4 recepty na kastrol tvarohu a koláč bez vajec

Kastról z tvarohu s tvarohom bez vajec je určený pre vegetariánov. Bezvaječné pečivo je populárne medzi náboženskými ľuďmi zapojenými do kresťanských a védskych kultúr, ktoré zakazujú používanie živočíšnych produktov (okrem mlieka) na presne vymedzenú dobu alebo celý život. Podľa ajurvédy (indická medicína) sa vajcia týkajú mäsových výrobkov, ktorých denné použitie je tabu. Recepty budú užitočné aj pre deti a ľudí, ktorí sú alergickí na albumín - látku nachádzajúcu sa vo vaječných bielkovinách.

Ako nahradiť vajcia pri pečení

Stáva sa, že ženy v domácnosti odmietajú piecť bez vajec, avšak kompetentní kuchári, ktorým v chladničke chýba kuracie mäso, nie sú prekážkou. V prípade sladkého a slaného pečiva pomôžu vajcia nahradiť tieto potraviny:

• polovica čl. l. sóda zmiešaná s rovnakým množstvom citrónovej šťavy a mlieka (40 ml);
• 20 g droždia zmiešaného v jednej štvrtine pohára vody;
• banánové alebo marhuľové pyré;
• balenie želatíny, zriedené 2 lyžicami. l. horúca voda;
• jednu štvrtinu čajovej lyžičky prášku do pečiva zriedeného v 40 ml vody;
• 40 g zemiakového alebo kukuričného škrobu;
• 20 g sójovej múky, šľahačkou v 40 ml vody, až kým sa nezíska pena;
• 17 ml rastlinného oleja zmiešaného so 40 ml vody a rovnakým množstvom prášku do pečiva;
• ovsené vločky zmiešané s vodou;
• minerálna voda.

Recepty z tvarohu pečeného syra bez rúry v peci

So krupicou

Mäsový kastrol so krupicou bez vajec vám umožňuje udržiavať viskóznu konzistenciu jedla. Niektoré ženy v domácnosti sa domnievajú, že bez vajec je jedlo jemnejšie. Ak je tvaroh hrubý, pred zmiešaním ingrediencií ho utrite cez sito. Pred pridaním krupice do misky je lepšie naliať kyslou smotanu a nechať napučať - tak sa kastrol stane jemnejším.

Budete potrebovať:

• cukor - 60 g;
• kyslá smotana - 60 ml;
• krupica - 40 g;
• maslo - 80 g;
• tvaroh - 0,5 kg.

Príprava:

• Zmiešajte dve tretiny rozpusteného masla s cukrom. Pridajte krupicu, tvaroh, dobre premiešajte.
• Pred vložením hmoty do pekáča ju posypte strúhankou. Po položení cesta ho naplňte kyslou smotanou a zvyšným maslom.
• Rúru predhrievajte pri teplote 190 ° C pol hodiny.

Kyslá smotana dodá jedlu lahodnú kôrku svetložltej farby. Aby sa zabránilo spáleniu dna misky, odporúča sa umiestniť žiaruvzdornú nádobu s vodou pod formu. Kastrólová aróma môže byť jasnejšia pridaním suchej citrónovej kôry a vanilky do tvarohu.

S múkou

Tvarohový kastról bez vajec a krupice sa varí s múkou - to umožňuje miske udržať si jej konzistenciu počas pečenia a nerozpadať sa. Aby sa predišlo strate tvaru zákusku, odporúča sa prejsť cez zrnitý tvarohom cez sito. Pšeničnú múku v miske úspešne nahradí ovsená múčka rozdrvená v mixéri.

Budete potrebovať:

• cukor - 80 g;
• múka - 20 g;
• tvaroh - 400 g;
• kyslá smotana - 60 ml;
• hrozienka - pol šálky.

príprava

1. Zmiešajte cukor, kyslá smotana, múka, tvaroh.
2. Pridajte hrozienka a znova premiešajte.
3. Vložte hmotu do formy a pečte pri 180 ° C asi pol hodiny.

Tvarohový kastról v rúre bez vajec sa podáva s čajom s mliečnou omáčkou, kondenzovaným mliekom alebo džemom.Na diverzifikáciu pokrmu okrem hrozienok môže recept obsahovať aj dáta, sušené marhule, jablká, mrazené a čerstvé bobule, ako aj tekvicu pečenú až do polovice varenia.

S banánmi

Tvarohový kastról bez vajec s banánmi bude slúžiť ako zdroj bielkovín pre ľudí, ktorí športujú, ale kvôli svojim vkusom nejedia vajcia. Pri varení jedla z receptu sa môže kyslá smotana vylúčiť pridaním 1 banánu do dužiny.

Budete potrebovať:

• krupica - 60 g;
• kyslá smotana - 100 ml;
• banán - 1 ks;
• tvaroh - 0,5 kg;
• cukor - 80 g.

príprava

1. Mix cukru, tvarohu, krupice, kyslej smotany.
2. Banán rozmelnite mixérom a pridajte k hmote.
3. Pečieme vo fóliovom obale 40 minút pri 190 ° C.

Kastrol tvarohu bez vajec v pomalom hrnci s banánom sa varí rovnakým spôsobom a pečie v rovnakom čase v režime „Pečenie“. Zloženie receptu môže predstavovať sušené marhule (60 g) a korenie (kurkuma, škorica) - pol lyžičky.

Tvarohový koláč bez vajec

Tvarohový koláč bez vajec sa získa s lahodnou chrumkavou kôrou a pripomína pieskový koláč. Jedlo je vhodné na slávnostný stôl a na pravidelnú večeru. Na prípravu koláča musíte použiť vlhký, drobivý tvaroh; mokrý tvaroh môže byť sušený pridaním škrobu (20 g). Sódu je vhodné uhasiť citrónovou šťavou alebo octom alebo nahradiť práškom do pečiva (2, 5 lyžičiek).

Budete potrebovať:

• maslo - 250 g;
• vanillín - podľa chuti;
• cukor - 350 g;
• tvaroh - pol kilogramu;
• múka - 3 šálky;
• sóda - 1 lyžička;
• Kurkuma - 0,5 lyžičky

príprava

1. Pripravte náplň zmiešaním tvarohu, vanilínu, kurkumy, cukru (pohár).
2. Cesto pripravte zmiešaním mäkkého masla, sódy, cukru (150 g) a 450 g múky a pridajte ho postupne.
3. Rozviňte dve tretiny výslednej zmesi a vložte do vymastenej pekáča na pečenie.
4. Výplň rovnomerne rozložte na cesto.
5. Zostávajúce cesto rozdrvte pol pohára múky na veľkú strúhanku.
6. Výsledný prášok rozdeľte na náplň jemným zatlačením do povrchu.
7. Varte v rúre pri 180 ° C po dobu 25 minút.

Koláč je veľmi sladký - pre tých, ktorí uprednostňujú miernu sladkosť pri pečení, je lepšie mierne znížiť podiel cukru v recepte. Po varení je koláč ochladený a nakrájaný na porcie, pretože misa môže byť horúca. K náplni je možné pridať sušené ovocie alebo džem. Banány, broskyne, hrušky, marhule, jablká a tiež sušené bobule sú dokonale kombinované s tvarohom.

Tvarohový kastrol bez vajec je jedlo bez kvapiek cholesterolu, čo potvrdzuje skutočnosť, že vegetariánska strava môže byť zdravá aj chutná. Bon chuť!

Ostatné recepty na torty