Kuchynské spotrebiče a riad:
- krájacia doska;
- nôž;
- panvica s vekom;
- sporák alebo varná doska;
- lopatka.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Čerstvé chobotnice | 800 g |
| Kyslá smotana | 400 g |
| cibuľa | 1 ks |
| Mletý čierny korenie | podľa chuti |
| soľ | podľa chuti |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
Krokové varenie
- Cibuľa (1 ks) sa očistí, umyje a nôž rozreže na polovičné krúžky.
- Oliheň z kalamárov (800 g) sa dôkladne vyčistí od vnútorností a filmov (ak je to potrebné) a umyje sa pod tečúcou vodou (pod tečúcou vodou). Kalamáre nakrájajte na tenké krúžky (šírka približne 0,5 - 0,8 cm) alebo slamky.
- Dáme panvicu na oheň a nalejeme 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej.
- Nasekanú cibuľu vložte do panvice a smažte ju na miernom ohni, až kým nezmení, za občasného miešania.
- Po vyprážaní cibule nalejte do panvice kyslou smotanu (400 g), zmiešajte s cibuľou a nechajte túto zmes prevariť.
- Pridajte varenú kyslou smotanu predtým nakrájanú na kalamáre.
- Celý obsah misky dôkladne premiešajte špachtľou. Chuť soli a korenia chobotnice. Zamiešame.
- Panvicu zakryjeme vekom a jej obsah na miernom ohni varíme asi 3 až 4 minúty. Po určitom čase vypnite oheň a nechajte misku stáť 5 až 10 minút pod vekom. Potom položíme misku na taniere a pokračujeme k jedlu. Bon chuť!
Podávanie a zdobenie jedál
Najlepšie zo všetkého je chobotnica dusená v kyslej smotane v kombinácii s prílohou vo forme varenej ryže a zemiakovej kaše (alebo iba uvarenej zemiakovej kaše), ako aj ľahký šalát z čerstvej zeleniny. Takéto jedlo môžete ozdobiť pri servírovaní s čerstvými nakrájanými greeny: petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Tieto chobotnice sa môžu podávať v chladnom aj v horúcom stave - to významne neovplyvní ich chuť.
Video recept
V tomto videu môžete jasne vidieť, ako sa pripravuje chobotnica dusená v kyslej smotane.
Chobotnice uvarené podľa tohto receptu sú veľmi jemné a uspokojivé, a čo je najdôležitejšie, také jedlo nespôsobí ublíženie vašej postave. Nezabudnite uvariť také báječné pre svojich blízkych! Páčilo sa vám takto recept na chobotnice? Podeľte sa o svoj názor v komentároch.