Kuchynské spotrebiče a riad
- nôž
- doska na krájanie
- kontajnery rôznych objemov,
- panvicu
- lopatka
- servírovacie jedlo.
Zložky
- Baklažán - 320 g
- Cuketa - 400 g
- Sladká paprika - 200 g
- Cibule - 200 g
- Paradajky - 300 g
- Soľ a korenie - podľa chuti
- Slnečnicový olej - 3 lyžice. l.
Krokové varenie
- Najskôr si pripravte baklažány a opláchnite ich pod tečúcou vodou, odstráňte stopku a nakrájajte na ľubovoľné malé kúsky. Lilku premiestnime do hlbokej nádoby a pridáme soľ, necháme ju pôsobiť 30 minút a opláchneme znova pod tečúcou vodou.
- Moje cukety pod tečúcou vodou, vyberte stopku a nakrájajte na malé ľubovoľné kúsky. Ak používate zrelé cukety, najprv odstráňte kôru a olúpajte ju zo semien.
- Olúpeme cibuľu a nakrájame na malé kúsky.
- Sladkú papriku umyjeme pod tečúcou vodou, odstránime stopku a očistíme semená. Nakrájajte na 4 veľké kúsky.
- Nakrájajte paradajky na malé kúsky. Paradajky sa odporúča šúpať, preto urobíme rez v tvare kríža a na 50 sekúnd ich dáme do vriacej vody, potom ich prenesieme do studenej vody, aby sa šupka ľahko odňala z rajčiaka.
- Na panvici zohrejte slnečnicový olej a postupne opečte cuketu, baklažán a papriku.
- Všetku vyprážanú zeleninu premiestnime na panvicu, pridáme cibuľu, paradajky a dusíme 15 minút pod uzavretým vekom, kým nebude zelenina mäkká. 5 minút pred varením, podľa chuti soľ a korenie. Bon chuť!
Video recept
Celý proces varenia dusenej zeleniny môžete vidieť vo videu, ktoré ukazuje všetky triky a jemnosti tohto jedla.
Takže ste sa naučili tradičný recept na dusenú zeleninu. Toto jedlo rozširuje vašu každodennú stravu a poskytne vám príležitosť na prestávku od pokrmov zo silného mäsa. Takáto zelenina je dokonalá ako príloha a ako hlavné jedlo. Receptúru je možné meniť pridaním húb, hrášku alebo zemiakov. A aké recepty na varenie zeleniny poznáte? A tiež môžete tento recept zdieľať s priateľmi, pridať k nemu alebo komentovať.