Kuchynské spotrebiče a riad
- sporák,
- kuchynská váha
- 2 hlboké panvice,
- odmerka
- doska na krájanie
- nôž
- kuchynská špachtle
- lyžica a lyžica.
Zložky
- cuketa - 400 g
- baklažán - 400 g
- zemiaky - 400 g
- cibuľa - 1 ks.
- mrkva - 1 ks.
- Bulharský korenie - 1 ks.
- rastlinný olej - 5-6 lyžice. l.
- paradajková pasta - 2 lyžice. l.
- majonéza - 3 lyžice. l.
- paprika - 1 lyžička.
- greeny - 20 g
- cesnak - 15 g
- mleté čierne korenie - ½ lyžičky.
- soľ - 1 lyžička.
- bobkový list - 1 ks.
- voda - 300 - 320 g
Krokové varenie
- Pripravte všetku zeleninu na guláš. Dôkladne opláchnite približne 400 g cukety a stonku vyberte nožom. Opláchnite baklažán 400 g a opatrne ho olúpajte. Potom tiež ošúpajte 400 g zemiakov, opláchnite ich pod tečúcou vodou a nakrájajte na malé kocky, približne 1 cm.
- Nasekané zemiaky vložte do hlbokej panvice a do nej nalejte asi 50 - 70 g vody. Zemiaky dusíme, kým nie sú uvarené na miernom ohni pod pokrievkou.
- Olúpajte jednu mrkvu a dôkladne ju opláchnite vodou a nakrájajte na malé kocky. Lúpajte jednu cibuľu, opláchnite a nakrájajte na tenké krúžky.
- Nalejte asi 5 - 6 lyžičiek do samostatnej misky. l. rastlinný olej. Ľahko ho zohrejte a nakrájanú mrkvu s cibuľou vložte do panvice. Zeleninu opečte na miernom ohni za občasného miešania špachtľou.
- Dôkladne opláchnite 1 paprikou, stonku a jadro odstráňte semenami. Potom nasekajte korenie na tenké prúžky a pošlite ho na mrkvu s cibuľou. Zamiešajte všetko špachtľou.
- Nakrájajte baklažán a cuketu na malé kocky hrubé asi 1 cm. Nakrájanú zeleninu nakrájajte na zvyšné ingrediencie na panvici a všetko dôkladne premiešajte. Zeleninu dusíme na miernom ohni asi 10 minút.
- Medzitým ošúpajte 15 g cesnaku a nasekajte ho nožom. Potom bylinky opláchnite pod tečúcou vodou podľa chuti, asi 20 g, a tiež ju nasekajte nožom. Môžete použiť petržlen, kôpr, koriander atď.
- 2 minúty pred tým, ako je zelenina pripravená, pridajte do panvice 2 polievkové lyžice. l. paradajková pasta a asi 3 lyžice. l. majonéza. Môžete použiť chudú majonézu alebo akúkoľvek inú možnosť podľa vášho výberu. Posypeme zeleninou 1 lyžička. soľ a 1 lyžička. paprika, potom pridajte 1 bobkový list. Opatrne premiešajte všetko špachtľou. Zeleninu dusíme asi 1 minútu za stáleho miešania.
- Nalejte zemiaky na panvicu na všetku zeleninu a nalejte asi 250 g vody. Všetko jemne premiešajte špachtľou a varte pod vekom ďalšie 2-3 minúty na miernom ohni. Po uplynutí tejto doby pridajte na panvicu nasekaný cesnak, bylinky a asi ½ lyžičky. mleté čierne korenie. Vypnite horúcu vodu, nechajte dusiť trochu duseného mäsa a môžete ho podávať na stôl v teplej alebo chladenej forme.
Video recept
Ako pripraviť všetku zeleninu a pripraviť voňavý a neuveriteľne dusiaci guláš v krátkom čase, môžete sledovať video v detailoch.
Šťavnatý zeleninový guláš je nielen neuveriteľne chutný, ale aj veľmi zdravý. Keď ste ju pripravili podľa tohto jednoduchého receptu, určite určite poteší svoju domácnosť týmto voňavým bohatým jedlom. Okrem toho zloženie prísad, ktoré môžete upraviť, závisí od osobných preferencií. Povedzte nám v komentároch, ako varíte túto zeleninovú pochúťku, aké korenie a korenie, ktoré používate?