4 chutné recepty na tvaroh a banánové hrianky v rúre a pomalý sporák

Tvaroh a banánový kastról sú ovocnou variáciou tradičného kastrolu s tvarohom, ktorého história je spojená s francúzskou kuchyňou. Jeden z kuchárov zmiešal všetko, čo zostalo z raňajok, a výslednú hmotu vložil do rúry. V našej krajine začali variť kastról až v 18. storočí, keď prijali recept od Európanov. Odvtedy je pre detské popoludňajšie občerstvenie zriedkavé obísť sa bez tohto chutného, ​​zdravého a rýchleho jedla.

Použitie kastrolu je založené na veľkom množstve tvarohu v miske - výrobku bohatého na vápnik, bielkoviny, železo a vitamíny B2, A, D. Tvaroh je ľahko stráviteľný, s nízkym obsahom tuku a nevyhnutný pre zdravú výživu vďaka svojmu pozitívnemu pôsobeniu na kardiovaskulárny, kostný a imunitný systém. , Beztukový tvarohový syr sa skladá z asi 17% bielkovín, vďaka čomu sa na prípravu jedál v strave dobre používajú kastroly. Každý, kto sa drží PP, je nevyhnutným jedlom.

Kalorický obsah 100 g misky s tvarohom s obsahom tuku 1% je iba 106 kcal, avšak plnohodnotná strúhaná tvarohová kastról v strave obmedzuje použitie múky a cukru v recepte (do 1 polievkovej lyžice).

Varianty varenia

• Vezmite čerstvý tvaroh s kyslosťou. Chuť misky bude výraznejšia a jasnejšia. Príliš čerstvá chuť tvarohu sa dá vylepšiť pridaním 2 polievkových lyžíc kyslej smotany do hmoty.
• Varte so krupicou. Miska sa stáva šťavnatou a zachováva si svoj tvar dlhšie. Aby nedošlo k namočeniu cereálie na opuchnutie, môžete do receptúry na hriankový syr s banánmi a krupicu pridať hustú mliečnu krupicu.
• Tvaroh rozomeleme cez sito. Je to potrebné, aby sa dezert nestal „gumou“ kvôli hrudkám tvarohu. Kulinárski odborníci sa domnievajú, že podobný účinok je homogénny
• Nenahrádzajte vajíčka. Optimálny pomer chutných hríbov je 1 vajce na 200 g tvarohu.
• Nepreháňajte to cukrom. Farba kôry do značnej miery závisí od cukru v mise. Ak je v kastrole nadbytok granulovaného cukru, kôra sa môže stať nechutnou hnedou.
• Formulár nevyplňujte úplne. Pri pečení v rúre má cesto tendenciu stúpať o 2 až 3 cm. Kuchári tiež neodporúčajú výrobu vrstvy tvarohu a banánovej hmoty menšej ako 2 cm, inak sa kastról zmení na plochú lievance.

Klasické recepty

V rúre

Tradičný recept na kastról tvarohu s banánmi vám umožňuje uvariť jemné jedlo, ktorého konzistencia je podobná pudingu na vzduchu. Taký suflé kastrol sa často podáva v materských školách a nahrádza banány iným čerstvým ovocím alebo sušeným ovocím. Prítomnosť krupice v recepte zhutní základ misky, ak je tvaroh tekutý, ale aby sa jedlo stalo homogénnym a bez neho, môžete obilninu nahradiť dvoma polievkovými lyžicami múky.

Budete potrebovať:

• tvaroh je jemný, jemnozrnný - 0,5 kg;
• banány - 2 kusy;
• vanillin - štipka;
• vajcia - 3 ks;
• cukor - 3 lyžice. l.;
• mlieko - pol pohára;
• maslo - 70 g.

príprava

1. Nalejte krupicu 0,5 šálky horúcej vody a nechajte ju asi pol hodiny opuchnúť.
2. Porazte vajcia s vanilkou a cukrom do peny.
3. Do výslednej hmoty pridajte tvaroh, mlieko, mäkké maslo, zmes vajec a opuchnutú krupicu. Miešajte do hladka.
4. Nakrájajte banány na malé kúsky a pridajte do cesta.
5. Namastenú formu nalejte zmesou tvarohu a banánov a varte v peci pri teplote 180 - 200 ° C po dobu 50 minút.

Ak použijete drobivý tvaroh v recepte na kastrol tvarohu s banánom v rúre, musíte do prísad pridať ďalších 50 ml kefíru alebo mlieka. Cesto môžete zmiešať s mixérom - vďaka zariadeniu bude homogenizované rýchlejšie a lepšie. Môžete tiež nasekať banány v mixéri na kašovitý stav, ktorý miske dodá jemný ovocný dotyk. Kastrol podávajte s kyslou smotanou na horúcu čokoládu, kávu alebo silný čaj.

V pomalom sporáku

Tvaroh s banánom v pomalom hrnci kvôli prítomnosti kefíru v recepte je veľmi svieža a nežná, čo je obzvlášť obľúbené u detí. Tvarohový kastról s kivi a banánmi, s banánmi a jablkami, sušené brusnice, čerešne budú tiež chutné. Okrem vanilínu je dobré do misky pridať muškátový oriešok, citrusovú kôru, zázvor alebo likér (pre dospelých).

Budete potrebovať:

• tvaroh - 0,5 kg;
• vajcia - 5 ks;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• vanillín - štipka;
• kefír - 1 šálka;
• manka - pol pohára;
• cukor - pol pohára;
• sušené ovocie - 2-3 hrsti;
• banány - 2 ks.

príprava

1. Namočte krupicu do kefíru po dobu 30 minút.
2. Vaječné žĺtky oddeľte od bielkovín a miešajte ich, kým nie sú hladké, s tvarohom a práškom do pečiva.
3. Biely porazte mixérom 4 minúty. Nalejte vanilín, cukor do hmoty a pokračujte v bití 2 minúty.
4. Žĺtky zmiešajte s tvarohom a opuchnutou krupicou. Na výslednú hmotu sa rozložia vzduchové proteíny, do ktorých sa z hrabacích hrán premieša celá žĺtková zmes, až kým sa cesto nestane homogénnym.
5. V namastenej miske posypeme cesto posypané sušeným ovocím a nakrájanými banánmi. V režime „Pečenie“ varte jedlo 45 minút.

Ako sušené ovocie v recepte môžete použiť hrozienka, rande, sušené marhule, sušené slivky a nasekané orechy - takže tvarohovo-banánový kastrol v pomalom hrnci bude obohatený o vitamíny a bude ešte užitočnejší. Dôležitá informácia: Na konci programu nechajte kastról jednu štvrtinu hodiny v režime kúrenia, po ktorom misa dobre stúpa a bude vzdušná. V režime „Multi-cook“ varte kastról pri teplote najviac 130 ° C.

Originálne recepty

Tvarohový koláč z banánov

Tvaroh a banánový koláč v rúre sa rýchlo varia a majú jemnú, jemnú chuť. Do misky nie je zakázané pridávať jablká, kivi, mak, kakao. Maslo v recepte je možné nahradiť margarínom: zároveň chuť jedla významne netrpí. Namiesto múky berú niektoré ženy v domácnosti podobné množstvo sušienok zmiešaných s maslom ako základ.

Budete potrebovať:

• maslo - 100 g;
• banány - 3 kusy;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• vajcia - 3 ks;
• tvaroh - 0,5 kg;
• múka - 1 šálka;
• cukor - pol pohára;
• vanilkový cukor - pár štipnutí.

príprava

1. Teplé maslo nakrájame na cukor. Pridajte vajíčko a premiešajte.
2. Preosiata múka sa zmieša s práškom do pečiva a pridá sa do výslednej hmoty.
3. Miesenie cesta.
4. Distribuujte ju na spodok naolejovanej formy, aby sa dolné strany.
5. Na naplnenie tvarohu dajte vajíčka do mixéra. Pridajte vanilkový cukor. Nakrájajte banány na tenké plátky a jemne premiešajte so tvarohom.
6. Plňte náplň na vrch cesta.
7. Pečte pol hodiny v peci predhriatej na 200 ° C.

Hotovú misku posypte práškovým cukrom. Ak chcete pripraviť koláč s tvarohom s banánmi v pomalom hrnci, vyberte režim „Pečenie“ a pečenú masu pečte 50 minút. Po pripravení neotvárajte veko viacvrstvového skla po dobu ďalšej pol hodiny, aby sa jedlo nesedlo.

Muffin z tvarohu z banánov

Hlavným rozdielom medzi koláčom a banánovým kastrolom s tvarohom je to, že na jeho výrobu je potrebné pripraviť cesto s keksami.Tvarohový muffin sa zdá byť trochu suchší ako kastról a udržuje svoj tvar lepšie. Pani odporúčajú pečiť jedlo deň pred príchodom hostí - košíček zabalený vo fólii a ponechaný na dozrievanie bude ešte chutnejší a mäkší.

Budete potrebovať:

• banán - 1 ks;
• prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
• cukor - 1 šálka;
• hrozienka - štipka;
• vajcia - 4 kusy;
• maslo - 150 g;
• tvaroh - 250 g;
• múka - 300 g;
• vanilín.

príprava

1. Porazte maslo a cukor vidličkou, postupne do zmesi pridajte vajíčka a vanilku.
2. Do výslednej hmoty pridajte tvaroh, šľahač zmiešajte. Nalejte hrozienka a zamiešajte lyžičkou.
3. Pridajte do zmesi prášok do pečiva a múku. Cesto premiešajte, kým nebude hladké.
4. Nakrájajte banán na malé krúžky.
5. Na panvicu s tukom vložte cesto ozdobené banánmi. Varte v rúre pri 200 ° C 40 minút.

Hrozienka môžete odšťaviť tak, že ich namočíte 15 minút v horúcej vode alebo mierne vyprážate na masle. Aby muffin kastrol dobre stúpal, je dôležité vziať prémiovú múku a pred varením ju najmenej trikrát preosiať. Tvaroh utrite sitom alebo stacionárny mixér na premiešanie hmoty.

Kastrol s banánmi a tvarohom je výdatný dezert, vďaka ktorému sa tvarohový syr pohltí po oboch lícach najnáročnejších sladkých zubov. A tiež - široká oblasť činnosti pre kulinárske fantázie hostesky, ktorá ľahko a rýchlo podá vynikajúce majstrovské dielo pre večerný čaj. Bon chuť!

Ostatné recepty na kastról