrom“ a je balený v plechovke. Všetko ostatné je falošné.
• konzistencia, Veľmi husté kondenzované mlieko s hrudkami alebo kryštalizáciou na okrajoch naznačuje buď uplynutú trvanlivosť alebo porušenie podmienok na uchovávanie produktu.
• Farba a vôňa. Je farba prírodného tuku kondenzovaného mlieka biela alebo krémová, odstredivá? s modrastým odtieňom. Vôňa je sladká, mliečna. Šedý alebo špinavo béžový odtieň produktu naznačuje porušenie výrobných technológií.
• Vezmite výrobok s celým balením. Poškodené a ešte viac opuchnuté banky sú nosičmi patogénnych baktérií. Kondenzované mlieko kupujte iba v obaloch, ktorých integrita nebola narušená.

Recepty na pečenie tvarohu v rúre s kondenzovaným mliekom

Bez múky

Tvarohový kastról s kondenzovaným mliekom v rúre sa varí bez múky a ukázalo sa, že je veľmi jemný, preto sa odporúča misku po vychladnutí rozrezať, aby sa nerozpadla. Prítomnosť kondenzovaného mlieka pri pečení mu dodáva osobitnú arómu a príjemnú krémovú chuť. Na prípravu rovnomerného pečiva, tvarohu, kondenzovaného mlieka by vajcia mali mať rovnakú teplotu, ale odporúča sa ochladiť biele, aby vajcia porazili.

Budete potrebovať:

• tvaroh - libra;
• kondenzované mlieko - 1 plechovka;
• škrob - 2 lyžice. l.;
• vanilka - podľa chuti;
• vajcia - 3 ks.

príprava

1. Tvaroh a vajcia miešajte do hladka.
2. K výslednej hmote sa pridá kondenzované mlieko a škrob. Znovu zamiešajte.
3. Obsah nalejte do fólie pokrytej pergamenom. Pečieme pri 180 ° C počas 40 - 50 minút.

Ak chcete, aby bol tvaroh a kondenzované mlieko kastrol ešte vzdušnejšie, zmiešajte žĺtky s tvarohom a šľahanú bielu pridajte do peny na samom konci v tvarohovej hmote. Miska podávame s džemom, práškovým cukrom, čokoládovou omáčkou alebo čerstvými bobuľami.

S broskyňami

Na prípravu kastrolu je lepšie zobrať broskyne, ktoré nie sú prezreté, aby sa ľahko nakrájali na kúsky a počas pečenia sa nezmenili na ovsenú kašu. V tomto recepte nemusia guličky vyrobené z tvarohu a kondenzovaného mlieka drviť tvaroh až do hladkého stavu - stačí ho dobre premiešať vidličkou.

Budete potrebovať:

• kyslá smotana - 1 pohár;
• cukor - pol pohára;
• tvaroh - pol kilogramu;
• vajcia - 2 ks;
• krupica - tretina pohára;
• kondenzované mlieko - 1 plechovka;
• broskyne - 2 ks;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• vanilín - 2 vrecúška.

príprava

1. Miešajte v kondenzovanom mlieku, kyslej smotane, cukre, vanilke s tvarovanou kašou.
2. Po zmiešaní krupice a práškového pečiva do samostatnej misky ich nalejte do výslednej hmoty a po premiešaní nechajte hodinu na teplom mieste.
3. Olúpte broskyne, nakrájajte ich na kocky a pridajte do cesta.
4. Do rúry predhriatej na 200 ° C vložte formu, do ktorej je vložená tvarohová hmota a misku varte hodinu a pol.

Aby sa zabránilo vyhoreniu jedla, odporúča sa v priebehu cyklu varenia znížiť teplotu na 180 ° C. Ak chcete vytvoriť chutnú kôrku, položte kúsok masla na povrch misky alebo ho namažte vajíčkom pol hodiny pred varením.

Recept na pomalé varenie

Tvarohová kastrol s kondenzovaným mliekom v pomalom hrnci sa javí ako svieža a ľahká. Nevýhoda viaczásobníka - svetlá "horná časť" misky - sa ľahko odstráni otočením hrnca, keď sa podáva.

Budete potrebovať:

• tvaroh - pol kilogramu;
• kondenzované mlieko - 1 plechovka;
• kandizované ovocie - hrsť;
• vajcia - 4 ks;
• sušené ovocie - hrsť;
• vanilín, muškátový oriešok - podľa chuti.

príprava

1. Šľahané vajcia zmiešajte s kondenzovaným mliekom. Pridajte k mase tvarohový syr, všetko homogenite.
2. Do cesta nalejte kandizované ovocie, sušené ovocie a ochucovadlá. Porazte mixér.
3. Misku uvarte v namazanej miske viacvrstvového režimu v režime „Pečenie“ počas 80 minút.

Po ukončení režimu sa odporúča nechať misku nechať vychladnúť bez otvorenia veka štvrť hodiny, aby neodpadla a ľahko sa oddelila od riadu. Aby bola konzistencia misky hustejšia, môžete do receptúry pridať krupicu - 3-4 lyžice. l.

Kastról s kondenzovaným mliekom a tvarohom je zdravý dezert, ktorý sa dá ľahko diverzifikovať podľa ovocia, sušeného ovocia, kandizovaného ovocia a iných prísad, takže každý deň je na stole nové chutné jedlo. Bon chuť!

Ostatné recepty na kastról