Ovocie tekvicovej rodiny má bohaté zloženie vitamínov a minerálov. Skladá sa z 95% vody, pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu a toxíny z tela. Normalizuje činnosť kardiovaskulárneho systému. Recenzie odborníci na výživu tvrdia, že vitamín C v zložení zeleniny pomáha posilňovať imunitný systém.
Ako urobiť 100% chuťou
Aby ste dusili mäso, použite päť tipov.
- Ovocie. Na dusenie vyberte mladé cukety. Semená sa nemusia lúpať a odstraňovať. Okrem toho sú šťavnatejšie a pri tepelnom spracovaní sa nestavia. Staré plody nakrájajte na veľké kocky, aby nestratili tvar.
- Omáčka. Ak chcete dusiť mäso, do omáčky pridajte trochu múky alebo kukuričného škrobu.
- Kalenie. Pridajte zeleninu na panvicu, keď sú všetky ostatné ingrediencie takmer pripravené. Alebo duste zvlášť, pretože veľmi rýchlo varí.
- Voda a soľ. Pri hasení nepridávajte prebytočnú tekutinu a soľ na samý koniec, inak bude jedlo „plávať“.
- Pikantnosť. Neobvyklé rafinované predjedlo s fajčením dá červené víno. Pridajte do guláša trochu nápoja, zamiešajte.
Dusené cukety so zeleninou: výber receptu
Jednou z hlavných výhod dusených cukiet je rýchlosť varenia. Tento faktor minimalizuje ničenie živín počas tepelného spracovania. Ovocie pohlcuje chuť iných prísad, takže občerstvenie s ním sa stáva aromatickým. Cuketu môžete okrem zeleniny kombinovať aj s mäsom, šampiňónmi, syrom, zakaždým, keď dostanú nové jedlá a chute. Ovocie môžete variť na sporáku, v pomalom hrnci, v rúre a mikrovlnnej rúre. Krok za krokom recepty obľúbených jedál - ďalšie.
Klasika so zemiakmi
Vlastnosti. Dušená cuketa so zemiakmi je vydarená príloha, nezávislá misa pre pôst a pre vegetariánov. Recept je jednoduchý a rozpočet.
Z čoho pozostáva:
- cuketa - jeden kus;
- zemiaky - 300 g;
- Bulharský korenie - 200 g;
- cibuľa - 150 g;
- mrkva - 200 g;
- baklažán - 300 g;
- vývar - 200 g;
- kôpor - banda;
- cesnak - štyri strúčiky;
- rastlinný olej - dve polievkové lyžice;
- soľ, korenie.
akcie Postup
- Nakrájajte cibuľu. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Predhrievajte panvicu, opečte s nasekaným cesnakom.
- Zemiaky olúpame súčasne a nakrájame na štvorčeky. Vložte do panvice na vyprážanie.
- Nasekaný baklažán vo veľkých kockách.
- Pepř zbavený semien, nakrájaný na tenké prúžky. Dajte si spolu s modrými smažiť zvyšok ingrediencií.
- Nakrájajte cukety s štvorcami, ak je ovocie mladé, kožu nie je možné odstrániť. Vyhoďte panvicu na smaženie.
- Nalejte vývar do panvice, soľ a korenie.
- Zatvorte veko, nechajte pôsobiť 15 minút, kým nebudú zemiaky pripravené.
- Posypeme čerstvými bylinkami, podávame.
S mäsom
Vlastnosti. Recept na dusené cukety s mäsom je chutný, výdatný a ľahko sa pripravuje. Vhodný na večeru v kruhu domácností a na ošetrenie hostí. Taký guláš môžete variť nielen na panvici, ale aj v kvetináčoch.
Z čoho pozostáva:
- cuketa - tri kusy;
- bravčové mäso - 500 g;
- cibuľa - 150 g;
- paradajková pasta - 100 g;
- rastlinný olej - 15 ml;
- korenie - 20 g.
akcie Postup
- Bravčové mäso umyte a nakrájajte na tenké tyčinky.Osolte mäso a začnite vyprážať v panvici.
- Keď sa prebytočná tekutina z bravčového mäsa odparí, hodte cibuľové krúžky do panvice. Posypte obľúbeným korením.
- V pohári vody, zamiešajte paradajkovú pastu, nalejte zmes do hrnca, premiešajte.
- Vepřové mäso prikryte 30 minút do mäkka.
- Kým mäso varí, cuketu zo semien a kôry olúpajte nahrubo. Keď je bravčové mäso mäkké, pridajte kúsky do panvice.
- Duste 15 minút, kým zelenina nebude krehká.
S paradajkami a syrom
Vlastnosti. Dušená cuketa s paradajkami je čisté letné jedlo. Syrová náplň dodáva predjedlu sýtosť a cesnak priaznivo zdôrazňuje pikantnosť. Môžete ho podávať ako samostatné občerstvenie alebo ako prílohu pre ryby a mäso.
Z čoho pozostáva:
- cuketa - dva kusy;
- paradajky - 300 g;
- cibuľa - 150 g;
- greeny - banda;
- cesnak - dva klinčeky;
- syr - 100 g;
- majonéza - 50 g;
- rastlinný olej - 15 ml;
- soľ, korenie.
akcie Postup
- Jemne nakrájajte cibuľu, opražte do zlatohneda.
- Vyberte kôru z cukety, nakrájajte na kocky. Vložte panvicu.
- Paradajky prelejeme vriacou vodou, odstránime šupku a dáme do zvyšku ingrediencie.
- Pridajte do duseného mäsa majonézu, nakrájaný cesnak.
- Prikryte, nechajte variť 15 minút.
- Keď je zelenina pripravená, posypeme syrovými drobkami. Držte panvicu ďalšie dve minúty, aby sa syr rozpustil.
V pomalom sporáku
Vlastnosti. Vďaka viacvrstvovému vareniu sa dusené mäso varí veľmi rýchlo. Varená v modernej jednotke, je aromatickejšia a jemnejšia. Používa sa hasiaci režim. Jedlo sa považuje za diétne, vhodné pre chudú stravu, nalačno.
Z čoho pozostáva:
- cuketa - tri kusy;
- paradajky - 500 g;
- tekvica - 500 g;
- cibuľa - 100 g;
- cesnak - štyri strúčiky;
- greeny - banda;
- mletý koriander - jedna lyžička;
- zázvor - jedna lyžička;
- rastlinný olej - 15 ml.
akcie Postup
- Ošúpeme cibuľu a cesnak, nakrájame na malé kocky.
- Nakrájajte mäso tekvice na taniere.
- Pridajte trochu oleja do misky, vložte do nej pripravené prísady.
- Cuketu nakrájajte na krúžky, zakryte ich zvyškom zeleniny v miske. Osolíme.
- Nakrájajte paradajky na hrnčeky, vložte do misky.
- Varte 45 minút.
- Desať minút pred varením dusíme dusené čerstvé bylinky.
S hubami
Vlastnosti. Dusená zelenina a huby idú spolu. Dušená kyslá smotanová omáčka úspešne dopĺňa. Uprednostňujú sa huby. Aj keď do receptu môžete zaradiť aj lesné druhy.
Z čoho pozostáva:
- cuketa - dva kusy;
- šampiňóny - 300 g;
- cibuľa - 150 g;
- mrkva - 200 g;
- cesnak - dva klinčeky;
- kyslá smotana - 130 g;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
akcie Postup
- Nakrájanú cibuľu a mrkvu jemne opečte, kým nezmäknú.
- Veľké šampiňóny nakrájané na polovicu, nechajte malý celok. Pridajte huby do panvice a pokračujte v opekaní.
- Nakrájanú zvyšnú zeleninu nakrájajte na veľké kúsky, hodte do panvice. Duste vo vlastnej šťave desať minút.
- Cesnak jemne nasekajte nožom, zmiešajte s kyslou smotanou a podľa chuti korenie.
- Nalejte kyslou smotanou do hrnca, zamiešajte. Duste ďalších desať minút. Nezakrývajte vekom, prebytočnú tekutinu nechajte odpariť.
- Ak si to želáte, pár minút pred koncom varenia môžete posypať pokrmom strúhaným syrom, dostanete lahodnú kôrku.
V kyslej smotane
Vlastnosti. Jemná a ľahká príloha s krémovou dochuťou. Ak z receptúry vyberiete cesnak a korenie, potom je jedlo vhodné ako doplnkové jedlo pre dieťa.
Z čoho pozostáva:
- cuketa - tri kusy;
- paradajky - 300 g;
- cesnak - tri klinčeky;
- kyslá smotana - 100 g;
- greeny - banda;
- rastlinný olej - podľa chuti;
- soľ, korenie.
akcie Postup
- Oloupané ovocie nakrájané na pekné tyčinky.
- Paradajky pomelíme na malé kúsky.
- Kombinujte cuketu a paradajky, nechajte ich na miernom ohni sedem minút pôsobiť. Nepridávajte vodu, pretože paradajky dávajú šťavu.
- Cesnak rozomeleme, zmiešame s kyslou smotanou a ochutíme omáčkou podľa vašich obľúbených korení.
- Nalejte omáčku do hrnca, zmiešajte s drevenou lyžičkou. Zakryte ho, nechajte ho variť ďalších 15 minút.
- Ak je zelenina mäkká, posypte nasekanými bylinkami, pred podávaním ich nechajte trochu trvať.
S vajcom
Vlastnosti. Jednoduché a lacné jedlo. Recept bude užitočný pre dojčiacu matku, pretože kombinuje maximálne užitočné zložky.
Z čoho pozostáva:
- cuketa - dva kusy;
- kuracie vajce - tri kusy;
- mlieko - 100 ml;
- cibuľa - 200 g;
- maslo - podľa chuti;
- soľ, korenie.
akcie Postup
- Cibuľu olúpeme, jemne nakrájame a smažíme na masle päť minút.
- Cuketu nakrájajte na stredné kocky. Používajte mladé ovocie, sú jemnejšie, rýchlejšie varte.
- Pridajte ich na panvicu. Zatvorte veko.
- Varte 20 minút. Nemiešajte.
- Beat vajcia s mliekom, nalejte zmes do hrnca. Zakryte, pokračujte v varení cukety na panvici ďalších päť minút, až kým nebude jemná.
So smotanou
Vlastnosti. Jemná pochúťka s jedinečnou mliečnou príchuťou. Slúži ako samostatné občerstvenie alebo ako príloha k mäsu. Krémový tuk je možné upraviť podľa vášho želania. Čím sú hrubšie, tým silnejšia bude krémová omáčka.
Z čoho pozostáva:
- cuketa - jeden kus;
- cibuľa - 150 g;
- mrkva - 200 g;
- cesnak - dva klinčeky;
- krém - 150 ml;
- greeny - banda;
- nasekané muškátové oriešky - jedna lyžička;
- rastlinný olej - podľa chuti;
- soľ, korenie.
akcie Postup
- Ošúpajte mrkvu a nakrájajte na tenké plátky. Smažte kvapku rastlinného oleja.
- Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky, cuketu - na tyčinky.
- Pripravené ingrediencie vložte do panvice na mrkvu. Fritujte päť minút.
- Nalejte smotanu do hrnca, posypte korením, nakrájaným cesnakom, ingrediencie dusíme sedem minút pod vekom.
- Na konci varenia posypte prílohu bylinkami, podávajte horúco.
S ryžou
Vlastnosti. Výdatný guláš bez oleja. Všetky ingrediencie sú jemné a ryža, uvarená v zeleninovej šťave, získa drobivú štruktúru.
Z čoho pozostáva:
- cuketa - dva kusy;
- ryža - 200 g;
- paradajky - 150 g;
- mrkva - 200 g;
- cibuľa - 150 g;
- cesnak - tri klinčeky;
- kôpor - banda
- kyslá smotana - 50 g;
- soľ, korenie.
akcie Postup
- Ošúpajte ovocie z kôry a semien, nakrájané na kocky.
- Nakrájajte cibuľu na pol krúžok.
- Mrkvu nakrájajte na tenké plátky.
- Nakrájajte paradajky na malé kocky.
- Na panvici dajte cibuľu, nasekaný cesnak a mrkvu, až kým nie sú krehké.
- Potom pridajte cuketu a paradajky, opražte ďalších 10 minút.
- Súčasne uvaríme ryžu.
- Teraz potrebujete panvicu. Vložte doň vrstvu ryže.
- Obilnín prikryte zeleninou, posypeme nasekaným kôprom. Soľ a korenie.
- Pridajte kyslú smotanu a trochu vody. Duste, kým sa kvapalina neodparí.
S mrkvou
Vlastnosti. Dušená cuketa s mrkvou a cibuľou je jednoduché a chutné jedlo na vode, ktoré je ideálne pre prísny pôst. Ak chcete používať recept počas zimnej abstinencie jedla, cuketa musí byť v sezóne zmrazená.
Z čoho pozostáva:
- cuketa - dva kusy;
- cibuľa - 150 g;
- mrkva - 200 g;
- slnečnicový olej - podľa chuti;
- soľ, korenie.
akcie Postup
- Olúpeme cibuľu, nakrájame na štvorčeky.
- Hasiť v malom množstve vody, kým nie je priehľadný.
- Nakrájajte mrkvu na tenké prúžky.
- Dušte päť minút na miernom ohni.
- Cuketu nakrájajte na malé kúsky.
- Zeleninu dajte do zvyšku ingrediencií, ochutíme soľou a korením.
- Panvicu prikryte a varte 15 minút.
Dusené cuketové recepty nechávajú priestor na experimentovanie. Kombinujte zeleninu s mäsom, korením, korením, pridajte obilniny a dokonca aj párky, bez strachu z kulinárskych fantázií.