Kuchynské spotrebiče a riad
- kachle;
- panvu;
- panvica;
- lyžica;
- metla;
- tanier na servírovanie riadu.
Zložky
- Varená repa - 300 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Kyslá smotana - 150 g
- Ghee - 20 g
- Prešla múkou - 7 g
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Soľ podľa chuti
- Voda - 2 lyžice. l.
Krokové varenie
Podľa tohto podrobného receptu s fotografiou môžete variť veľmi chutnú repu:
- Pre tento recept sa repa varí vopred. Múku namažte na panvici bez oleja.
- Olúpeme cibuľu a nakrájame na polovicu. Každú polovicu sme rozrezali znova na polovicu a nakrájali na tenké prúžky.
- Zohrejte panvicu na ohni. Roztiahli sme roztopené maslo.
- Pridajte cibuľu do zahriateho oleja na vyprážanie, kým nebude priehľadná.
- Do panvice zalejeme kyslou smotanou, do nej nalejeme paserizovanú múku, pridáme soľ a čierne korenie. Všetko dobre premiešame šľahačkou a získame homogénnu zmes bez hrudiek.
- Do ohňa dáme panvicu s omáčkou a za stáleho miešania varíme. Akonáhle omáčka povarí, odstráňte ju z horúčavy. Malo by byť dosť silné.
- Nakrájanú repu nakrájajte. Môžete ho rozpadnúť na kocky alebo tenké prúžky.
- Nakrájaná repa sa posiela na panvicu do kyslej smotany.
- Pridajte vyprážanú cibuľu do panvice.
- Panvicu znovu položíme na oheň, neustále premiešame a privaríme do varu. Ak je kyslá smotana príliš silná, môžete do panvice pridať vodu.
- Akonáhle omáčka s repou v panvici prevarí, oheň nastavte na minimálnu úroveň. Panvicu prikryte vekom a duste 20 minút.
- Po tom, vypnite oheň a nechajte repu v panvici po dobu ďalších 10 minút trvať na tom.
- Hotovú repu položte na tanier a podávajte. Bon chuť!
Varenie
Na varenie dusenej repy existujú aj iné možnosti:
- Niektoré mrkvy smažte s cibuľou.
- V niektorých receptoch sa k hotovej repe pridáva surové jablko.
- Môžete pridať trochu paradajkovej pasty.
- Niektoré hostesky používajú namiesto masla olivu, slnečnicu alebo inú zeleninu.
- Ak máte radi orechy, môžete ich pridať do tohto predjedla.
- Bude to tiež vynikajúce, ak pridáte nakrájaný cesnak.
- Môžete pridať čerstvé paradajky.
- Podľa poľskej receptúry je múka na sádle, do repy sa pridáva citrónová šťava a trochu cukru.
- Môžete tiež ozdobiť zelenými vetvičkami petržlenu, kôpru, cibule alebo koriandra.
- Z korenia môžete okrem čierneho korenia použiť aj červené a nové korenie, ako aj rascu, koriander, tymián.
Video recept
Pozrite sa na tento úžasný videorekordér na výrobu chutnej dusenej repy v kyslej smotane. Autor zápletky demonštruje a popisuje každú fázu prípravy. Môžete tiež vidieť, ako hotové jedlo vyzerá pri servírovaní.
Vážení čitatelia, radi varíte jedlá z červenej repy? Odporúčame dusiť repu v kyslej smotanovej omáčke. Čo sa vám na tomto recepte páči a čo by ste chceli zmeniť? Napíšte svoje možnosti varenia, recenzie a komentáre.